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韓味(讀墨電子書)
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天氣熱就來一碗滾燙的人蔘雞湯,天氣冷就大嚼冰棒甜筒,不產香蕉卻盛行香蕉牛奶,韓國人的飲食習慣究竟是怎麼一回事?
韓國飲食文化大解密!
精準捕捉韓國的社會變遷,探索其傳統與新興飲食的文化底蘊,並對比韓、臺、日三地之異同,開啟你我認識大韓民國的另一視角。
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商品詳情
作者: | |
ISBN: | 9786269793440 |
出版社: | |
出版日期: | 2024/07/12 |
內文簡介
- 雞排、泡麵、珍珠奶茶,你會聯想到哪個地方? 黑輪、拉麵、紫菜包飯,又是何處的庶民美食? 答案未必是臺灣,更不一定是日本, 卻可能是以泡菜(辛奇)、年糕、石鍋拌飯風靡全球的韓國。 𓊆𓊆𓊆𓊆 韓國飲食文化大解密! 𓊇𓊇𓊇𓊇 天氣熱就來一碗滾燙的人蔘雞湯,天氣冷就大嚼冰棒甜筒,不產香蕉卻盛行香蕉牛奶,韓國人的飲食習慣究竟是怎麼一回事? ▛《來自星星的你》讓炸雞配啤酒爆紅,《再一起吃飯吧》的烤腸無比誘人,《太陽的後裔》掀起冷麵風潮,《社內相親》就要喝炸彈酒,《財閥家的小兒子》愛吃洋芋片,《有院子的家》創造炸醬麵新吃法⋯⋯,「韓味」究竟有何魅力能吸引目光又勾住味蕾?▟ 作者陳慶德睽違五年,再次以獨特視角研究韓國飲食與社會之間的關係,捧出了成果──《韓味:剖開韓國人的胃,看透韓國的社會》。書中不僅探討了具代表性的韓式食物,如炸雞、烤腸、年糕、煎餅、香蕉牛奶等飲食的流行現況,也深入其背後的歷史淵源與文化脈絡,更擴大關注的視野,比較起臺、日、韓三國飲食(例如珍珠奶茶、古早味蛋糕、拉麵、黑輪等)的交流與融合。寓美味於文字,溯文化於流俗,正是本書期許達到的目標,也希望讓讀者能因而領悟「飲食是人生存之必須,飲食文化為社會發展脈絡之體現」的道理。 本書特色 精準捕捉韓國的社會變遷,探索其傳統與新興飲食的文化底蘊,並對比韓、臺、日三地之異同,開啟你我認識大韓民國的另一視角。 作者簡介 陳慶德 韓國首爾國立大學(Seoul National University)西洋哲學博士、文化研究者、旅韓作家、(口)譯者。 目前任教於逢甲大學通識教育中心、雲林科技大學應用外語系,活躍於換日線 Crossing、關鍵評論網等專欄。 長期關心青年世代與社會議題。善用現象學方法,分析文化現象與語言。 最喜歡在下雪天吃韓式炸雞配啤酒。 著有熱銷作品《最好學的韓語40 音》(統一出版)、《他人即地獄:韓國人寂靜的自殺》(逗點文創)、《韓語文法一本通》(新學林)等書。 Facebook:https://www.facebook.com/chingde.chen Instagram:https://www.instagram.com/chingdechen/
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