素食界廚神傳授天天愛吃健康素【16年暢銷增訂版】

特色一：這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚

特色二：這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素

特色三：食材作法圖解，你也可以輕鬆當全家人的健康大廚！

特色四：16年暢銷增訂版同場加映  【傳承分享】連葷食者都上癮的正夯美味蔬食14道

時尚蔬食

￭洪銀龍師傅  分享3道時尚蔬食食譜

傳承分享1

￭現任法華餐廳創意總監洪政裕  分享5道招牌食譜

傳承分享2

￭現任桃園中壢承華素食餐廳負責人宋和憬、洪慧絹   分享3道招牌食譜

提攜分享

￭現任北市榮濱商圈綠苗素食館負責人林宏彥   分享3道招牌食譜 
 

高纖、低油、少鹽，素食大師私藏分享──
．32種基礎調味料 ．13種健康素醬料
．8種素食材DIY ．8種健康烹調法
．97種素食材採買、處理及保存技巧
．80道養生小菜∕主食∕主菜∕湯羹∕點心
．238招大師傳授好吃∕健康烹調秘笈

素食大師公開傳授8種天然素醬料、8種手工素食材、
8種低油少鹽健康烹調法、64道口碑相傳美味健康素！
 

大師傳授聰明買對調味料的祕訣

挑選好醬油3步驟
1.看成分：無添加化學成分及防腐劑較佳。
2看包裝：標示「純釀造」、國家CNS特級或甲級醬油標準。
3.搖瓶身：色澤清澈呈棕褐色，瓶口泡沫細較佳。

挑選好鹽3步驟
1.看包裝：以完整無受損，衛生品較安全。
2.看製造商：經合格認證的廠商製造標示資料。
3.看成分：安全食品添加物品名，符合國家安全標準。

選擇好醋5步驟
1.看包裝：以玻璃瓶容器包裝，較不易變質。
2.搖瓶身：其泡沫多且細密，持久不消失，即是好醋。
3.看標籤：有「純釀造」標示，且無添加酒精及防腐劑。
4.有驗證：有「經濟部標準食用醋（CNS）檢驗合格」等字樣。
5.聞味道：味道香醇，不刺鼻，呈自然的甘醇味，無酸辣感。
 

大量科學佐證：多吃蔬食有益健康與環保！

歡迎跟我一起輕鬆下廚，共享美味養生素！
 

一位10歲就拿著鍋鏟做菜，集50年廚藝的金牌素食大師，

以散播愛的種籽理念，跨足十多個國家的廚藝教學經驗，

不藏私傳授讓你我也能輕鬆做出色香味俱全的健康素食。