商品編號:DJAO21-A900GRAVK
鹹派✕水果塔,30款法式人氣派塔:學會一款經典酥脆塔皮,做出檸檬塔、翻轉蘋果塔、雞肉蔬菜鹹派,可甜可鹹的美味
驚喜優惠
$300
$380
- P幣
全盈+PAY單筆消費滿1200回饋80P幣(每帳號限乙次,限量5000名)
- 登記送
【OK】單筆滿$1純取貨/取貨付款訂單登記送OK購物金50元(限量)
- 登記送
【7-11】單筆滿$350純取貨/取貨付款訂單登記送一顆檸檬青茶兌換券乙張(限量)
付款方式
- 信用卡、無卡分期、行動支付,與其他多種方式
- PChome 聯名卡最高6%,新戶再享首刷禮1000P
出貨
- PChome 倉庫出貨,24小時到貨
配送
宅配滿$490免運,超取滿$350免運
- 宅配到府(本島/低溫)滿$699免運
- 宅配到府(本島/常溫)滿$490免運
- 超商取貨(常溫)滿$350免運
- 超商取貨(低溫)滿$699免運
- i郵箱(常溫)滿$290免運
銀行卡、行動支付
優惠總覽
商品詳情
內文簡介
- <內容簡介>
水果塔、南瓜派、雞肉蔬菜鹹派
讓法式美味派塔,成為你家的餐桌日常
正餐、下午茶、宴客點心都適合的派塔點心
美味、營養、大滿足!
▎酥脆塔皮,派塔美味的靈魂所在
塔皮看似普通不起眼,卻是派塔美味的精髓,並且需要一點製作技巧,為了兼具美味與便利性,若山曜子老師設計出一款百搭的特色塔皮,具有以下特色:
1. 甜鹹派塔皆宜:塔皮的製作,通常會配合內餡分成甜麵團、不甜麵團兩種,作法也不同,而本書介紹的是不甜的基本塔皮,不管製作成鹹派或甜塔都很適合。
2. 大幅提高成功率:由於是用同一種麵團製作,很容易掌握攪拌麵糊、鋪入烘焙模具的訣竅,更容易上手。
3. 香脆口感的祕密:只要預烤一次塔皮,無論放上什麼食材餡料,都能保持香脆口感。
4. 單吃塔皮也美味:時間不夠充裕時,將塔皮擀開,撒上砂糖或鹽烘烤,充滿麵粉與奶油的香氣,美味又迷人。
▎鹹派✕塔✕派塔點心
鹹派裡的蛋奶液,帶來滑順又豐富的口感,還提供了顆粒芥末醬或豆乳等變化版。
甜點塔則是注入起司醬或杏仁醬,再妝點上水果或巧克力醬,吸睛又美味。任何時刻,都能大口享用。
1、可當正餐的鹹派:咖哩南瓜鹹派、雞胸肉青花菜鹹派、花椰菜起司鹹派等,有肉有菜、營養滿分,大人小孩都喜歡的正餐鹹派。
2、可當下午茶的水果塔:綜合莓果塔、檸檬塔、翻轉蘋果塔,不管是一人的午後時光,還是與好友的相聚下午茶,輕甜滋味,為生活充電!
3、可當宴客點心的澎湃派塔:布丁塔、巧克力奶油塔、草莓紅豆塔,就用一端上桌就會造成熱烈討論的華麗派塔,展現宴客的滿滿心意吧!
★目錄:
前言
鹹派和塔是法國人餐桌上的家常風味,各有各的差別與魅力
輕鬆製作鹹派和塔的三大重點
Part 1 製作塔皮
烘焙模具的尺寸與前置作業/材料
麵糰的作法
使用塔模時麵糰的鋪法與烤法
如果要用琺瑯盒來烤
Part 2 鹹派
風味單純的洋蔥鹹派
花椰菜蘋果藍紋起司鹹派
高麗菜鯷魚麵包粉鹹派
咖哩風味的南瓜泥鹹派
鮭魚奶油起司馬鈴薯鹹派
青豆蝦仁鹹派
蕪菁培根鹹派
雞胸肉青花菜顆粒芥末醬鹹派
雞絞肉蓮藕柚子胡椒鹹派
白味噌豆乳鹹派
炒洋蔥鹹派
義式蔬菜湯
尼斯風沙拉
香菇鹹派
紅蘿蔔沙拉
煙燻鮭魚和紫洋蔥泡菜
香草醋溜橄欖
Part 3 塔
奶油起司藍莓塔
法式布丁塔
杏桃克拉芙緹
南瓜塔
檸檬蛋白霜塔
卡士達莓果塔
巧克力巴伐利亞奶油塔
洋梨杏仁奶油塔
焦糖香蕉塔
草莓紅豆塔
翻轉蘋果塔
建議放在鹹派和塔上的配料或起司
帶去朋友家或送人時令人眼睛一亮的包裝
解決各種疑難雜症的Q&A
基本的工具
基本的材料
Part 4 變化版&下酒菜塔派
哈里薩辣醬牛肉塔
小番茄櫛瓜塔
焗烤塔
紅椒生火腿沙拉塔
餅乾佐番茄酪梨醬
起司派
楓糖肉桂棒
<作者簡介>
若山曜子
料理研究家。東京外國語大學法語系畢業後,前往巴黎留學,曾於巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)、斐杭狄高等廚藝學校(Ecole Frrrandi)進修,取得法國廚師證照(CAP)。在巴黎的甜點店及餐廳累積經驗回國後,除了進行線上甜點教學外,也活躍於書籍、雜誌、為企業開發食譜等,「容易製作」的食譜為其特色,深受好評。著作有《繽紛多彩法式凍派:磅蛋糕模型輕鬆做,精緻奢華百寶盒》等。
