商品編號:DJBP2K-A900G8YXL

減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】

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商品詳情
作者:
ISBN:
9786267268230
出版社:
出版日期:
2023/04/20
  • 內文簡介

  • 醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念
    一本肥胖,高血壓,糖尿病,高脂血症患者必讀書籍!

     

    「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」,是指食物吃進去後,造成血糖上升的指數,由於血糖直接影響體重,低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情,也可以用來減輕體重。此外,如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力,所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。

     

    「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet(低升糖指數飲食)是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎,依據不同食物對血糖造成的起伏情況,歸納出重要的擇食概念,強調的是均衡飲食、注重食物的值與量,選擇及分配時間。

     

    《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳,且榮獲「國民健康署」好書推介獎,有許多讀者回函或來電反映,鼓勵出版續作,希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容,讓您可以:

    ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。

    ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。

     

    本書收錄各種食材為主軸,詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食,並以大量圖解說明為核心,讓您一讀即懂,有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物,透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇,進而遠離慢性疾病與肥胖問題, 阻斷疾病發生危機,輕鬆改變身體的能量,解除疾病的警訊,徹底遠離文明病,恢復健康及完美的體態。

     

    ★〔量身規劃〕:一週62道低GI美味健康食譜(菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸),讓您聰明吃健康煮,不影響血糖波動的六大類食物,並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材,吃得健康又美味。

    ★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應,安心吃對低GI飲食!

     

    🔍次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應

    選食:水果-╳西瓜(GI值↑)、蘋果(GI值↓)

    烹調:主食-╳熱飯(GI值↑)、冷飯(GI值↓

    烹調:╳用熱飯炒,米粒糊化(GI值↑)、用冷飯炒,加入富含蛋白質佐料(GI值↓)

     

    🔍利用各類食材組合,降低GI值
    ◎主食+蛋白質(GI值↓)

    ․水餃(餃子皮+肉、蔬菜餡料)

    ․黃豆飯(糙米+黃豆)

    ․韭菜盒(麵粉+韭菜、冬粉)

     

    🔍利用食材與調味料組合,降低GI值

    ◎食物+醋調味(可降低GI值,影響血糖上升)=GI值↓

    ․蚵仔麵線↓(麵線+蚵+醋)

    ․傻瓜乾麵↓(陽春麵+黑醋)

     

    🔍利用刀工及烹調法,聰明改變GI

    ☆蔬菜類

    ╳錯誤刀工:切細、切碎

    ○正確刀工:不切、用手折斷。

    ☆粥

    ╳錯誤煮法:熬煮至米粒爛熟

    ○正確煮法:加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。

    ☆炒飯

    錯誤煮法:用熱飯炒

    正確煮法:用冷飯(隔夜飯)炒,再加入佐料(蔬菜、豆類、肉類等)。可增加蛋白質含量,可延緩消化時間。

     

    🔍改變用餐順序,有助於控制血糖,維持健康的生活
    ◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食
    ◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間,改善餐後血糖控制

     

    各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食,只要掌握六大類飲食關鍵,安心吃對低GI食物,有效預防95%的疾病,聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物,有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧,遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身!解決慢性疾病與肥胖問題,恢復正常體脂肪與健康生活。


    本書適用讀者
    ☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化
    ☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇
    ☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者
    ☑家族有失智症遺傳基因

    ★【特別加值】〕:〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕,最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍!

     

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