油品種類

每天在廚房面對各式烹飪，選對油品種類是讓料理風味加分的首要步驟。您是否曾困惑，哪種油適合高溫快炒，哪種又適合涼拌提味？以橄欖油為例，BIOES 囍瑞的特級初榨冷壓橄欖油，其出廠酸價低於0.5%，代表油品新鮮度高，適合直接生飲或涼拌；而奧利塔純橄欖油則因其穩定性，更適合煎炒炸等中高溫烹調。若追求高溫烹調的穩定性，LA Espanola 萊瑞的100%酪梨油是另一個好選擇，其發煙點高，不易變質。選購時，可依據烹調方式與油品發煙點來判斷，避免油品因過熱產生有害物質。挑選符合您烹飪習慣的油品種類，不僅能提升菜餚風味，更能兼顧家人健康。現在就來探索多樣化的油品選擇，讓您的餐桌更添美味與安心。