商品編號:DJAO21-A900GCQ6R
無肉市集Vegan美感零廢棄創造幸福共好的永續生活提案
驚喜優惠
$379
$480
- 原本無肉、無酒不歡的女孩,
- 如何開啟人生的Vegan生活?
- 她用最潮的無肉市集,為大眾的飲食生活帶來新風尚!
- P幣
全盈+PAY單筆消費滿1200回饋80P幣(限量)
- 登記送
【全家】單筆滿$350純取貨/取貨付款訂單登記送冰仙女紅茶兌換券乙張(限量)
- 登記送
【7-11】單筆滿$350純取貨/取貨付款訂單登記送香鑽水果茶兌換券乙張(限量)
付款方式
- 信用卡、無卡分期、行動支付,與其他多種方式
- PChome 聯名卡最高6%,新戶再享首刷禮1000P
出貨
配送
宅配滿$490免運,超取滿$350免運
- 宅配到府(本島/低溫)滿$699免運
- 宅配到府(本島/常溫)滿$490免運
- 超商取貨(常溫)滿$350免運
- 超商取貨(低溫)滿$699免運
- i郵箱(常溫)滿$290免運
銀行卡、行動支付
優惠總覽
商品詳情
內文簡介
<內容簡介>
原本無肉、無酒不歡的女孩,
如何開啟人生的Vegan生活?
她用最潮的無肉市集,
為大眾的飲食生活帶來新風尚!
▍傳遞無肉新生活態度
不只是市集,更不只是素食市集
「無肉市集」的創辦吹起了一股蔬食風潮。但是,為什麼是以「市集」的形式來推廣呢?明明也可以做餐廳呀?芷睿(Chelsea)對無肉市集的信念是這樣的:
「食物能夠創造記憶和溫度。」
透過在各地「流浪」辦市集,芷睿(Chelsea)收獲了許許多多的合作夥伴,也組建了自己的團隊,與各式各樣的單位結緣。無肉市集,不只是市集,更不只是素食市集,它是種種美好故事發生的場域。
▍吃素?真的嗎?
吃素,是同理地球上的所有生命
30歲的時候,芷睿(Chelsea)懷了第一胎,哺乳的過程即使辛苦,只要想到是為了自己的孩子,就覺得一切都能克服。然而,提供人類乳源的牛群呢?母牛被迫不斷懷孕,產下的牛寶寶也強迫與母親分離。這件事在她的心中產生強烈的共感:「如果這發生在我身上,我該怎麼面對?」
▍推廣素食的起點
純植「善良肉圓」,第一次擺攤就上手
你能想像臺灣小吃之一的「肉圓」做成素食也能好吃嗎?請一定要來嘗嘗「善良肉圓」!芷睿寫下她研發純植肉圓、建立品牌到擺攤試賣的心情;以及雖然是首次出攤,善良肉圓就創下一天賣出800顆的佳績,這些都是她和夥伴不斷努力的成果。
▍為了無肉,嘗試各種可能
瘋了,才辦市集!
根據統計,2022年臺灣的素食人口為13%。過去素食於大眾的印象裡,就只是一種「不吃肉」的選項而已。然而,體會到吃素所帶來的體質改善,也為了友善動物、為了環保,給下一代更好的生活環境,芷睿(Chelsea)研發了美味的素食小吃,還決定辦市集來推廣素食!
籌備市集、擺攤的點點滴滴、各種熱血與瘋狂的決定,都成為她今天持之以恆的動力。
在推廣素食的道路上,歷經千辛萬苦,獲得貴人們的幫助,
無肉市集成為了Vegan飲食的重要推手和精神領袖!
如果想知道關於無肉市集的……
✧創辦人張芷睿(Chelsea)如何踏上推廣素食的道路
✧研發品牌的艱辛歷程
✧第一次辦市集的風風雨雨和心路轉折
✧市集夥伴獨家訪談和溫馨故事
請翻開本書,聽芷睿(Chelsea)娓娓訴說,開啟你對無肉生活的新視野!
