內文簡介
六覺的美食革新食譜，
讓您食淨心靜體淨65道的純素食譜

淨耀大法師
奧地利駐臺代表Roland Rudorfer處長
中華大學劉校長維琪
福華大飯店廖董事長國宏
上順旅行社李董事長南山
── 聯名推薦

淨耀大法師：
將人們每日三餐飲食，從保健、養生，
漸次昇華為飲食的修鍊，使讀者透過本書圓滿「飲食三昧」。

奧地利駐臺代表Roland Rudorfer處長：
藉由洪禪師《心經》詮釋的原則，映照洪老師創作的各式蔬食料理，
導引出一個永續發展、健康、精神啟發的生活模式。

中華大學劉校長維琪：
本書中中最令我印象深刻的是松露炒飯。
書中將此道料理命名為「目木心思」，
並配以心經之「無受、想、行、識」。
她詮釋道：「想」乃是由「目、木、心」三者組合而成，
尤其在《心經》中，更具深意。
由目所見之木為「林」，代表著宇宙萬物，
回歸本心細細思考品味，
故由「想」引申料理之名「目木心思」。

福華大飯店廖董事長國宏：
對於洪繡巒老師，將每句心經對應一道創作的蔬食料理折服得五體投地，
它不只是創意與美食知識，更是文學與靈性之極致。

上順旅行社李董事長南山
洪老師出版這本書的立意，以平易近人的方式，
鼓勵讀者及一般大眾一起跟上這個時尚美食，
達身心靈的平和，並藉由閱讀與美食體驗，
透過喜悅交流、生活化的體驗，身體力行的實踐如此理念。

兼具美味、禪味的全素食譜
嘗美食、品禪意
結合美食生活與禪學概念
味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺、意覺
合一的六覺美食

本書結合《心經》意境與藝術創作的創意蔬食，將每道料理與每句經文結合，在細品《心經》的同時，融入六十五道美食的禪意，讓您滌塵化淨、幸福自在。

本書美食教學的原則為：簡單、好用、美味、零失敗，任何人都可以輕鬆上手。而在食材方面，為了讓出家師父及一般大衆皆能享用，本食譜不含五辛及蛋、奶等。讀者可以此為基礎，視個人需要彈性調配，同樣非常美味。打開本書，您將體驗淨蔬禪食的飲食三昧！

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淨蔬禪食：心經食譜

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