豬肉王子的下班餐桌(Kobo/電子書)
- 登記送
第一波【App限定】全站指定品單筆滿$2500登記送77P幣(限量/使用效期30天)
- 信用卡、無卡分期、行動支付,與其他多種方式
- PChome 聯名卡最高6%,新戶再享首刷禮1000P
- 廠商出貨本商品不受24h到貨限制
- 電子書非實體商品,發送方式詳見商品頁說明
- 宅配到府(本島/低溫)滿$699免運
- 宅配到府(本島/常溫)滿$490免運
- 超商取貨(常溫)滿$350免運
- 超商取貨(低溫)滿$699免運
- i郵箱(常溫)滿$290免運
作者: | |
ISBN: | 7382861304311 |
出版社: | |
出版日期: | 2019/07/12 |
內文簡介
★YAHOO TV人氣料理影音創作者、美味生活HowLiving 2018年最佳新秀獎
★54道征服視味覺的豚料理 X 關於豬肉和美味的大小事
從敲鍵盤的工程師到專職經營網路肉舖,
從連泡麵都煮糊到參加知名廚藝賽事獲獎,
從第一次拿相機,到受邀為網路平台、國際品牌拍攝料理影音,
他斜槓的生活,從下班後餐桌上的「豬肉料理」開始,
這是關於一位肉舖大男生,向世界傳達「豬肉不再樸實」的故事。
║以肉舖職人視角,帶你重新認識豬肉與美味的關係
因為太太無心一句:「你應該像電視上的老師一樣,以料理讓大眾重新認識豬肉」,
從小家裡從事豬肉產業的李鴻賓,帶著祖、父親訓練的專業肉品基礎,
徹底發揮工程師務實的個性,開始研究食材、研究料理、研究攝影,
除了教你如何依照烹調法挑選部位、打造軟嫩口感、去除腥味等豬肉知識,
更教你用好取得的食材、步驟,做出「簡單、美味又時尚的豚食料理」。
║你從沒見過的吃法,54道絞盡豬肉美味的新型態料理
想要打破大眾對「豬肉料理就是這樣」的刻板印象,豬肉王子化身食材設計師,帶你用平價豬肉豐富一日三餐,端出令人驚豔的泰式椒麻豬、花椒孜然肋排、唐揚胛心……無論是快速的「下班料理」、方便的「一鍋煮」、搭配晚間小酌的「下酒菜」,犒賞自己的「早午餐」,還是招待客人的澎湃「宴客菜」,豐富的選擇,讓你隨時精準上菜!
本書特色
◎本書特色,豬肉王子的4大堅持:
將本書獻給喜歡豬肉的朋友們,
希望「我喜歡的,你也剛好喜歡」,
披上圍裙,走入廚房,新好男(難)人的料理,就此展開。
堅持1║職人級的豬肉專門食譜──「挑選」「處理」「保存」「烹調」的專業剖析
你知道不是每種排骨都適合熬湯?你知道里肌又分成前、中、後三段嗎?讓祖孫三代皆從事「豬肉產業」的豬肉王子,教你從頭了解豬肉各部位特性與適合的烹調法,還能利用改變刀法切出軟嫩肉質、先煎再熬煮出濃醇高湯,用平實的廚藝,將豬肉的美味最大化!
堅持2║「本書限定」的創意料理──樸實豬肉的嶄新變化,顛覆你的感官味蕾
從構思、改良、試做到試吃,本書中每道食譜都是由豬肉王子親自研發設計。在自製蛋餃中包入濃濃芝心餡,結合梅花肉和南瓜泥做出濃稠咖哩,用優格加上玉米脆片做出下酒豬米花。讓你熟悉的豬肉不只可以成為傳統飄香的滷肉飯、雪菜肉末,還有更多恍然大悟:「原來豬肉可以這樣吃!」的創新組合。
堅持3║保證做得出來的簡單步驟──凡「失敗過一次」就不收錄的嚴苛食譜審核
秉持著工程師一絲不苟的態度,豬肉王子堅持本書所有食譜必須符合「家庭料理」精神──「食材易取、做法簡單,而且不能失敗!」從試做到拍攝過程曾經出錯的料理,絕不出現在書中。
堅持4║符合高規格的「視覺」標準──10支讓你一個move變大廚的動態影片
料理過程把關,攝影品質更不能馬虎。全書從完成圖到步驟圖皆由豬肉王子親自拍攝,清楚呈現各階段拆解,同時結合意象和美感,讓食譜更易讀好懂,還能同時感受到視覺的療癒。再加碼收錄豬肉王子最受歡迎的「料理視頻」,完整呈現「別本食譜書沒有,網路上找不到」的獨家料理步驟,帶你在動態示範中感受烹調流暢感,實際製作更easy!
