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內文簡介
- 卡路里算不出食物消化速度， 營養密度和平衡血糖才能決定你的身材和健康 吃出平衡燒油體質，體內脂肪就能時刻分解， 不但瘦，還瘦得有型；能量平衡，慢性病不上身； 分解老舊脂肪，時刻排毒更健康。 《要瘦就瘦，要健康就健康，把飲食金字塔倒過來吃就對了!》 暢銷書作者賴宇凡最新力作！ 最有效提升營養密度、控制血糖的｢根治飲食法｣ ◆培養平衡燒油體質的五大步驟 ◆恢復反應的判斷及支援方式 ◆「全彩照片」解說飲食比例組合及注意事項 ◆素食者也該這樣吃的飲食組合建議 一次全面大公開！ 照著做，身體就會變健康，身材苗條不復胖 肥胖、新陳代謝症候群、糖尿病、高血壓、 膽固醇過高，心血管疾病、肝硬化、 老年失智、注意力不集中、憂鬱症…… 都是因為你的燒油體質不健康造成的， 藉由根治飲食法就能開始改善， 關鍵就在血糖穩定、平衡燒油！ ◆燒油體質，你是哪一型？ □亢進型燒油體質：怎麼吃都不胖，精神萎靡、低血糖，體檢指數健康，其實潛藏許多健康地雷 □減退型燒油體質： 喝水都會胖，精神過度亢奮、高血糖，慢性病纏身 □平衡型燒油體質：身材不只苗條還有型，情緒穩定、免疫力好，生病也能輕鬆痊癒，到老不退化 ◆｢根治飲食法｣讓你把身材和健康吃回來！ 無論你是哪一型，這些燒油體質都是吃出來的。 只要食物組合、進食順序正確， 每吃一餐都是讓你恢復平衡燒油體質的機會 肥胖、慢性病患、素食者，都能藉由根治飲食， 讓你與苗條、健康更近一步。 ◆以血糖平穩為目標的根治飲食法 1.一份蛋白質，一份蔬菜，澱粉２０％ 2.第一口先吃能平衡血糖的蛋白質、油脂 3.正確檢測血糖打造最適合自己的食物組合 4.正確使用升糖指數 5.正確使用平衡血糖指數 6.搭配大蒜丸、牛至丸 ◆素食者的均衡飲食原則 1.米豆輪著吃，盡量多攝取各種不同種類的胺基酸 2.食材愈多元愈健康，一餐中盡量搭配多種食材一起進食 3.避免攝取太高的澱粉量，或少量多餐，避免血糖震盪 4.使用足量的好油，才不會讓伴隨植物蛋白質一起被攝取的澱粉震盪血糖 5.少吃加工食品，多吃原形食物 6.適當補充營養補充品 ◆培養平衡燒油體質的五大步驟 1.餐餐根治飲食平衡血糖 ˙血糖平衡，能量才能穩定。穩定的能量能讓器官修復，身體燃脂。 2.整日補水 ˙水是能量轉換不可缺的元素，吃得再平衡，缺水身體就不可能平衡燒油。 3.快慢交替運動 ˙激烈運動容易激發壓力荷爾蒙，破壞血糖平衡，結果就是愈動愈胖。 4.養成八分飽、適當斷食的習慣 ˙適當少吃，讓身體有效運用能量，脂肪的分解與合成會更有效率。 5.去除情緒性飲食習慣 ˙建立情緒管理習慣，去除壓力，飲食不過量。 本書特色 1.提供｢燒油體質檢測表｣，測試你的健康水平 2.詳盡的血糖檢測法，可以量身打造最適合自己的食物組合 3.照著做就有效的培養平衡燒油體質五大步驟 4.完整解說恢復反應的症狀及支援方式 5.全彩食物組合照片，全面解說根治飲食的比例搭配、食材選擇，以及簡便實行的小竅門 6.全新設計提供素食者全面營養的食物組合方式 作者簡介 賴宇凡 美國NTA認證自然醫學營養治療師 美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士 美國傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow） 《要瘦就瘦，要健康就健康，把飲食金字塔倒過來吃就對了!》暢銷書作者。 出生台灣，美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士，曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師，中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間，深感心理及情緒問題與食物有緊密的關連，因而轉換跑道投入自然醫學領域，成為美國僅有不到二千名的NTP自然醫學營養治療師。 2012年在台灣出版第一本著作之後，因為讀者的熱烈廻響，開設部落格「Sara的食食課課」，成立論壇，提供最新的營養、健康相關資訊，及大家討論健康和心理問題的園地。 第二本著作為《身體平衡，就有好情緒！》，討論各種情緒問題與身體健康之間的關係，並提供解決方案，為許多個人及家庭擺脫了情緒及健康的困擾。 《吃出天生燒油好體質》是她的第三本著作，進一步以｢能量平衡｣及血糖控制的角度，告訴讀者為什麼要這樣吃，並提供實際有效的執行方案。 現於美國開設自然醫學營養門診，並從事心理與營養結合的營養治療。 「Sara的食食課課」部落格網址為：blog.shishikeke.com.tw
