內文簡介
＜內容簡介＞

一份夾進各式各樣食材的三明治，
無論出現在什麼樣的場合，都能因應環境發揮它獨樹一格的魅力。

當我們張口咬下之後，
伴隨滿足笑容與好心情一同造訪的，
除了沁入內心深處的味蕾滿足之外，
也能讓難以言喻的幸福感藉由餐點自身與享用過程的視覺畫面
外溢到周遭、進而渲染至每一個人。

明天也來份三明治吧！
讓我們一起用這句話作為迎接嶄新一天的關鍵密碼。

煩惱今天要吃點什麼的時候，要不要試試夾入喜愛食材的三明治呢？
準備聚會或活動餐點時，要不要配合場合需求製作三明治料理呢？
經營咖啡廳、餐酒館、高檔餐廳的你，要不要為自家菜單規劃符合店內場域氛圍的三明治呢？

兼具餐飲規劃師、餐桌規劃師等身分，對三明治懷抱熱情與愛情的進藤由美子女士，引領我們透過食材的挑選與組合，再次發現蘊藏在三明治之中的新樂趣。

談到和肉類、蔬菜、乳製品、鹹甜醬料等都有極高的契合度，以及在攜帶與享用時都能展現強大的便利性，並且一路從居家餐點、活動宴席料理，或是巷弄咖啡廳、餐酒館、高檔餐廳等多樣性的餐飲店營業場合都能凸顯其代表性與魅力的輕食，就是三明治了。

宛如雅緻精品的外觀，卻蘊藏了能讓身體和心靈都獲得豐沛能量的功效。不但適合各類族群享用，也能因應年紀、口味、用餐形式、健康考量、環境場合等諸多因素，搭配、調整出最適合的品項。

本書不僅從經典款到特色款廣納了多樣化的品項，也透過作者進藤由美子女士在餐飲規劃師、餐桌規劃師兩種身分的雙重視野，為熱愛三明治的朋友，以及才剛對製作或品味三明治萌生興趣的朋友打造出全方位的類型規劃與實作。

是兼具基礎學習累積與觸發延伸發想、無論自家料理或開店菜單規劃皆能充分符合需求的三明治專書。

【嚴選技巧：七個引領各位徜徉三明治的奧妙與樂趣的切入點】

Lesson1
交錯觥籌時，讓氣氛更加活絡的輔佐要角
不搶走美酒的風采、稱職地扮演讓小酌或宴席時光更加愉悅的輔佐角色，卻依然讓人無法忽視它們別具韻味的存在感。關鍵就在於主副食材之間的巧妙平衡。

Lesson2
掌握8個關鍵要點，以簡單又經典的品項來熟練基礎技巧
去除水氣、幫助食材貼合、尺寸與排列……雖然都是一些小細節，但對於最終成品的口感與美味程度的影響力可是不容小覷的。理解相關預備知識後，就用容易製作又具代表性的經典款三明治來練習一下吧！

Lesson3
百變醬料與醃漬配料，儲備多種就能成為三明治餐點的最強戰力
製作簡單、便於儲藏，卻具有強大畫龍點睛之效的鹹、甜醬料以及各具特色的醃漬蔬菜，除了能讓餐點風味更具層次，也為享用的過程增添不同起伏的律動感。

Lesson4
煩惱剩菜怎麼處理？嘗試看看「一品重塑」的驚奇美味吧！
昨天剩下的菜餚實在讓人提不起勁再熱來吃？這可是美味三明治的珍貴食材之一！只要搭配適合的麵包與醬料，重新加熱後就能讓剩菜達到脫胎換骨的效果。轉化後的美味，足以讓你想要刻意剩下今晚的餐點，留待明天大展身手！

Lesson5
掐指捏起就是跨越四海與國境的美味
特色顯著、洋溢異國風情的食材，在不同麵包的搭配下帶來了神遊世界般的驚奇體驗。隨著當天的心情或活動類型等需求加以變化，在短時間內打造出能令人暫時跳脫一成不變的日常的可口品項。

Lesson6
追求健康與美麗的最佳良伴，幫三明治夾進滿滿的蔬菜吧！
因為現代生活變得忙碌與複雜，使得每日應該好好攝取營養的三餐變得必須屈就於生活型態與時間表。選擇能快速獲得、迅速補充熱量的餐食往往也犧牲了蔬菜的比重。這種時候，就挑選喜愛的蔬菜來製作三明治吧！不光是對健康與美有所講究的女性客群，也作為方便攜帶與享用、能一口氣補充纖維質和維生素的輕巧餐食獲得許多男性客群的支持。

