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商品編號:DJBNA8-D900BHU25
解密印度廚房.有聲書Part1(讀墨有聲書)
$580
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蛤?原來印度沒有拉茶?
蛤?原來印度其實沒有一道菜叫咖哩?
蛤?原來印度本來沒香料?
而且當你問印度人,為什麼要坐著煮飯?
他會反問你,為什麼要站著呢?
蛤--?
★★★所以關於印度及其料理,到底該是什麼樣子?★★★
蛤?原來印度其實沒有一道菜叫咖哩?
蛤?原來印度本來沒香料?
而且當你問印度人,為什麼要坐著煮飯?
他會反問你,為什麼要站著呢?
蛤--?
★★★所以關於印度及其料理,到底該是什麼樣子?★★★
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*本書為帶有 DRM(數位版權管理)之有聲書,僅適用在手機、平板 Readmoo App(前往下載),或以電腦(前往下載)、瀏覽器聆聽。
蛤?原來印度沒有拉茶? 蛤?原來印度其實沒有一道菜叫咖哩? 蛤?原來印度本來沒香料? 而且當你問印度人,為什麼要坐著煮飯? 他會反問你,為什麼要站著呢? 蛤--? ★★★所以關於印度及其料理,到底該是什麼樣子?★★★ 在這一個有三千三百萬個神明、22種官方語言的國度, 如同他們的信仰與語言, 印度人天性熱情、好客, 即使是在街頭的一面之緣, 只要覺得聊得來,他們就會二話不說帶你回家吃飯! 而且,他們還有個不容挑戰的原則: 「全世界最好的料理是印度菜,印度菜最好的味道當然就是我家端出來的那一味!」 作者印度安娜親自朗讀, 搭配印度當地街頭聲音取景、 印度在地音樂配樂, 原汁原味呈現! 最直接的北印廚房記錄三部曲第一部, 最真實的印度式樂觀與幽默, 最最顛覆你對印度料理與風土文化的一堂課! 保證讓你邊聽邊笑,覺得: 「欸--好像很有道理,可是這個印度邏輯好像哪裡怪怪餒(搔頭)?」 ////// 讓我們從印度的廚房出發, 看他們廚房必備道具與主婦們得意的餐盤收藏、 認識他們很怕客人吃不飽的無限供應待客之道。 從每天要喝上5.6杯的印度奶茶, 到印度香料的使用, 再到最經典、道地的北印料理製作, 通通說給你聽! 還有,你將可以從這堂課認識一個核心觀念:「修行轉日常」。 這個觀念影響他們生活中的每個小細節, 從思考邏輯、吃什麼就成為什麼的食物能量論、 甚至是,許多日常中奇怪而難以理解的事情, 都能用它以一概之! 背後的終極目標就是為了:「解脫,沒有下輩子!」 因此,修行轉日常,是印度人最厲害的強項, 也是構成他們生活的迷人之處! 聽完本門課, 保證打破你對印度的既定認知, 放下網路或電視上的二手觀點, 也放下同情憐憫的眼光, 讓數度進出印度、深入不同種姓人家學習印度料理的Jess與Agnes, 親自說堂課給我們聽, 在「蛤!真的嗎?」與 (搔頭)之間, 保證打破你對印度的既定認知。 =作者簡介(朗讀者)= 印度安娜 對不起,請了解這裡沒有安娜,只有爵士與艾格尼斯。 謝謝! 爵士 Jess 從台灣到美國,花了十年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生,從媒體製作岔到料理製作,從新聞科學報導轉到吠陀濕婆儀式;唯一不變的是從美國鄉下轉戰到印度鄉下,天空一樣藍,人情一樣濃,茶一樣甜。 艾格尼斯 Agnes 從美國繪畫藝術碩士到傳統產業執行長特助,一路上在非藝術界中打轉的藝術人生,十多年穩定貴婦台勞生活卻在2015 年闖進了印度。不是印度新娘卻學習了最道地的印度家庭料理,愛規劃的艾格尼斯碰上印度,才了解原來印度料理是神的專案計畫。 印度安娜https://www.annapurnacook.com 【目錄】 第一章 1-1-0真正的印度是什麼樣子呢 1-1-1印度奶茶攤解析 1-1-2印度奶茶Chai 原來是英國來的舶來品! 