https://tavechao.com/
Instagram : @yoochanpetite
譯者:賴惠鈴
不知不覺,在全職日文翻譯這條路上踽踽獨行十餘年,未能譯作等身,但求無愧於心,不負有幸相遇的每一個文字。
相關分類
購物須知
寄送時間 | 全台灣24h到貨,遲到提供100元現金積點。全年無休,週末假日照常出貨。例外說明 |
---|---|
送貨方式 | 透過宅配送達。除網頁另有特別標示外,均為常溫配送。 消費者訂購之商品若經配送兩次無法送達,再經本公司以電話與Email均無法聯繫逾三天者,本公司將取消該筆訂單,並且全額退款。 |
送貨範圍 | 限台灣本島與離島地區註,部分離島地區包括連江馬祖、綠島、蘭嶼、琉球鄉…等貨件,將送至到岸船公司碼頭,需請收貨人自行至碼頭取貨。注意!收件地址請勿為郵政信箱。 註:離島地區不配送安裝商品、手機門號商品、超大材商品及四機商品。 |
售後服務 | 缺掉頁更換新品 |
執照證號&登錄字號 | 本公司食品業者登錄字號A-116606102-00000-0 |
關於退貨
- PChome24h購物的消費者,都可以依照消費者保護法的規定,享有商品貨到次日起七天猶豫期的權益。(請留意猶豫期非試用期!!)您所退回的商品必須回復原狀(復原至商品到貨時的原始狀態並且保持完整包裝,包括商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性)。商品一經拆封/啟用保固,將使商品價值減損,您理解本公司將依法收取回復原狀必要之費用(若無法復原,費用將以商品價值損失計算),請先確認商品正確、外觀可接受再行使用,以免影響您的權利,祝您購物順心。
- 如果您所購買商品是下列特殊商品,請留意下述退貨注意事項:
- 易於腐敗之商品、保存期限較短之商品、客製化商品、報紙、期刊、雜誌,依據消費者保護法之規定,於收受商品後將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 影音商品、電腦軟體或個人衛生用品等一經拆封即無法回復原狀的商品,在您還不確定是否要辦理退貨以前,請勿拆封,一經拆封則依消費者保護法之規定,無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,一經您事先同意後始提供者,依消費者保護法之規定,您將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 組合商品於辦理退貨時,應將組合銷售商品一同退貨,若有遺失、毀損或缺件,PChome將可能要求您依照損毀程度負擔回復原狀必要之費用。
- 若您需辦理退貨,請利用顧客中心「查訂單」或「退訂/退款查詢」的「退訂/退貨」功能填寫申請,我們將於接獲申請之次日起1個工作天內檢視您的退貨要求,檢視完畢後將以E-mail回覆通知您,並將委託本公司指定之宅配公司,在5個工作天內透過電話與您連絡前往取回退貨商品。請您保持電話暢通,並備妥原商品及所有包裝及附件,以便於交付予本公司指定之宅配公司取回(宅配公司僅負責收件,退貨商品仍由特約廠商進行驗收),宅配公司取件後會提供簽收單據給您,請注意留存。
- 退回商品時,請以本公司或特約廠商寄送商品給您時所使用的外包裝(紙箱或包裝袋),原封包裝後交付給前來取件的宅配公司;如果本公司或特約廠商寄送商品給您時所使用的外包裝(紙箱或包裝袋)已經遺失,請您在商品原廠外盒之外,再以其他適當的包裝盒進行包裝,切勿任由宅配單直接粘貼在商品原廠外盒上或書寫文字。
- 若因您要求退貨或換貨、或因本公司無法接受您全部或部分之訂單、或因契約解除或失其效力,而需為您辦理退款事宜時,您同意本公司得代您處理發票或折讓單等相關法令所要求之單據,以利本公司為您辦理退款。
- 本公司收到您所提出的申請後,若經確認無誤,將依消費者保護法之相關規定,返還您已支付之對價(含信用卡交易),退款日當天會再發送E-mail通知函給您。