商品編號:DJBP5P-A900GI2DD

滿足健康美味的101道蔬素料理全書:健康好吃又好玩,讓餐桌上驚喜不斷!從親手做天然素料、高湯與醬料,到各國特色主食、營養蛋、豆腐料理、高纖蔬食

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商品詳情
作者:
譯者:
李孟唐
ISBN:
9786269737819
出版社:
出版日期:
2023/07/19
  • 內文簡介

  • 知名創意素食餐廳大廚特別研發的蔬素料理,打破以往只能在餐廳享用的迷思,
    讓您在家也能輕鬆做到,完全不費力!
    打造家人可以享受的色香味俱全且健康的飲食習慣,
    就從改變餐桌上的菜色開始吧!


    一本你從沒想過的蔬食與素食創意食譜!跳脫傳統素食框架,結合異國與台菜的料理手法,打造素食料理國度的先行書!

    蔬食者並非是降低對美食的要求,而是希望更多人來學習如何烹調蔬食,為每一道料理注入新的巧思。本書共收錄101道創意蔬素料理,從食材、高湯到醬料,全是以最原始的素食材料製作而成,是一本完全出乎眾人意料的蔬素料理書,讓你了解到原來簡單幾個步驟及食材,就可以製作出美味與健康兼具,又能滿足味蕾、引人食欲的料理方式。

    只要一本書就能在家吃到上等佳肴。不只食物美味,連擺盤都精美,每道菜完成之後都是儀式感不斷!跳脫傳統素食料理的方式,更多以往你不曾想過的素食料理,現在一次告訴你!

    本書特色

    ◆教你簡單調製基礎素料與高湯
    素油蔥、素排骨、素蝦等素料,以及各式蔬菜高湯,短短幾個步驟就能完成!
    ◆台菜與中西日等異國料理合併
    各式異國特色佳肴,原來可以和素食如此搭配!
    ◆經典家常菜也要吃得有儀式感
    即使自己在家做菜,也能看著這本書做出精緻的素食家常料理!
    ◆幾分鐘就能輕鬆完成宴席桌菜
    不需要花一整個下午就能做出宴席等級的佳肴,不用到餐廳也吃得到!
    ◆更多創意素食料理想都想不到
    更多你想不到的素食料理方式,一次全部告訴你!

    各界達人真心推薦

    譚艾珍 大愛電視台現代心素派主持人
    楊朝祥 佛光大學校長  
    黃瓊瑩 寬心園精緻蔬食料理董事長
    黃經典 健行科技大學餐旅系專技助理教授  
    陳瑞珍 大悲護生創辦人
    洪銀龍 法華素食董事長
    岳家青 全球餐飲有限公司執行長

     

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