＜內容簡介＞

食材保存研究家教你，把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫！
讓下廚更省時輕鬆、食材效益最大化，是通膨時代必學的聰明「理材術」
★～累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師，分享她的主婦儲金力～★
忙碌煮婦、自炊族、在意營養吃的健身者都適用，全家用6000元吃飽一個月！

說到理財，會直覺想到投資，但其實家中有個常被忽略的理財寶地，就是『冰箱』！冰箱的內容物與你和家人的健康、花錢方式息息相關，不只是放食物的大冰庫而已。楊賢英老師長年研究把冰箱變成自家財庫、食材處理保存的各種小技巧，多年下來，不僅讓她省錢存錢，投資理財、多次環島、改造廚房，還成功減重12公斤，活用冰箱這個家電幫手發揮它的最大效用和隱藏價值。

//// 本書適用族群 ////
煮飯煮到厭世的忙碌煮婦或職業婦女
買菜常覺得用不完或放到過期的族群
每餐都在意營養搭配的健身愛好者
覺得兩個人很難買菜很難煮的族群
不想花太多時間下廚又想吃健康的人
生活費有限但想存錢的小資自炊族
有小孩或長輩同住的多人家庭
需長期照顧有特殊飲食需求的家人

【不怕通膨！懂得採買與管理，讓冰箱成為穩賺不賠小財庫】
身為資深菜籃族的楊老師把菜市當成股市看，就算通膨怪獸對荷包虎視眈眈也不怕！書中將公開買菜大神採買日記及心法（傳統市場+超市+大賣場），她將食材分成「可冷凍」和「只能冷藏」兩類，可冷凍食材是能長抱、逢低買進賺價差的績優股（肉類海鮮、根莖類、非葉菜類、辛香料類…等），只能冷藏且會受到風災雨災影響價格的葉菜類則是極短線標的，只要善用食材特性，就能無痛省錢～

【別人存股，我存食材一樣賺！下廚省時、新鮮吃、健康瘦的食材保存術】
除了採買，作者設計了各種食材保存法，不僅能延長食用期限，更是主婦必學的聰明儲金力！用6000元就能餵飽家人（而且還包含短期存糧），無痛省下的整年度食材費相當可觀，手把手教你將食材變化成三大類省錢幫手：

●「鎖鮮不變味的食材便利包」──收錄蔬菜類、辛香料類、肉類、海鮮類…等數十種食材處理法說明，烹調前免解凍直接煮，隨時取用混搭。
●「節省備料時間的生鮮快煮包」──特別適合每週煮菜頻率較高的主婦、要幫孩子帶便當的職業婦女或上班族，方便變化不同口味上菜。
●「到家立刻開飯的加熱即食包」──一次炒好或燉好一鍋再分包保存，就是能搭配各種主食變化吃的長期儲糧，只要覆熱就能享用。

楊老師詳細分享「讓食材效益最大化的保存術」，週末採買回家後只要先處理食材，就能換得未來一週每餐15分鐘上菜，免洗免切就下鍋的便利！再搭配冰箱收納技巧，讓你家冰箱像超市一樣整齊、隨取隨煮，不再是過期食材的魔窟。

【料理小白也會的料理變化，從「食」累積你的健康財富】
討厭繁複下廚過程的人看過來！其實做菜沒有那麼難，反而是為自己管理健康和身材的第一步！楊老師分享簡單又省錢的料理智慧，只要會開冰箱就會煮，立即豐富你家餐桌！包含安心吃的銅板料理、愛自己的瘦身早午餐、一材多用的料理點子…陪你從「食」賺進無價健康、從好好吃飯開始寵愛自己。

/// 好評推薦！ /// 收納工程師Peggys
不瞞大家說，儘管很會收納物品，但對於冰箱整理也不是人人在行！尤其如何好好管控冰箱食材才是學問～聽過風水老師說過冰箱是女人的財庫，剛好與楊賢英老師這本書的書名不謀而合，我也深深相信懂得如何規劃居家飲食計畫才是理財的根本！如果您和我一樣也是煮飯小白，那您絕對不要錯過這本書，內容豐富、仔細教導您從根本開始整理食材與冰箱！更重要是，還分享了她與先生在廚房的互動趣事喔！推薦給每位想要好好煮一頓飯的你們！

