日本『鐵技watahan』炒鍋/平底炒鍋/炒菜鍋 30公分炒鍋(高純鐵鍋/熟鐵/平底炒菜鍋) IH爐可用鍋 / 贈送 杉木木蓋、木質鍋鏟

純鐵炒鍋的好處：

物理不沾：避免沾鍋，讓食物不再焦糊

抗磨耐用：純鑄鐵鍋，可任意使用鐵鏟，鋼絲球

傳熱均勻：鍋底與鍋側面厚度均勻傳熱快速食物內外同時受熱

健康安全：鍋內健康無塗層手工鍛造凹凸表面達到物理不沾鍋

**使用時熱鍋後再放油，油熱再下食材，就可達到完全不沾效果

料理後的鐵鍋只需清水刷洗乾淨，(不需使用洗碗精喔~)才不會把好不容易養護好的鐵鍋油膜再次破壞

鐵鍋不怕刮傷、不怕刮花、鐵鏟也可使用

*人類使用鐵鍋已有 4000 年歷史，是目前使用最廣泛的鍋具，日本從江戶時代初期的一根釘開始，燕三條地區匠人們繼承著鍛造職人的使命，燕三條地區成為金屬製品的產業集聚地。燕三條地區的職業匠人們運營匠心設計及，精良技藝，征服堅硬的原材料，幻化成引誘食欲的器皿。鐵技一直以來延續這燕三條匠職人精神做好每一口鍋日本鐵鍋做工精緻、品質卓越是注重高品質生活人群的首要選擇，日本匠人一輩子子做 一件事情，並將這一件事做到極致，最後傳承下一代繼續專研不斷提升細節和品質，形成持續的精益求精。

日本鐵鍋繼承了日本製造業一貫的嚴謹精細，以卓越品質、精細工藝為人稱道，隨著健康飲食文化的興起，日本眾多鐵鍋也為廣泛使用。

眾所周知，一般不沾鍋之所以不沾是因為鍋底添加一種叫鐵氟龍的材料，而這種塗層材料在高溫下會產生致癌的有害氣體。

【鐵鍋初期保養建議】

1.  每次炒完菜後，盡快盛出，及時刷洗，烘乾並抹油防鏽。

2.  專鍋專用，新鍋初期不要燒水煮麵，多做一些油炸或紅燒肉等葷菜，少熬粥煲湯防止破壞鍋體。

3.  新鍋開鍋後變為黑灰色現象，保養初期油膜不穩定，使用過程中，鍋體局部可能會變為鐵灰色甚至原白色，還會產生各種紋理，尤期是鍋底部位。這都是正常現象，繼續使用後會慢慢變黑。

4.  鐵鍋變色主要有以下幾種情況:

*做含酸性的食材，鍋體在遇熱後鐵與食物中的成分(酸、水)發生反應，導致鍋體黑色消失。*初期燉湯燒水煮麵，油膜會被破壞導致鍋底黑色消失。*鍋子洗刷後鍋內殘留水漬導致生鏽。