★本書特色:
☆ 臺灣Vegan飲食風尚領導者──無肉市集的創辦故事
☆ 為了動物友善,從無肉不歡的肉食者到素食主義者的內心轉折
☆ 各路夥伴為了推廣吃素、環境永續而共同相聚的溫馨回憶
☆ 眾多網路KOL、藝人、文化名人、知名純素品牌贊聲推薦
★名人推薦:
Rice and Shine / 影片創作者 Rice and Shine
王麗雅 / 名模
田定豐 / 豐蔬食評鑑創辦人/作家
西哥 / 演員
吳汶芳 / 創作歌手
亞里 Ally / 金鐘獎兒少節目主持人/蔬食節目主持人
唐美雲 / 歌仔戲演員
陳冠百 / 零廢時尚 Story Wear 創辦人
陳慧玲 / 製作人
曾子益 / 演員
黃俊誠 / 水花園有機農學市集/綠媒體
各界熱烈推薦(順序依姓氏筆畫排列)
真情暖心好評
「認識Chelsea,認識無肉,才讓我真正感覺自己開始認識素食。
當我們能夠開始用心同理這世上每一個珍貴的生命,我們看世界的眼光也會慢慢變得不同,那種柔軟中又帶著一股不服輸的堅毅,是我從這本書中看見的美好。」
──影片創作者 Rice and Shine
「永續的路上,沒有人是局外人。謝謝一路上有無肉市集,提供給大家一個永續的選擇以及解方。
對於無肉與永續有什麼關係,這本書是一本值得細細品嘗的好食材。」
──零廢時尚 Story Wear 創辦人 陳冠百
「一個品牌若不是有強大的信念支持,終究也只是一個沒有靈魂的華麗軀體。
這本書中看見張芷睿憑藉著生命平等與對地球母親的愛,一步一腳印的讓蔬食生活成為一種態度、一種價值,成為一個能永續的品牌信仰,才是最為人所尊敬的故事。」
──豐蔬食評鑑創辦人/作家 田定豐
「我一直以為我是孤獨、不被家人朋友理解的,直到我認識了這群用他們的力量讓茹素變得好吃、好玩、有故事的善良朋友們。」
──創作歌手 吳汶芳
「Chelsea是在純素路上最溫暖的陪伴者!
她帶著純粹的心念和大家分享最純淨開心、自然喜悅的生命樣貌─—那就是『無肉生活』。」
──金鐘獎兒少節目主持人/蔬食節目主持人 亞里 Ally
「連接到使命,就會開始一場冒險之旅。有著使命的推動你將具備勇氣及不畏懼的步伐大步向前,帶給世界「善」的循環。謝謝Chelsea搖著大旗號召大家一起學習友愛友善,讓生活在台灣的我們,吃得更有「素養」吃出我們的善良!」
——演員 曾子益
「無肉市集是一群充滿熱情的年輕人所創,帶著愛翻轉吃素美學和環保的新形象,也帶著愛前往更多需要愛的地方。」
——製作人 陳慧玲
★目錄:
推薦序
作者序:為我的孩子,留下一個美麗的星球。
Chapter 1 吃素?真的嗎?
Chapter 2 瘋了,才辦市集!
Chapter 3 無肉,無所不能。
Chapter ∞ 無肉的人們
附錄:無肉市集,一場又一場
無肉市集舉辦年表
<作者簡介>
張芷睿 Chelsea
無肉市集創辦人
無肉新生活推廣協會 理事長
從葷食轉換至植物性飲食後,就成了推廣素食的一員,不只自行開發全素肉圓:善良肉圓,更進一步創辦vegan主題市集:無肉市集,以開放的態度、溫柔關照生命的角度,向全世界發送No Meat is The Future的信念。
多年來無肉市集積極展開與各大平台跨界合作:ELLE路跑、IKEA宜家家居、悠遊卡、臺中捷運、大愛電視戲劇的結合、電影劇組的供餐,多場podcast、公視電視等等。同時,除了舉辦大小型的講座,也有參與各大論壇,如:TED×NCHU、里仁的百家廠商、Story Wear零廢牛仔布料的公益講座,慈濟、佛光山、福智文化、法鼓山、IKEA桃園店、國泰60週年特展、微笑臺灣319鄉、青鳥書店等等,在不同領域分享素食之於環境、永續的重要。
★內文試閱:
‧推薦序
我的個性喜歡安居清閒,而不樂於交際應酬。所以根本記不住人們的姓名、職位、容貌……乃至曾經在什麼場所見過面。但是芷睿對我這個習性來說,卻是個異數,她給我的第一印象,是如此的清晰、深刻。柔和的磁場卻又帶著某種自我催促的急迫壓力;甜美的笑顏背後又隱隱的透露出一抹悲天憫人的深沉憂鬱。為什麼?這是一顆屬於什麼層次的心靈?將會在人間展現出何種生命風貌?為什麼會如此的單純又如此的複雜……
後來在與楊子儀和田羽安的閒談中有了一個粗略的認識。現在她出書了,也許完整的答案就在其中。我相信只要好好的玩味,必然能從中觸發出隱藏在我們生命深處的各種美麗,並藉由這些美麗而幫助我們,成就一個人本來就該有的樣貌,那就是:「擁有一顆高貴的靈魂……」
西哥 陳博正
‧摘文
旅程,帶著善良肉圓上路
我在善良裡起步與學習
我是個只會炒飯、燙青菜的人,所以當肉圓研發完成之後,沒有想到要開始賣它!我心裡開始產生極大的抗拒,因為這勢必要拋棄我原本無憂無慮的生活,開始要過上充滿油煙的日子,每天油油膩膩、早出晚歸,想到這些,放棄的念頭愈來愈濃厚。堅持下來的原因之一,是老公說他很想吃素肉圓!