Lesson7
甜甜的滋味蘊藏著難以言喻的溫暖與幸福感
運用可以方便取得的食材，就能製作出口味溫和、療癒性極佳的三明治甜點。雖然是以麵包為主體，但精美度幾乎可媲美專業店家的招牌品項。無論是下午茶時間的佐茶點心或是飯後收尾的甜品，各位是否想嘗試讓主餐三明治那餘韻繚繞的美妙體驗，繼續延伸到甜點時間呢？

＜作者簡介＞

進藤由美子
餐飲規劃師（Food Coordinator）、餐桌規劃師（Table Coordinator），經歷料理攝影棚的事業營運後，於2002年主持料理教室「Cooking Studio Y」。長年研究海內外的飲食相關知識與情報，並且將研究成果活用在每月課程中發表的季節創作料理之中。其洋溢成年人玩心、自由發想的餐桌規劃也受到好評，連同為日常餐桌增添嶄新色彩的提示與創意，提供讓大眾笑逐顏開的豐富飲食空間與時光。

http://www.cookingstudio-y.com/

相關分類

購物須知

寄送時間	全台灣24h到貨，遲到提供100元現金積點。全年無休，週末假日照常出貨。例外說明
送貨方式	透過宅配送達。除網頁另有特別標示外，均為常溫配送。消費者訂購之商品若經配送兩次無法送達，再經本公司以電話與Email均無法聯繫逾三天者，本公司將取消該筆訂單，並且全額退款。
送貨範圍	限台灣本島與離島地區註，部分離島地區包括連江馬祖、綠島、蘭嶼、琉球鄉…等貨件，將送至到岸船公司碼頭，需請收貨人自行至碼頭取貨。注意！收件地址請勿為郵政信箱。註：離島地區不配送安裝商品、手機門號商品、超大材商品及四機商品。
售後服務	缺掉頁更換新品
執照證號＆登錄字號	本公司食品業者登錄字號A-116606102-00000-0

關於退貨

PChome24h購物的消費者，都可以依照消費者保護法的規定，享有商品貨到次日起七天猶豫期的權益。(請留意猶豫期非試用期!!)您所退回的商品必須回復原狀（復原至商品到貨時的原始狀態並且保持完整包裝，包括商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性）。商品一經拆封/啟用保固，將使商品價值減損，您理解本公司將依法收取回復原狀必要之費用(若無法復原，費用將以商品價值損失計算)，請先確認商品正確、外觀可接受再行使用，以免影響您的權利，祝您購物順心。
如果您所購買商品是下列特殊商品，請留意下述退貨注意事項：
1. 易於腐敗之商品、保存期限較短之商品、客製化商品、報紙、期刊、雜誌，依據消費者保護法之規定，於收受商品後將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
2. 影音商品、電腦軟體或個人衛生用品等一經拆封即無法回復原狀的商品，在您還不確定是否要辦理退貨以前，請勿拆封，一經拆封則依消費者保護法之規定，無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
3. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，一經您事先同意後始提供者，依消費者保護法之規定，您將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
4. 組合商品於辦理退貨時，應將組合銷售商品一同退貨，若有遺失、毀損或缺件，PChome將可能要求您依照損毀程度負擔回復原狀必要之費用。
若您需辦理退貨，請利用顧客中心「查訂單」或「退訂/退款查詢」的「退訂/退貨」功能填寫申請，我們將於接獲申請之次日起1個工作天內檢視您的退貨要求，檢視完畢後將以E-mail回覆通知您，並將委託本公司指定之宅配公司，在5個工作天內透過電話與您連絡前往取回退貨商品。請您保持電話暢通，並備妥原商品及所有包裝及附件，以便於交付予本公司指定之宅配公司取回（宅配公司僅負責收件，退貨商品仍由特約廠商進行驗收），宅配公司取件後會提供簽收單據給您，請注意留存。
退回商品時，請以本公司或特約廠商寄送商品給您時所使用的外包裝（紙箱或包裝袋），原封包裝後交付給前來取件的宅配公司；如果本公司或特約廠商寄送商品給您時所使用的外包裝（紙箱或包裝袋）已經遺失，請您在商品原廠外盒之外，再以其他適當的包裝盒進行包裝，切勿任由宅配單直接粘貼在商品原廠外盒上或書寫文字。
若因您要求退貨或換貨、或因本公司無法接受您全部或部分之訂單、或因契約解除或失其效力，而需為您辦理退款事宜時，您同意本公司得代您處理發票或折讓單等相關法令所要求之單據，以利本公司為您辦理退款。
本公司收到您所提出的申請後，若經確認無誤，將依消費者保護法之相關規定，返還您已支付之對價（含信用卡交易），退款日當天會再發送E-mail通知函給您。

明天也來份三明治吧！

搜尋更多

內文簡介

相關分類