1-1-3生活與社交的第一橋樑:Chai 印度奶茶 1-1-4三千三百萬個神明,22種官方語言的單一國度 1-1-5一個「修行轉日常」的國度 第二章 1-2-0以種姓為根源,自成一格的印度家庭料理 1-2-1種姓制度的起源 1-2-2種姓的三個基本概念 1-2-3種姓與飲食 1-2-4種姓不平等,還是很嚴重嗎 1-2-5由種姓與業力延伸出來的飲食八卦文化 1-2-6宗教與飲食 1-2-7爵士看印度:印度人的六大業力招式 第三章 1-3-0印度廚房:打破髒亂印象的乾淨天堂 1-3-1食物能量論 1-3-2種姓食物交換原則 1-3-3食物是煮給上天的供品 1-3-4可站可坐隨心所欲的移動式印度廚房 1-3-5香料盒與太陽能餐具擺放架 1-3-6印度廚房的秘密必備品 1-3-7沒有洗滌區的印度廚房和不放在廚房的印度冰箱 1-3-8沒有隔夜菜的印度廚房 第四章 1-4-0阿育吠陀醫生的診療室 1-4-1醫生的診療椅竟然是張床! 1-4-2百病源於消化弱 1-4-3阿育吠陀藥單上的梵咒 1-4-4印度廚房為什麼有這麼多種鹽? 1-4-5印度家庭用什麼油做料理? 1-4-6印度料理有用醋嗎? 第五章 1-5-0阿育吠陀藥房初體驗:既是香料也是藥 1-5-1原來鑽石也能吃 1-5-2這是什麼印度邏輯啊! 1-5-3艾格尼斯看印度:阿育吠陀六味滿足 第六章 1-6-0印度香料到底怎麼用? 1-6-1三種基本香料粉 1-6-2三種基本原香料 1-6-3新鮮香辛料 1-6-4其他常用粉狀香料 1-6-5其他常用原香料 1-6-6綜合香料粉馬薩拉 Masala 1-6-7年輕太太愛用現成馬薩拉包 第七章 1-7-0超級體貼的印度待客之道,來自於超滿的自助餐鐵盤 1-7-1印度家庭料理餐盤解析 1-7-2餐桌上的烙餅攻防戰 1-7-3印度人很 『體貼』的啊! 1-7-4北印度家庭用餐習慣與禮儀 第八章 1-8-0隱藏在廚房中的神器,印度人就愛醬 1-8-1石板磨怎麼用? 1-8-2石板,磨沾醬? 1-8-3超新鮮的印度沾醬 1-8-4爵士看印度:克久拉霍沒墳墓 第九章 1-9-0全身掛透透,愛避邪與招好運的印度人 1-9-1印度人為什麼這麼愛「線」? 1-9-2印度人為什麼這麼愛「鍊」? 1-9-3爵士看印度:為什麼是108 1-9-4檸檬辣椒好吃又避邪 1-9-5印度天然香料醃漬物 第十章 1-10-0烙烤煎炸皆好吃,使用牛糞更美味的印度餅 1-10-1克久拉霍的麥子田 1-10-2印度人家裡沒有饢餅,只有各式各樣的全麥餅 1-10-3來做張印度烤餅吧! 1-10-4印度也有包餡煎餅喲! 1-10-5印度茹素者健康的秘密武器:鷹嘴豆粉 1-10-6來吃一塊牛糞烤餅吧! 第十一章 1-11-0除了麥子外,北印度也種稻子! 1-11-1長得像小白蟲的印度香米 1-11-2印度人煮飯解析 1-11-3印度也有很多米料理 1-11-4爵士看印度:如何區分抓飯與香飯 第十二章 1-12-0隱藏在手中的五大元素,用手吃飯真是門技術 1-12-1食物的溫度決定人生的成熟度 1-12-2用手一摸,就知道現在應該攝取哪些食物 1-12-3聽說在印度,只能用手吃飯! 1-12-4跟著爵士一起用手吃飯!
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*根據台灣現行法規,數位內容( 如電子書、音樂、影片、遊戲、App )形式之商品,不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。
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2. 本商品為虛擬商品,無實體物品。
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4. 讀墨電子書僅適用在手機、平板、電腦 Readmoo App(前往下載)、mooInk 電子閱讀器,或以瀏覽器閱讀。
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