◆ 善良肉圓擺攤初體驗
也正好那時候,台灣第一個純素生活節「草獸派對」邀請我們去擺攤,其實是滿興奮的,我不假思索的就答應了,但心裡天人交戰一輪,因為我什麼設備都沒有,只有滿腔的熱情,而且一擺還要兩天。
擺市集其實就跟開店沒有兩樣,只是規模比較小,但要思考的可不少,從你決定要賣的品項開始,就要找到適合的永久性設備、週邊的小器具、醬料的瓶瓶罐罐、燈具、桌子、卡式爐、鍋子等等。在準備這些之前,我思考的是怎麼降低成本,讓風險變小,畢竟,我擔心自己一頭熱,可能做一次之後就放棄了。於是,我開始去看看別人的市集,看看人家怎麼當攤商,與有經驗的人討論,再確認這件事情可以持續之前,我決定先跟身邊的朋友借設備,因為只有先嘗試之後,才能找到問題,再慢慢增加硬體設備,相對壓力就會來的更小。
當時找了許多協助的朋友,而靈魂人物Doris就是在這次的幫忙中,成為了我的推素家人,也是現在無肉的視覺設計。我們一起想像著擺攤的布置,就跟裝潢一樣,一定要吸引大家的目光,當時還用廢棄紙箱做了很多號碼牌(幻想很多人會來排隊),招牌也是手繪,每一個環節都愈來愈有趣,心裡也開始踏實了起來。
我們跟主辦單位請求前一天就去布置攤位,我還記得我載了2趟車才搬完所有東西。活動當天,連工廠的老闆都很有義氣的前來支援當廚師,我們的攤位就這樣擠滿了7個人!果然,市集開始,等待的隊伍已經大排長龍,混亂與緊張的心情也開始了,好在作戰前的模擬,我們演練過許多次了。大家買了1顆試吃,又辛苦的排第二次隊買了好幾顆,再加碼買了冷凍肉圓回家,短短幾個小時過去,我們的肉圓賣出了800顆!疲累之餘真的很振奮人心!
第二天,我們依然售出800顆,還有連續來兩天的客人,給我們極大的回饋與鼓勵,這兩天的成績,讓工廠的老闆們都感到不可思議,他們也在這次的體驗中,決定好好思考素食的市場,並決定與我們繼續合作下去。
◆ 與無肉家人認識的起點
有了第一次的信心,我又開始思考接下來該怎麼突破,於是,在高雄非常有名氣的植福餅老闆娘---千千,就傳訊息給我問我,要不要一起去餐廳前面擺攤?同時也找了她的藝術畫家好友Tim。於是三個品牌與台中知名餐廳Veganday共同串連,創造了新的話題。在2天的時間內,也吸引了許多慕名前來的饕客,這場活動收獲了我們之間深厚感情,而Tim也成為了無肉團隊的視覺設計之一,就在這日後的每一條路上,併肩而行是我們的使命了。
這次的經驗,是一個好的起點,接下來我們也該思考怎麼再推廣的更深更遠。
畢竟,蔬食市集並不是太普遍,若想要不斷參與,需要找到一個好的平台。而在那時,我的好朋友,植福餅千千,她推薦了我加入一場南部的懷舊市集,當時,聽說這個市集要求很嚴格,召集人Eason也不輕易讓品牌隨意加入,所以當時我們也是被審核了一番,最後因善良肉圓極具特色獨具,所以幸運入選。
一下子就馬上跳躍到南部擺攤,不是衝動,是真的需要熱血才能做到!但我當時的念頭是,不能放棄任何一個機會,我一定要把握機會,讓善良肉圓被更多人看見!
