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【食驗廚房】
「食物是一口可品嘗的創意風味」，每道料理藉由不同的食材處理方式、烹調手法、口味比例拿捏、個人喜好以及餐具的選用與擺盤等往往都會呈現不同的結果。
這期特別選了料理題，基於想看看廚師們在背後花了哪些心思、準備多少功夫，想表述的心念想法又是什麼？還有哪些更具變化、加注創意的食驗精神呢？
從餐飲空間、有餐酒吧、有機農作食堂、純植物素食餐廳與手工甜點等面向，分別就不同領域各自有何過人的堅持。另外特別邀請三位樂在下廚、平時喜歡料理試驗的素人生活家公開私房食譜，他們才是在平凡日子裡認真過生活的主角......
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【食驗廚房】 「食物是一口可品嘗的創意風味」，每道料理藉由不同的食材處理方式、烹調手法、口味比例拿捏、個人喜好以及餐具的選用與擺盤等往往都會呈現不同的結果。 這期特別選了料理題，基於想看看廚師們在背後花了哪些心思、準備多少功夫，想表述的心念想法又是什麼？還有哪些更具變化、加注創意的食驗精神呢？ 從餐飲空間、有餐酒吧、有機農作食堂、純植物素食餐廳與手工甜點等面向，分別就不同領域各自有何過人的堅持。另外特別邀請三位樂在下廚、平時喜歡料理試驗的素人生活家公開私房食譜，他們才是在平凡日子裡認真過生活的主角。 最後，帶大家回味幾部主題非料理相關、但情節意涵有提到飲食這件事的片子，這是刻意不省事的做法，希望能帶來一些閱讀上的驚喜，如果你恰好也是電影咖，想必多少會勾起你一些悸動，有種啊對對對⋯⋯的感覺。如果你不是，希望也提供給各位一些日常消遣的好片清單選擇。 目錄 Part 01 有實驗精神無設限的餐廚空間 從空間與城市聚合一道道料理 整個菜園、農田都是我的廚房 進行一場純植物的人生食驗 好的用料豪邁放 拒絕中規中矩的甜點 Part 02 無拘束樂在料理試驗的生活家 好看的餐具 促我變化各種料理 做夢或打坐時 常想到的料理點子 上網天馬行空 建立自己的食譜 Part 03 Delicacies in Movies 美食味覺牽動電影的片單 其他文章： 聊聊天/易智言 × 楊雅喆：青春與電影 創作對話/玩具是一輩子的良伴 一件事 前衛與傳統並存的香港設計． 為了音樂祭 衝向巴塞隆納． 古城中庭草皮 覆蓋時間留下的浪漫 唯美夢幻是一種救贖． 一家開在山嵐裡的咖啡店． 療癒的旅行 在困境與愛之間拔河 在海天一色的飛魚故鄉環島奔跑． 每位藝術家 是一種生態物種． 用照片說我們的人生 專欄 馬世芳：一首驚動FBI的搖滾單曲 蔡珠兒：仲夏八景 羅文傑：富士山腳下的樸實茶香
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