★名人推薦：

Peggys｜收納工程師
小印｜整理鍊金術師
肉桂打噴嚏｜料理療癒達人
吳敏恩｜《家的樣子，你的樣子》作者、簡約生活實踐家
芬妮 Fannie | 《練習不聽話》作者、閱讀推廣人
珊迪兔｜精算媽咪的家計簿主持人&Mompower媽媽商學院創辦人
夏韻芬｜作家、財經節目主持人
張雅芳｜年代樂活SO MUCH 主持人
曼蒂媽咪mandyeathealth｜減醣飲食研究家
黃淑惠｜癌症關懷基金會董事、台北市郵政醫院營養師
極光的自炊食代｜版主、作家
蕾可｜作家、KOL
蘇菲｜《媽媽便當店》作者
「聰明主婦生活投資學」版主
【跨界共同推薦！】（依筆劃排序）

★目錄：

Chapter1冰箱是我的穩賺不賠小財庫
當個不專業主婦，持家才輕鬆
從食開始，不專業主婦的花錢持家術
跟我一起當「買菜投資客」，萬物皆漲我不怕
超乎你想像的冰箱生財能力
短期標的──適合冷藏的食材
長期標的──適合冷凍的食材
「活用食材管理」+「自己煮」適合哪些族群？
如何規劃我的冰箱小財庫
【Colunm專欄】超市及大賣場的潛力股食材

Chapter2打理冰箱讓我下廚省時又變瘦
零廚藝是我的堅持
從早午餐開始，瘦了10幾公斤
01能炒能煮的彩虹蔬菜
02做玉子燒、煮湯的鹽漬蔬菜
03多口味的活力早餐飲
04高纖時蔬藜麥包
【Colunm專欄】每個人都會老，食材管理讓你延續健康

不專業主婦的銅板料理
TOP1驚喜剩菜燒
TOP2飯糰
TOP3豆渣餅
TOP4麵線煎
TOP5超有料堅果大餅

Chapter3鎖鮮不變味的食材便利包
讓下廚省時的三個生財法寶
冷藏或冷凍都不變味的食材便利包
製作食材便利包的好用工具
01蔬菜類．食材便利包
02辛香料類．食材便利包
03根莖類．食材便利包
04瓜類．食材便利包
05豆類．食材便利包

學會一材多用，讓你敢逢低買進
．一蔥兩用的「蔥綠餅皮」
．洋蔥出牆記──做成料理醬
．素食者也能吃的芹菜盒子
．煮湯提味的酸高麗菜

Chapter4節省備料時間的生鮮快煮包
縮短下廚時間的生鮮快煮包
麵湯料快煮包
冷凍蔬菜快煮包
五穀雜糧快煮包
蝦皮快煮包
高湯快煮包
綜合蔬菜湯快煮包
排骨湯快煮包
雞翅快煮包
炸雞快煮包
雞絲快煮包
薑汁豬排快煮包
蒸肉餅快煮包
炸魚片快煮包
帶殼蝦快煮包
軟絲／小卷便利包
【Colunm專欄】我的萬用調味醬

Chapter5到家立刻開飯的加熱即食包
沒有下廚靈感的好幫手即食包
肉燥即食包
打拋豬即食包
炒米粉料即食包
酸辣湯料即食包
雜醬即食包
番茄肉醬即食包
小雞腿即食包
客家小炒即食包
滷筍絲即食包
滷味即食包
法式吐司即食包

＜作者簡介＞

楊賢英／食材保存研究家
原本是紙藤手作專家，沒想到讓省錢家事成為斜槓事業的不專業主婦，上遍各大媒體談食材保存術、居家收納點子、環保DIY妙招，也常接受各大媒體訪問與演講邀約，包含社區大學、婦女大學、婦女會、家扶中心、圖書館、職訓局、勵馨基金會、彭婉如基金會、各縣市農會、萬能科大、IKEA…等，累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師；目前是中廣「理財生活通」每月來賓，分享菜市漲跌觀察與採買心法。

FB：「楊賢英快樂省錢生活」

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