如我們所想,再度爆滿的人潮,對於南部來說,能夠有新的創意料理,顛覆大家對於全新素食的想像,確實是一個致大的吸引力。因此,在口耳相傳的效應下,再次創下蔬食領域的新話題,對我來說是一場美好的體驗與感受。
◆ 素食小夜市的驚人體驗
說到素食小夜市,那時候能夠加入這個推素平台,是我們的驕傲與幸運。
早期吃素的年頭,每天都是在自助餐選菜,能選擇的永遠是菜市場的清湯掛麵,變化性不多,可能聞到的盡是素味、油耗味。2019年,台灣突然出現由10幾輛餐車組成的移動夜市,幾乎每天都出現在不同城市,每星期一會公布一週行程,每一個攤位排隊都需要花上1個小時,但仍吸引大量人潮。我也去過一次,但看到這麼多人,實在覺得太可怕了,而且,你就算已經排到了,也不見得買的到,因為老闆車子也只能載一定的量,賣完就沒有了。當時一方面覺得開心看見這樣的景象,但也生氣排不到,一方面心裡也想著:「為什麼只賣素食的夜市,人氣突然會這麼高?」
而這個平台,單純由單一社團發公告,每當素食夜市發文公布當週行程,網友迫不及待分享、轉發,訊息便快速散播。讓人驚訝的是,除了城市民眾參與,還有許多外地人,是專程開車來參加的。
2年前,台灣素食人口大約12%,在日常生活中,尤其一些二縣城市,要找到好吃的素食並不是一件容易的事情,大多都是以自助餐為主,三天兩頭很快就吃膩了。而台灣知名文化的夜市,更不可能友善素食,賣素食的攤位絕不超過2家,因此,當素食小夜市巡迴到每一個地方時,大家一定都口耳相傳,並找願意共同去排隊的朋友。因為在這個場域裡頭,我們不用再去詢問,料理是不是素食,有沒有含肉了,對於素食者來說,該是多麼大的福音啊 !
而經營了1年多後的小夜市,團隊也擴大到15個品牌,夜市巡迴台灣也辦了近百場,每到週末人潮爆滿。而我們正式參與的是南港這一場,也是規模最大的一次,因為人潮還因此上了焦點新聞。
◆ 親身感受素食小夜市的強大魅力
依稀記得,那天下午4:30剛到達,停車場已經排了長長的隊伍,成功路一段在Google Map上竟然因此顯示紅色(塞車),約4個籃球場大的場地,湧入超過5,000人。我們菜鳥第一次抵達的時候,不誇張,真的很像明星一樣,噢不 ! 感覺更像要被搶食的廠商一樣,被數百雙眼睛盯著,壓力還真不小。但因為素食小夜市內部有規定,需要等老大喬治哥與樹巢抵達之後,才能開始安排其他攤商的位置,因此,大家也都有秩序的等候著。
半小時後,遠處有一台橘色的車子慢慢行駛進來,一群大約30~40位,排得非常整齊的隊伍就像螞蟻般,規律的跟著橘色車子移動,不誇張,每個人身上帶的除了包包、手機之外,都還有一張椅子!原來,這是大家都有排隊的策略。當下我看的目瞪口呆,心裡想著,到底是有多大的魅力,讓大家願意在這裡堅持著。
橘色車子定位之後,充滿巨星光環的喬治哥下車,就像佛光普照般,讓每個人的臉上洋溢著幸福的微笑,喬治哥親切的跟大家打招呼,謝謝大家的等待,並開始安排每台餐車的位置,突然感受到那種,大哥大的親臨,而我們這些小弟小妹享受著這短暫的光輝,與有榮焉的在這個團隊裡頭,瞬間走路都有風了。
不過馬上像被打了一把掌,要回到現實,趕快準備攤位擺設了,有點熟能生巧的將東西歸位後,默默發現,我們好像什麼都有,但也好像什麼都缺。傻呼呼的那時,其實我們該有的設備都沒有,連桌子都需要借來,幸好當初有王爸幫我們跟台北的朋友借,而這位朋友很熱心的將擺攤桌子借給我們,因為我們不住在台北,所以那時還拜託台北餐廳的蔬漫小姐老闆開著車幫我們去載,當時為了這張桌子,真的很勞師動眾。
有了桌子,卻不知道雨備要準備雨傘,還有吸引顧客的招牌、晚上的燈光等等,於是在現場,我們跟樹巢東借西借的,終於把東西備齊了,那時候他應該很後悔帶著我們這群菜鳥加入這場活動吧!(竊笑)
相關分類
