內文簡介
活力十足的熱鬧大阪，閒適風雅的千年古都京都，
洋溢異國風情的文化港都神戶，
走跳關西京．阪．神三大地區必備，
一路暢遊享受美味的素食指南！

繼《東京食素美味蔬食餐廳47選》之後，
眾所期待的關西版素食指南也出版嘍！
一舉涵括關西的大阪、京都、神戶、奈良四大觀光地區，
無論是道地小吃章魚燒、庶民美食拉麵，還是精緻懷石料理，
美味的日本特色素食料理全都在其中！
當然也少不了適合途中休憩的特色咖啡廳輕食和甜點。
除了介紹日本當地的人氣素食店，
更特地設計了各種協助順利食素的小單元。
清楚明瞭的素食種類標示、餐廳資訊，
以及一鍵連接的QR Code交通路線導航。
旅行吃素，順心更開心！

不限素Point!

1.區域別餐廳名單快找
大阪＿大阪．梅田
＿心斎橋．難波
京都＿京都駅．五条．四条烏丸
＿祇園四条．三条．河原町
＿二条城
＿嵐山
＿京都近郊
神戶＿元町．三ノ宮
奈良＿奈良駅．法隆寺

將京、阪、神、奈良，依地鐵車站分為九個區域，以此歸整55家餐廳，無論玩到哪裡都有人氣推薦的特色素食可以品嘗！
另外還介紹了機場＆連鎖速食等，方便的素食相關資訊。

2.簡化地鐵交通Index速達
將眼花瞭亂的地鐵圖簡化，清楚標示各站刊登店家，讓你迅速補滿旅行所需能量。

3.QR Code地圖導航好走
前往日本旅行，網路漫遊可說是已成基本配備，善用科技的智慧打造專屬導遊吧！只要以智慧手機掃描店家DATA裡的QR Code，Google Map立刻帶你穿梭大街小巷，抵達目的地。

4.手指日語點餐不頭痛
各人飲食禁忌大不同，有人純素，有人蛋奶素，還有同行親朋好友無肉不歡但是不吃蔥？比手畫腳還是不知道上來的菜色是不是自己要的嗎？快拿出本書飲食禁忌一覽表，明明白白的中日圖文對照，讓雙方一切盡在不言中也能心意相通。
想吃的菜色到底有沒有柴魚高湯？或是可否去五辛？手指點一點，店家一看就懂，連回答都貼心的一併寫好，不怕鴨子聽雷猜半天。
作者簡介

山崎寛斗　Hiroto Yamazaki
1994年出生。Facebook粉絲專頁「日本素食餐廳攻略」版主。
一個喜歡台灣的日本人。
大學的時候來到台灣旅行，因而愛上了台灣。至今到台灣旅行已超過十次。
透過大學時的兼任導遊活動接觸到很多素食遊客，自己也在潛移默化之下成了素食者。
這時發現來日本的外國素食遊客很多，但素食餐廳卻不易找到。
隨後開始在台灣以及華語圈中大力推廣日本的素食餐廳。

Facebook粉絲專頁
「日本素食餐廳攻略」
https://www.facebook.com/JapanVegeReataurant/
作者序
東京食素出版後的故事

2018年12月在台灣出版了《東京食素美味蔬食餐廳47選》。
獲得了許多好評之餘，出乎意料的是短時間內就再版三刷。
每天都收到許多人的感謝留言。

前幾個禮拜在東京素食餐廳用餐時，
遇到了一位帶著指南書來東京的旅行者（上面貼滿了很多便箋）。
在那一刻，我心底想「雖然很辛苦，但我很高興完成了這件事。」
另外，出版《東京食素》後，
日本觀光旅行的相關業界也終於開始關注素食者群體。
「沒想到台灣有那麼多素食者。」
「要開始研究素食菜單。」等等，餐廳和飯店經常如此留言給我。

