33杯酒喝遍法國葡萄酒大師教你喝出產區風土釀酒風格全面掌握法國酒精華暢銷經典版

＜內容簡介＞

☆　向葡萄酒大師（MW）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒　☆
跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款
您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊
更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記
輕鬆喝出經典風格，掌握選酒門道！

對於想要了解葡萄酒世界，或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者，這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照產區，分列出33 杯具有代表性的的法國葡萄酒款。
首先是產區地圖，讓讀者一目了然該產區的地理位置，而產區地圖上的編號，就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著，由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後，便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後，有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉，並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中，詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由；譬如，〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度，前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致，後者則是來自使用的葡萄品種。
在每一個產區的最後，另外列出了一份推薦酒款清單，都是最能代表該產區的業者產品，希望能夠透過這些酒款，展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧，卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此，書中列出了簡短扼要的「技術篇」，以檢視葡萄管理與引枝、有機與／或自然動力農耕，和釀酒人如何使用橡木桶的方式。最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位，並說明在撰寫品飲筆記時，可能應納入考慮的品飲元素。


★本書特色：

葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克．派格的第一本著作
以產區分類，從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款，全方位理解葡萄酒的學問
活潑有趣的漫畫形式，濃縮大師級葡萄酒知識精華
捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑
透過解析大師品飲筆記，從中學習品飲原則及訣竅
超過250支各產區推薦酒款清單，隨身一冊易讀又好用


★目錄：

33杯法國葡酒產區地圖
前言
如何使用這本書

波爾多 Bordeau
•第1杯：波爾多左岸（紅酒）Pontet Canet, Pauillac 2011, €€€€€ +
•第2杯：波爾多右岸（紅酒）Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012, €€€€€ +
•第3杯：波爾多左岸（白酒）Pessac Leognan Blanc, Château Smith Haut Lafitte 2014, €€€€€ +
•第4杯：甜型波爾多Château Coutet, Barsac 2014, €€€€€

西南法 South West France
•第5杯：卡奧 Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012, €€€
•第6杯：馬第宏 Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014, €€€€
•第7杯：居宏頌（甜型）Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014, €€ (375ml)

技術篇 1 葡萄園裡：樹冠管理

隆格多克－胡西庸 Langudoc-Roussillon
•第8杯：菲杜 Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014, €
•第9杯：莫利（天然甜葡萄酒）Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel (VDN) 2014, €€€€
•第10杯：皮內-皮朴爾 Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet, €

普羅旺斯 Provence
•第11杯：普羅旺斯丘（粉紅酒）Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015, €€€
•第12杯：邦斗爾（紅酒）Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012, €€€€

南隆河 Southern Rhône
•第13杯：威尼斯-彭姆蜜思嘉（甜型）Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015, €€
•第14杯：教皇新堡（紅酒）Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013, €€€€

北隆河 Northern Rhône
•第15杯：艾米達吉（紅酒）Tardieu-Laurent, Hermitage 2012, €€€€€
•第16杯：聖佩雷 Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014, €€
•第17杯：恭得里奧 Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015, €€€€€

技術篇 2 有機│生物動力

薄酒來 Beaujolais
•第18杯：弗勒莉 Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014, €€€€

布根地 Burgundy
•第19杯：伯恩丘（白酒）Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014, €€€€
•第20杯：夜丘（紅酒）Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les Chaignots 2012, €€€€€ +
•第21杯：夏布利 Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014, €€€

侏羅 Jura
•第22杯：普沙 Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014, €€€
•第23杯：夏多內 Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012, €€€€€ +
•第24杯：夏隆堡 Domaine Macle, Château Chalon 2006, €€€€€ +

技術篇 3 木桶│尺寸的重要性

阿爾薩斯 Alsace
•第25杯：麗絲玲 Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015, €€€
•第26杯：灰皮諾 Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris, 2014, €€
•第27杯：格烏茲塔明娜（遲摘型）Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardive (VT) 2005, €€€€€

香檳 Champagne
•第28杯：無年分香檳 Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage (NV), Champagne, €€€€
•第29杯：年分香檳（頂級特釀）Dom Pérignon 2004, Champagne, €€€€€ +

羅亞爾河 The Loire
•第30杯：松賽爾（白酒）Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015, €€€
•第31杯：布戈憶 Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014, €€
•第32杯：莎弗尼耶 Eric Morgat, Fides, Savennières 2013, €€€€

科西嘉Corsica
•第33杯：阿加修（紅酒）Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013, €€

專有詞彙
參考書目
品飲筆記介紹
銘謝
關於作者


＜作者簡介＞

葡萄酒大師馬克‧派格　Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一家酒莊任職，爾後搬到南法隆格多克產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北，並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
官網：www.markpygott.com
臉書：https://www.facebook.com/mark.pygott
推特：Mark Pygott MW@SniffWine
IG：sniffwine

繪者：麥可．歐尼爾　Michael O'Neill
麥可原為平面設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多家企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。

譯者：潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。


★內文試閱：

‧作者序

我們於2014 年成立了部落格「sniff.com.tw」，目的是希望能讓葡萄酒與美酒賞析更為平易近人。與其依循較傳統的方式來介紹葡萄酒，我們創造了Sniff 這位主角，並透過插畫與充滿熱情的指南，讓更多人開始對葡萄酒產生興趣。這是我們的第一本著作，由體貼、細心的Sniff 擔綱旅伴，陪同各位讀者一同踏上法國葡萄酒之旅。
隨著年紀漸長，我發現自己愈來愈難將我愛的葡萄酒書搬到客廳沙發以外的地方。這些既大又重的叢書，雖然能讓我在舒適的家中細讀瀏覽，出外旅行時卻完全派不上用場。由於它們攜帶困難，以至於每回我到不同的葡萄酒產區參訪時，只得用影印或攝影的方式，節錄相關內容，並暗自希望，如果自己需要的所有資訊都能在同一本書裡，該有多好。
有鑒於此，麥可和我一同打造了這本書。這是一本容易攜帶的輕量級參考手冊，到哪兒都可以帶著走，囊括了充足且容易理解、記憶的所有資訊，提醒讀者每一個產區的酒款風格，以及背後的主要成因。
我們希望能將法國葡萄酒變簡單，但絕對不是以屈尊俯就的態度來教述葡萄酒，而是以簡潔的方式整理出葡萄酒之所以有這些風味，背後的原因為何。我們決定以33 款酒整理出法國葡萄酒的精髓，但這當然不表示全法國只有33 款酒值得品飲，事實上這本書也可以叫作《333杯酒喝遍法國》，但還是會有人爭辯說，3,333 杯酒也無法完整地呈現法國葡萄酒的全貌；而且他們很可能是對的。但如同我先前提及，我們希望這是一本容易攜帶且平易近人的作品，讓讀者在旅途中也能帶著走，並直接在書中記錄下各種關於葡萄酒的心得和感想；這理應是一本極為實用的手冊。
我們誠摯希望，讀者從本書中所獲得的樂趣，和我們在創作過程中的一樣多。如果你因為這本書而願意品嘗更多樣化的酒款，不管是原本不願意嘗試或因不熟悉而不加以考慮的，我們才能稱自己的作品值得。