丸之家_蟹肉丸(250g)

【丸之家手工丸料特色】

丸之家手工丸料，使用原隻花枝經切斷打漿後加上旗魚漿為基礎原料，

再依不同丸子種類，加入蝦塊、花枝塊、蟹肉塊。

不管是入火鍋鹹中帶甜或是做為湯圓甜點，冷熱食均佳；

外表有龜裂是自然現象，因為沒有摻入化學安定劑、黏著劑請安心享用。

吉品養生丸之家系列製作過程不添加食品添加物,

例如：可讓丸子QQ的磷酸鹽,抗氧化劑(安定劑),防腐劑(己二烯酸),調味料(L-麩酸鈉)減低糖及鹽的用量
 

丸之家丸料 Q&A

Q1：丸之家的丸子是生鮮的＆熟的？

A1：蝦丸、花枝丸、蟹肉丸、虱目魚丸是藉由中溫熱湯泡熟。

南瓜丸、芋頭丸是生鮮的。

Q2：吉品丸子咬下為什麼結實感不如坊間呢？

A2：丸子咬下沒有結實感，是因為吉品丸之家丸料沒有加硼砂（增加Q脆感），

也沒有加黏著劑所以口感比較軟一些，但因為沒有化學添加物，所以健康沒負擔。

Q3：吉品丸之家丸子的基礎原料？

A3：蝦丸、花枝丸、蟹肉丸都是原隻花枝，經切段打漿後加旗魚漿為基礎，

再依不同丸子種類，加入蝦塊、花枝塊、蟹肉塊。

虱目魚丸原料採用吉品認證虱目魚，加入鹽、糖、天然辛香調味。

南瓜丸、芋頭丸都是以新鮮安全的蔬果製成，不加色素及化學添加物，是全素的好甜點。

Q4：南瓜丸及芋頭丸的外表為何會有龜裂現象？

A4：因為是天然蔬果，沒有摻入化學安定劑、黏著劑固型，

而蔬果本身不容易經食品機械搗漿膠化，所以外表龜裂屬自然現象，請安心享用。

Q5：自行家中製作丸子都容易鬆散，吉品丸之家丸子標榜無添加物，如何做成呢？

A5：丸之家丸料製作小秘密大公開：

花枝經切塊後，經專業食品機械搗漿機不斷敲打，食材自體產生膠化作用即可替代化學黏著劑。

南瓜選料必須熟度要夠，這樣才會外觀呈現金黃，入口香甜味濃。

芋頭選用大甲或甲仙出產芋頭，取其鬆、香、醇，才會濃郁好吃。