只要一個平底鍋就能完成！用四種不同造型和口感的蛋皮，
自由組合茄汁飯、奶油飯、白飯，再淋入番茄醬、起司醬、紅酒醬、海鮮燴汁，
43種中西日式口味，大人小孩都喜歡的冠軍級蛋包飯，即刻上桌！

書中不僅細細拆解蛋包飯的所有美味祕密，
包含選蛋、挑鍋、火力調控，讓你快速掌握成功技巧；
也收錄多樣化的配方與搭配組合，做出外面吃不到的獨家風味。
簡單、方便、超好吃！讓你每天都想煮，每天都忍不住好想吃蛋包飯！

◎本書特色

特色1. 百萬人齊推！世界最知名「蛋包飯職人」親授
本書作者Omurice no Pro是日本蛋包飯專門店主廚，不僅在全國蛋包飯大賽中獲得評審、網路票選的壓倒性支持，更因為分享蛋包飯影片，成為粉絲破百萬的最強蛋包飯職人。

特色2. 一次學起來！蛋皮、飯、醬汁的製作與組合法
書中收錄了復古、半熟、裙襬、流心四種口感與造型的蛋皮，以及簡易自製茄汁飯、奶油飯的方法，並獨家公開最多人詢問的「自製番茄醬」，將所有技巧，不藏私完整公開！

特色3. 好吃又好看！43種經典到特色口味完整收錄！
濃郁的起司醬蛋包飯、清爽的番茄奶油雞蛋包飯、成熟大人風的紅酒牛肉醬蛋包飯……書中包含各種你想到、沒想到的蛋包飯口味，適合每個家庭享用、天天吃也不厭倦。

特色4. 從食材、工具到盛裝，最全面的蛋包飯專門書
從挑選雞蛋講起，細說不同蛋皮搭配的飯量、適合的裝盤方式、IH爐與瓦斯爐的差異等，全面性講解攸關蛋包飯「美味」與「美觀」的種種細節！

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