內文簡介
★本書特色
- 美國亞馬遜五星好評，出版僅二個月，美國銷量已突破三萬冊！二○二一年營養書籍暢銷書。
- 作者相關系列書全球銷售超過二十萬本，授權十六國版權。
- 全美No.1人氣「不知道該吃什麼？」完全解決法，改變650萬人人生的飲食術。
- 美國營養學家、暢銷書作家和排名No.1的Podcast主持人尚恩•史蒂文森推出30天革命性的健康飲食計畫。
- 最新食品科學研究的超級話題書，教你成為減脂科學的大師！
- 作者主持的Podcast在iTunes上為收聽排行榜常勝軍，也是TEDx演講人。
- 分成三個主力部分針對食物影響到的生活層面來加以探索，再給予讀者最有效且經過臨床實證的策略，藉此幫助讀者充分利用從中學習到的事物。
- 拆解出三個能夠保證你長期減脂的一貫（但被忽視）的特質，幫助你成為減脂的終極大師。
- 傳統的減重計畫往往不夠重視特定的燃燒脂肪和囤積脂肪的人體激素。本書不僅會深度探索每種激素，也會揭露特定的食物和營養素如何影響著這些激素的作用。
★內容簡介
●當人攝入了過多的卡路里，人的脂肪就一定會增加嗎？
●每日限制卡路里的攝取不但會讓你失去很多肌肉，甚至這就是人很容易復胖的主要原因。
●內臟脂肪要比其他類型的脂肪更容易導致糖尿病。
●只要多喝水確實就能夠讓體重減輕。
●偶爾進行聰明的斷食更能有效維持人體的肌肉量。
●快速燃脂由大腦決定！

作者帶你逐步深入了解食品科學，以幫助你減重、重新啟動新陳代謝和荷爾蒙，並改善大腦功能。最重要的是，他解釋了改變飲食如何影響你的生活，將讓你的工作更賺錢、睡得更好、並能維持良好人際關係和更快樂的能力。吃得更聰明教你如何選對食物，這不僅僅是因為它們對你的體重有影響，還因為正確的食物可以幫助你成為最好的自己。

首先本書會深入探討有關食物與減脂的科學。大多數的減重計畫都告訴你必須減少卡路里，其實卡路里會受到各種因素的影響，包含免疫系統、肌肉量的多寡等等，甚至是個人腸道的長度，絕對顛覆你以往傳統的想法。

其次會了解到，飲食其實與人的生產力、創造力，甚至是記憶都有關連。吃得更聰明的極大部分就是側重在讓我們的腦力達到巔峰。

在第三部分會檢視進餐時間、壓力性吃零食、斷食等方面的最新科學研究。就事實來釐清迷思，並且說明跟這些主題相關的所有最新科學研究。

最後，作者更提出「吃得更聰明三十天計畫」，將大量的食品科學資訊彙整到一份可實行的計畫之中。不但包含了每天的時間表、作者和明星主廚所提供的美味食譜，以及讓整個過程富有樂趣且能持久進行的額外訣竅。

只需三十天，你的身體和大腦的改造計畫，成果一定會讓你大吃一驚！

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吃得更聰明：運用食物的力量促進新陳代謝、提升腦力與改變人生的飲食聖經

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