購物須知
寄送時間 | 全台灣24h到貨,遲到提供100元現金積點。全年無休,週末假日照常出貨。例外說明 |
---|---|
送貨方式 | 透過宅配送達。除網頁另有特別標示外,均為常溫配送。 消費者訂購之商品若經配送兩次無法送達,再經本公司以電話與Email均無法聯繫逾三天者,本公司將取消該筆訂單,並且全額退款。 |
送貨範圍 | 限台灣本島與離島地區註,部分離島地區包括連江馬祖、綠島、蘭嶼、琉球鄉…等貨件,將送至到岸船公司碼頭,需請收貨人自行至碼頭取貨。注意!收件地址請勿為郵政信箱。 註:離島地區不配送安裝商品、手機門號商品、超大材商品及四機商品。 |
售後服務 | 缺掉頁更換新品 |
執照證號&登錄字號 | 本公司食品業者登錄字號A-116606102-00000-0 |
關於退貨
- PChome24h購物的消費者,都可以依照消費者保護法的規定,享有商品貨到次日起七天猶豫期的權益。(請留意猶豫期非試用期!!)您所退回的商品必須回復原狀(復原至商品到貨時的原始狀態並且保持完整包裝,包括商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性)。商品一經拆封/啟用保固,將使商品價值減損,您理解本公司將依法收取回復原狀必要之費用(若無法復原,費用將以商品價值損失計算),請先確認商品正確、外觀可接受再行使用,以免影響您的權利,祝您購物順心。
- 如果您所購買商品是下列特殊商品,請留意下述退貨注意事項:
- 易於腐敗之商品、保存期限較短之商品、客製化商品、報紙、期刊、雜誌,依據消費者保護法之規定,於收受商品後將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 影音商品、電腦軟體或個人衛生用品等一經拆封即無法回復原狀的商品,在您還不確定是否要辦理退貨以前,請勿拆封,一經拆封則依消費者保護法之規定,無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,一經您事先同意後始提供者,依消費者保護法之規定,您將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 組合商品於辦理退貨時,應將組合銷售商品一同退貨,若有遺失、毀損或缺件,PChome將可能要求您依照損毀程度負擔回復原狀必要之費用。
- 若您需辦理退貨,請利用顧客中心「查訂單」或「退訂/退款查詢」的「退訂/退貨」功能填寫申請,我們將於接獲申請之次日起1個工作天內檢視您的退貨要求,檢視完畢後將以E-mail回覆通知您,並將委託本公司指定之宅配公司,在5個工作天內透過電話與您連絡前往取回退貨商品。請您保持電話暢通,並備妥原商品及所有包裝及附件,以便於交付予本公司指定之宅配公司取回(宅配公司僅負責收件,退貨商品仍由特約廠商進行驗收),宅配公司取件後會提供簽收單據給您,請注意留存。
- 退回商品時,請以本公司或特約廠商寄送商品給您時所使用的外包裝(紙箱或包裝袋),原封包裝後交付給前來取件的宅配公司;如果本公司或特約廠商寄送商品給您時所使用的外包裝(紙箱或包裝袋)已經遺失,請您在商品原廠外盒之外,再以其他適當的包裝盒進行包裝,切勿任由宅配單直接粘貼在商品原廠外盒上或書寫文字。
- 若因您要求退貨或換貨、或因本公司無法接受您全部或部分之訂單、或因契約解除或失其效力,而需為您辦理退款事宜時,您同意本公司得代您處理發票或折讓單等相關法令所要求之單據,以利本公司為您辦理退款。
- 本公司收到您所提出的申請後,若經確認無誤,將依消費者保護法之相關規定,返還您已支付之對價(含信用卡交易),退款日當天會再發送E-mail通知函給您。