名人推薦
◎廚藝界聯合支持(依姓氏筆劃排序):
邱寶郎║國宴主廚
「科技人玩豬肉!這頭豬肯定幸福。不同的料理方式,帶給讀者易懂、易學,超實用的豬肉料理,邱寶郎推薦給大家。」
矽谷美味人妻 KT║美味生活執行長
「豬肉王子在美味生活星廚生死鬥的參賽時期就不斷帶來很多驚喜,他的豬肉料理創新又擺盤精緻,但做法非常簡單,非常期待這本特別的食譜書!」
郭彥均║知名美食節目主持人
「一個溫暖的笑容和一顆誠懇待人的心,醞釀出一本有溫度有味蕾也有視覺饗宴的書,身為美食節目主持人的我一定要收藏!與你們分享。」
張秋永║型男主廚
「人說隔行如隔山,尤其是原本坐著敲鍵盤,跨足到水深火熱的餐飲業,實在不容易,但鴻賓,他做到了!」
焦志方║資深美食節目製作人&主持人
「『人一輩子能做好一件事,就是功德圓滿』,豬肉王子把豬肉發揮到最佳狀態,讓每隻豬都能含笑九泉!」
注意事項
- 首次於PCHome購買Kobo電子書的顧客。請於結帳後至顧客中心找到此筆訂單,並點選該筆商品資訊中的[內容]字樣。即可前往Kobo進行帳號綁定與登入
- 完成PCHome與Kobo帳號綁定,即可於Kobo書櫃看到購買商品
- 訂單檢查Kobo電子書需待訂單成立,約5分鐘後將會出現於Kobo書櫃中
- 退換貨:依樂天Kobo官方規範為準
- 僅能由閱讀器以外的裝置做會員帳號綁定
- 請注意,帳號綁定後:
* Kobo會更新您的帳戶詳細資料
* 您將能在這兩個帳戶中查看所有書籍
* 帳號綁定後,您可以使用任一帳戶登入
* 連結後,您會需要登出所有裝置,然後再登入以查看您的書籍
* 重新登入後,帳戶書籍畫線註記和收藏系列有遺失的可能。登出前,請務必先行拍照備份
* 若您有任何相關疑問請與Kobo客服聯繫
1. 出版地:台灣
2. 本商品為數位內容商品,非實體紙本書籍
3. 完成購買後,請使用Kobo App、Kobo桌面閱讀軟體Kobo Desktop或Kobo閱讀器閱讀。App詳情請見:https://www.kobo.com/tw/zh/p/apps
樂天Kobo官方授權銷售
1. 訂單確認交易成功後,系統會自動將書籍匯入帳戶
2. 請使用樂天Kobo提供的閱讀程式或裝置閱讀
3. 訂單及書籍問題請聯繫PCHOME客服中心
相關分類
寄送時間 | 預計訂單成立後7個工作天內送達不含週六日及國定假日。如廠商有約定日將於約定日期內送達,約定日期需於訂單成立後14天內。 |
---|---|
送貨方式 | 透過宅配或是郵局送達。 消費者訂購之商品若經配送兩次無法送達,再經本公司以電話與E-mail均無法聯繫逾三天者,本公司將取消該筆訂單,並且全額退款。 |
送貨範圍 | 限台灣本島地區。注意!收件地址請勿為郵政信箱。 若有台灣本島以外地區送貨需求,收貨人地址請填台灣本島親友的地址。 |
執照證號&登錄字號 | 本公司食品業者登錄字號A-116606102-00000-0 |
- PChome24h購物的消費者,都可以依照消費者保護法的規定,享有商品貨到次日起七天猶豫期的權益。(請留意猶豫期非試用期!!)您所退回的商品必須回復原狀(復原至商品到貨時的原始狀態並且保持完整包裝,包括商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性)。商品一經拆封/啟用保固,將使商品價值減損,您理解本公司將依法收取回復原狀必要之費用(若無法復原,費用將以商品價值損失計算),請先確認商品正確、外觀可接受再行使用,以免影響您的權利,祝您購物順心。
- 如果您所購買商品是下列特殊商品,請留意下述退貨注意事項:
- 易於腐敗之商品、保存期限較短之商品、客製化商品、報紙、期刊、雜誌,依據消費者保護法之規定,於收受商品後將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 影音商品、電腦軟體或個人衛生用品等一經拆封即無法回復原狀的商品,在您還不確定是否要辦理退貨以前,請勿拆封,一經拆封則依消費者保護法之規定,無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,一經您事先同意後始提供者,依消費者保護法之規定,您將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 組合商品於辦理退貨時,應將組合銷售商品一同退貨,若有遺失、毀損或缺件,PChome將可能要求您依照損毀程度負擔回復原狀必要之費用。
- 若您需辦理退貨,請利用顧客中心「查訂單」或「退訂/退款查詢」的「退訂/退貨」功能填寫申請,我們將於接獲申請之次日起1個工作天內檢視您的退貨要求,檢視完畢後將以E-mail回覆通知您,並將委託本公司指定之宅配公司,在5個工作天內透過電話與您連絡前往取回退貨商品。請您保持電話暢通,並備妥原商品及所有包裝及附件,以便於交付予本公司指定之宅配公司取回(宅配公司僅負責收件,退貨商品仍由特約廠商進行驗收),宅配公司取件後會提供簽收單據給您,請注意留存。
- 退回商品時,請以本公司或特約廠商寄送商品給您時所使用的外包裝(紙箱或包裝袋),原封包裝後交付給前來取件的宅配公司;如果本公司或特約廠商寄送商品給您時所使用的外包裝(紙箱或包裝袋)已經遺失,請您在商品原廠外盒之外,再以其他適當的包裝盒進行包裝,切勿任由宅配單直接粘貼在商品原廠外盒上或書寫文字。
- 若因您要求退貨或換貨、或因本公司無法接受您全部或部分之訂單、或因契約解除或失其效力,而需為您辦理退款事宜時,您同意本公司得代您處理發票或折讓單等相關法令所要求之單據,以利本公司為您辦理退款。
- 本公司收到您所提出的申請後,若經確認無誤,將依消費者保護法之相關規定,返還您已支付之對價(含信用卡交易),退款日當天會再發送E-mail通知函給您。