商品編號:DJBP5R-A900H193T
烘焙師必修!蛋糕甜點裝飾課
驚喜優惠
$300
$380
- P幣
全盈+PAY單筆消費滿1200回饋80P幣(限量)
付款方式
- 信用卡、無卡分期、行動支付,與其他多種方式
- PChome 聯名卡最高6%,新戶再享首刷禮1000P
出貨
- 廠商出貨本商品不受24h到貨限制
配送
實際運費計算依結帳頁為準
- 宅配到府(本島/低溫)滿$699免運
- 宅配到府(本島/常溫)滿$490免運
- 超商取貨(常溫)滿$350免運
- 超商取貨(低溫)滿$699免運
- i郵箱(常溫)滿$290免運
銀行卡、行動支付
優惠總覽
商品詳情
內文簡介
- 不僅要「看」起來好吃,
也要追求第一口就好吃!
烘焙師的必修課程:
用令人心動的口感裝飾
來讓蛋糕變得華麗又美味!
\蛋糕為什麼需要裝飾呢?/
蛋糕裝飾的目的有三種:
1.一個漂亮別致的蛋糕裝飾,能吸引人購買的欲望。
2.能讓人從外觀聯想到蛋糕的味道,例如,在蛋糕上裝飾新鮮的草莓,消費者就可以知道這是草莓口味。
3.由於裝飾的部位在蛋糕的最外側,入口時先碰到舌頭,會深深影響第一口味道的印象,所以需要加以重視。
\什麼是口感裝飾呢?/
熊谷裕子研究出來的口感裝飾技巧,強調的就是~「用最佳的口感來裝飾」!做出來的蛋糕不光是外表吸引人,還能善用各種素材搭配裝飾,讓蛋糕變得更好吃!
例如,在草莓口味的慕斯上裝飾新鮮的莓果,除了讓人聯想口味也增加水分感;在用了大量濃厚奶油的蛋糕上,裝飾香濃的堅果突顯口感;在苦澀的甘納許蛋糕上,擠出鬆軟滑順的奶油,可以調和味道和口感的平衡。
某些顏色鮮艷、拍起來好看、像藝術作品一樣的裝飾蛋糕,不一定都好吃,
學會靈活組合材料的「口感裝飾技巧」,才能讓蛋糕的滋味更豐富,進化得更加美味!
\口感裝飾的4種效果/
Point 1
讓人聯想蛋糕的口味
蛋糕裡面放了滿滿的焦糖堅果。將烘烤過的核桃裝飾在蛋糕的表面上,就能擴大對蛋糕口味的想像。
Point 2
為口味增加豐富度
使用了牛奶甘納許做成光亮外皮,入口時會先碰到舌頭,給滋味帶來巨大的衝擊。剛剛好的苦甜,使香濃的焦糖味感受更加濃厚。
Point 3
讓外觀變美
只要在裝飾上增加金箔和巧克力裝飾,就能讓簡單的外表華麗變身,也提升高級感。
Point 4
口感的點綴
烘烤過的核桃的酥脆感,與外層甘納許的黏稠感組合在一起後,口感變得很複雜。最後放的巧克力裝飾也增加了薄脆口感。
並非使用單一部位完成口感裝飾,而是藉由組合好幾個部位,為口感與口味增加點綴,凸顯出蛋糕的美味程度。
\依材料區分的口感裝飾技巧/
1用堅果點綴口感
2用鮮奶油擠花製造輕盈感
3用外皮提升風味
4用水果增加水分
5將蛋糕體做成酥脆口感
本書特色
(1)超大量步驟圖:每道食譜都有15個左右的步驟圖,搭配文字說明,不怕做不出來。
(2)超貼心剖面圖:掌握蛋糕內部的狀況,讓您內外兼顧,一目了然!
(3)超詳細解說文:用心說明為什麼這樣裝飾的理由,讓您能夠舉一反三,善用各類素材。
相關分類
購物須知
寄送時間 | 預計訂單成立後7個工作天內送達不含週六日及國定假日。如廠商有約定日將於約定日期內送達,約定日期需於訂單成立後14天內。 |
---|---|
送貨方式 | 透過宅配或是郵局送達。 消費者訂購之商品若經配送兩次無法送達,再經本公司以電話與E-mail均無法聯繫逾三天者,本公司將取消該筆訂單,並且全額退款。 |
送貨範圍 | 限台灣本島地區。注意!收件地址請勿為郵政信箱。 若有台灣本島以外地區送貨需求,收貨人地址請填台灣本島親友的地址。 |
售後服務 | |
執照證號&登錄字號 | 本公司食品業者登錄字號A-116606102-00000-0 |
關於退貨
- PChome24h購物的消費者,都可以依照消費者保護法的規定,享有商品貨到次日起七天猶豫期的權益。(請留意猶豫期非試用期!!)您所退回的商品必須回復原狀(復原至商品到貨時的原始狀態並且保持完整包裝,包括商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性)。商品一經拆封/啟用保固,將使商品價值減損,您理解本公司將依法收取回復原狀必要之費用(若無法復原,費用將以商品價值損失計算),請先確認商品正確、外觀可接受再行使用,以免影響您的權利,祝您購物順心。
- 如果您所購買商品是下列特殊商品,請留意下述退貨注意事項:
- 易於腐敗之商品、保存期限較短之商品、客製化商品、報紙、期刊、雜誌,依據消費者保護法之規定,於收受商品後將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 影音商品、電腦軟體或個人衛生用品等一經拆封即無法回復原狀的商品,在您還不確定是否要辦理退貨以前,請勿拆封,一經拆封則依消費者保護法之規定,無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,一經您事先同意後始提供者,依消費者保護法之規定,您將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 組合商品於辦理退貨時,應將組合銷售商品一同退貨,若有遺失、毀損或缺件,PChome將可能要求您依照損毀程度負擔回復原狀必要之費用。
- 若您需辦理退貨,請利用顧客中心「查訂單」或「退訂/退款查詢」的「退訂/退貨」功能填寫申請,我們將於接獲申請之次日起1個工作天內檢視您的退貨要求,檢視完畢後將以E-mail回覆通知您,並將委託本公司指定之宅配公司,在5個工作天內透過電話與您連絡前往取回退貨商品。請您保持電話暢通,並備妥原商品及所有包裝及附件,以便於交付予本公司指定之宅配公司取回(宅配公司僅負責收件,退貨商品仍由特約廠商進行驗收),宅配公司取件後會提供簽收單據給您,請注意留存。
- 退回商品時,請以本公司或特約廠商寄送商品給您時所使用的外包裝(紙箱或包裝袋),原封包裝後交付給前來取件的宅配公司;如果本公司或特約廠商寄送商品給您時所使用的外包裝(紙箱或包裝袋)已經遺失,請您在商品原廠外盒之外,再以其他適當的包裝盒進行包裝,切勿任由宅配單直接粘貼在商品原廠外盒上或書寫文字。
- 若因您要求退貨或換貨、或因本公司無法接受您全部或部分之訂單、或因契約解除或失其效力,而需為您辦理退款事宜時,您同意本公司得代您處理發票或折讓單等相關法令所要求之單據,以利本公司為您辦理退款。
- 本公司收到您所提出的申請後,若經確認無誤,將依消費者保護法之相關規定,返還您已支付之對價(含信用卡交易),退款日當天會再發送E-mail通知函給您。