涼拌、熱炒、醃漬小菜108:自家天天食用、可當常備菜,省時省力,菜色多變化
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內文簡介
清爽、開胃、吃不膩,料理名師郭月英的私房拿手小菜!
省時、快速,立刻烹調立刻吃,
忙人、懶人、料理新手都適合!
遇到以下這六種狀況,你更需要這本書!
❶炎炎夏日沒食慾,總是煩惱要吃什麼!
❷工作忙到連做菜的時間都沒有!
❸烹調資歷淺,料理新手變不出花樣!
❹小家庭人數少,很難拿捏每餐的食材份量!
❺一到吃飯時間就頭痛,不知道要煮什麼!
❻單身外食族,吃膩了過度調味的市售餐點!
數十年烹調經驗的料理名師郭月英,傾囊相授拿手小菜。精選108道最受家人、朋友愛戴的小菜料理,包含涼拌、熱炒、醃漬三大類,菜色豐富多變,天天都有新菜上桌、吃得盡興。為了使工作繁忙的人省下調理時間、料理新手一試便成功,本書以「簡單快速」為訴求,省去繁雜的食材與調味料,教讀者以最簡易的涼拌、熱炒和醃漬方法烹調,不費功夫即可端出多樣化的小菜。
郭月英老師更發揮養生、烹調方面專長,每一道食譜都詳細說明食材的營養成分與特性,告訴你正確的吃法;同時加入調理難易程度與製作時間建議,供讀者參考。除了可立即食用的涼拌、熱炒類小菜,特別增加了健康的醃漬料理和水果,鹹甜口味兼具,絕對是每個家庭不可缺少的常備菜。
除了經典菜色,本書收錄多道郭月英老師的拿手創意小菜,意想不到的搭配、貨真價實的美味。當你親自嘗試後,必能天天輕鬆變化料理,讓全家人都能吃得快樂,吃得健康。
本書特色
本書7大特色:
❶超簡單。零失敗,每個人都能成功做小菜!
❷很省時。多數料理5~20分鐘內搞定,懶人、忙人必試!
❸最健康。全書選用營養食材製作,吃出元氣好身體。
❹好學習。邊做菜邊獲得營養常識、烹飪技巧,一舉三得。
❺最新鮮。書中多數小菜調理完成即可立刻食用,不用等!
❻很方便。醃漬小菜保存期限較長,可當作常備菜隨時品嘗。
❼選擇多。除了料理,更加入醃漬水果,鹹辣酸甜都美味。
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