【食品】玉米粉500g

★商品特色
玉米粉可用於西點製作為派餡。
一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感。

★商品成分
玉米澱粉

★商品規格
500公克

★保存期限
12個月

★注意事項
請勿置於日曬、高溫、潮濕之處，謝謝惠顧！

鮮奶雪花糕調理方式

材料：

玉米粉120克、牛奶900cc、椰子粉少許、糖150克

作法：

將玉米粉加入冰涼的牛奶中調勻後，倒入糖再煮滾，滾後轉小火繼續煮至糊狀，倒入模型盒中放涼後冷藏待凝固，取出切塊撒上椰子粉即可食用
補充：
(1)牛奶可任意更換，如果汁、椰奶、濃茶、黑糖等等。
(2)椰子粉亦可更換其他可直接沾食的粉，如抹茶粉或花生粉等。
(3)糖度依個人喜歡增減，亦可先全部調勻後再煮糊,並注意使用的糖是否會影響味道。

拔絲地瓜調理方法

材料：

地瓜半斤﹝300公克﹞、雞蛋1顆、玉米粉2大匙﹝約30公克﹞、砂糖6大匙﹝約90公克﹞、油1大匙﹝約15公克﹞、水1.5大匙﹝約23c.c.﹞、炸油半鍋

調理方法：

1. 把地瓜削皮切成塊狀﹝約3公分大小﹞。

2. 雞蛋加入玉米粉攪拌成糊狀。

3. 把地瓜倒入玉米糊中，使表面裹上一層粉漿，再放入已預熱完成﹝約180℃﹞的油鍋中油炸，至金黃色熟化取出備用。

4. 炒鍋中倒入油、水及糖，用鏟子攪拌至溶化，再用中小火熬煮約2分鐘，至呈現金黃色濃糖液，立即加入炸好的地瓜，將濃糖液均勻的和在地瓜表面，立即起鍋，趁熱沾冰水食用，外酥脆內軟。

可可奶凍調理方法

材料：

可可醬少許、玉米粉半杯﹝約30公克﹞、鮮奶1杯﹝約150c.c.﹞、水1杯半﹝約225c.c.﹞、蛋2顆、香草粉少許、砂糖6大匙﹝約90公克﹞

調理方法：

1. 可可醬、糖、1杯水一起煮開，再加鮮奶煮開。

2. 雞蛋加半杯水打散，即加進玉米粉及香草粉調勻，再倒入1. 中邊煮邊攪，不可停止攪動，煮到開為止，即可離火。

3. 用果凍模型，為使降溫速度加快，模型先用冷水浸過，再將2. 倒入模型中，約7~8分滿的高度，待冷後，放入冰箱冷藏，食用時倒扣於盤中即可食用。