我收到許多粉絲們的敲碗，「也想要關西版的素食指南書！」
為了回應大家的期待，決定開始籌劃《關西食素》一書。
為了實現出版計畫而作了群眾募資。
跨越國界的群眾募資計畫，一路走來非常不容易。
一直支持著我的，是眾多的素食朋友們。
受到各界的大力支持與協助後，關西版的群眾募資成功達到目標！
再次表達我的感謝。

在關西採訪時，有些美味的素食料理，
是當地餐廳特地借此機會研發，開始提供的素食新菜色。
通過這次的計畫，相信我們每一個人匯聚起來的力量，
可以慢慢改變日本的食素環境。

我想這本書會非常有幫助，
讓來日本旅行的人更加享受日本的魅力，並且還來想一來再來。

在此特別感謝
素易林紘睿先生
雅書堂詹慶和先生　蔡麗玲小姐　蔡毓玲小姐

山崎寬斗 Hiroto Yamazaki
目錄
作者序＆簡介　　004
你的素是不是我的素？關於吃素這回事　　006
本書使用指南　　007

精選餐廳55
大阪
大阪．梅田
01 みつか坊主醸　　010
02 natural kitchen めだか 2 号店　　012
03 あじゅ　　014
04 日本食レストラン祭　　016
05 ORIBIO Cafe Dining　　018

心斎橋．難波
06 パプリカ食堂ヴィーガン　　022
07 Green Earth　　024
08 菜食インドレストランSHAMA　　026
09 3te' cafe　　028
10 Self Tacoyaki bar IDUCO　　030
11 法華素食餐廳大阪分店　　032

京都
京都駅．五条．四条烏丸
12 VEGE DELI かんな　　036
13 オーガニックハウス Salute　　038
14 Veg Out　　040
15 なごみ旅館悠　　042
16 まんぷくおにぎり米都　　044
17 KITTEN COMPANY　　045
18 吉村和菓子店　　046
19 Cafe M　　048

祇園四条．三条．河原町
20 Café DOnG by Sfera　　052
21 mumokuteki cafe　　054
22 京極拉麵京都炎神　　056
23 一風堂錦小路店　　058
24 いっ福 café　　059
25 AIN SOPH. Journey KYOTO　　060
26 伊右衛門サロンアトリエ京都　　062
27 本家たん熊本店　　064
28 豆水楼　祇園店　　066
29 KYOTO 1er BAKERY MARKET　　067
30 CHOICE　　068
31 Premarché Gelateria 京都三条本店　　070
32 喫茶ホーボー堂　　072

二条城
33 alt.coffee roasters　　076
34 THE JUNEI HOTEL 京都御所西　　078
35 氣太呂や寿司　　080
36 Da maeda　　081

嵐山
37 精進料理篩月　　084
38 豆腐料理松ケ枝　　86
39 Musubi café　　088
40 嵯峨とうふ稲　　090

京都近郊
41 Ramen Factory Kyoto　　094
42 gorey cafe　　97
43 Vegan Minshuku sanbiki neko　　098
44 豆禅　　100

神戶
元町．三ノ宮
45 お気軽健康カフェあげは　　104
46 Riccio d'oro　　106
47 Modernark pharm cafe　　108
48 Vegan Cafe Thallo　　110
49 Vegetable Dining 畑舎　　112

奈良
奈良駅．法隆寺
50 喜菜亭　　116
51 若草カレー本舗　　118
52 onwa　　120
53 春日のもみじの里水谷茶屋　　122
54 春日荷茶屋　　123
55 玄米庵　　124

走到哪素到哪的素食選項　　126
Curry House　CoCo壱番屋
Natural House
Aeroplaza 日航關西機場酒店和彩「花ざと」

附錄
飲食禁忌一覽表　　130
點餐不頭痛！超簡單手指日語　　132
地鐵交通＆店家速查index　　135
製作協力　　140
贊助者感謝名單　　141

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