家．酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）(Kobo/電子書)

★每個懂吃的酒鬼都該會的下酒菜！！★

和超人氣KOL「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」一起當優雅下廚的酒鬼

不迎合任何人，沒有菜色限制，沒有Last order時間，你家就是居酒屋！

‧1道「蛋料理」放首篇。蛋乃最好取得之食材，居家之必備，酒鬼解饞的好夥伴。

‧3餐都可以搭酒，鹹甜、肉蔬食都能配酒，在比才的餐桌上，每道菜都有酒可搭！

‧5步驟料理做法，華麗浮誇上桌，好想喝一杯的癮頭上身，做菜絕對不能太複雜！

‧7個比家餐桌關鍵字，器皿怎麼挑？食材櫃必囤什麼？擺盤如何成為IG最吸睛？

‧67道下酒菜，不為什麼而喝一杯（或很多杯），就要在家舒舒服服當酒鬼～

「為什麼要寫一本下酒菜的書呢？

因為我希望更多人能享受喝酒這件事。」──比才

援引日本將居酒屋或有提供酒精飲料的大眾餐廳稱為「酒場」的概念，

將此場域移至家中，就成了舒服自在的「家酒場」。

經營超人氣粉絲頁「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」，

比才用《家‧酒場》67道每個酒鬼都該會的下酒菜，收服貪杯而懂吃的你

──不迎合任何人，沒有菜色限制，沒有Last order時間，

一切隨興，開心吃喝就好。

做幾道下酒料理小品，

輕鬆在家中與朋友、家人小酌一杯，放鬆一整天的疲憊：

「歡迎來到我的家酒場！」

狀況1：當酒興一發不可收拾、非喝到不可時，但冰箱裡啥都沒有，只有蛋……

→你需要：「半熟玉子」。

→每個酒鬼都該會的保命急救丹。蛋黃剛剛好凝結成膏的狀態，很容易就與醬汁或配料融成一體，一口半顆，再喝一大口酒。完美！

狀況2：加班加到要死了，但明天還得上班，不死心一天居然在加班中結束……

→你需要：「蒜烤油漬沙丁魚罐頭」。

→用現成材料就能在十分鐘完成的料理，以及用簡單的材料快速上桌的下酒菜，獻給每一個加班到要死的夜晚。爽快！

狀況3：水逆襲捲犯太歲，國師說當心犯小人，但小人來陰的，躲都躲不掉……

→你需要：「醬燒牡蠣」。

→起鍋燒一點醬汁，盛一盤華美的牡蠣，療癒食物的存在真有其必要，別管膽固醇了，愈悶愈要喝，一喝掃陰霾。得救！

（～更多需要「喝一杯」狀況劇料理，請參考書中～）

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黃麗群│作家

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