內文簡介
沒錯！沒錯！利用電鍋，也能使用低溫烹調技巧，做出千變萬化的美味料理，無需大火油煙，無需顧爐火，一鍵搞定。低溫慢煮不但能保留食物的營養，更能讓魚、肉料的肉質細嫩軟滑。這次，吳秉承師傅也以減醣概念，為大家設計出各種美味的料理，除了善用低溫烹調之外，讓料理的健康標準更加提升。還有，還有，怎麼可以不告訴大家如何快速一鍋出兩菜的好方法呢？節省主婦們的料理時間，超快速上桌的美味秘笈。只要調配好時間，一次做出兩道滋味濃郁又養生的好菜，保證讓家人讚不絕口啊！最後，電鍋菜很難做出鮮綠且色彩豐富的蔬菜料理，因此，同場加映了五辛蔬食料理，只要取出電鍋中的料理，隨手再搭配幾道五辛蔬食料理，健康有美味的一餐，輕輕鬆鬆就搞定囉！本書特色 ★從快速上桌的一鍋出兩菜、低溫慢煮到減醣養生，最後搭配五辛蔬食，100道精彩絕倫的料理，輕鬆上桌。 ★電鍋也能做低溫烹調料理，軟嫩滋味，令人難忘。 ★師傅多年烹調功力，將食物料理秘訣，化繁為簡，保證一試就上手。 ★不論是新手媽媽、專職媽媽或是職業婦女，一本在手，搞定全家老小的胃口！作者簡介料理神手吳秉承熱愛料理，擅長將料理變得創意有趣無油煙健康好學，更是令人驚艷用簡單易懂的方式傳授專業的料理方法。經歷： *山海觀台菜海鮮餐廳主廚 *海釣船餐廳冷台主廚 *海霸王甲天下台菜餐廳冷台主廚 *真的好海鮮餐廳主廚 *摩堤節能家電鑄鐵鍋品牌代言人 *電視台～健康好實在專任職人廚師 *電視台～別讓身體不開心專任職人廚師 *御膳坊月子餐行政主廚顧問 *御蓮齋素食集團行政開發顧問 *統一集團7-11年菜開發名廚現任： *台灣大同家電電鍋品牌代言人 *營養大師調理機品牌形象代言人 *五木麵大師系列產品代言人 *foodsaver真空機系列代言人 *全家便利商店年菜開發名廚 *電視台～型男大主廚專任職人廚師 *電視台～美食鳳味專任職人廚師 *電視台～名偵探女王（廚神來下凡)專任職人廚師 *網路粉絲專頁～「承味饌廚房」

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