日本百味散步帳：四季都好吃的一期一繪（隨書附贈金平糖「彩虹星星」書籤）

＜內容簡介＞

用水彩書寫日本的美味與美好
美國插畫家的日本食旅
比照片更令人垂涎三尺
78道和食+洋食，療癒你的眼與胃！

隨著四季更迭，來一趟日本美食散步！
• 各式花卉甜點登場，揭開春的序幕。
• 用冰涼的食物與祭典，度過炎熱的夏。
• 家常料理的樸實滋味，帶來食慾之秋。
• 熱呼呼的節慶料理，溫暖整個冬季。

帶上一疊紙以及水彩用具，用插畫記錄日本美食與特色店家。本書收錄精巧的水彩插圖，搭配樸實文字寫下在日本感受的大小事，宛若一篇篇療癒又輕鬆的旅遊散文。「會不會有什麼有趣的食物呢？」用散步般悠哉的步伐，一同體驗日本四季百味吧！

〔關於本書〕

2014年，作者離開熟悉的明尼蘇達州來到日本。原本懷揣著不安，擔心自己是否能適應當地飲食；卻發現，日本不但有豐富的異國料理餐廳撫慰外國遊子的心，其豐富多元的當地美食，更能展現日本包羅中西，從四季汲取靈感的文化特色。

抱著輕鬆的心情，作者用水彩記錄下生活中相遇的食物。來自美國的她，時常用不一樣的觀點審視日本飲食：日本的聖代已進化成豪華甜點，當作正餐來吃是一種豪華的自我獎勵！炒麵麵包雖是碳水化合物 + 碳水化合物的組合，吃起來卻意外美味；每道菜都象徵不同的吉兆，新年料理蘊含日本獨特的文化……即使是大家很熟悉的日本料理，在西方的觀點下，仍然充滿了新奇與驚喜！


★本書特色：

☆ 收錄詳細店家清單
☆ 中英雙語對照
☆ 隨書附贈：金平糖「彩虹星星」書籤


★目錄：

前言

春 SPRING
櫻花甜點
SAKURA SWEETS
水果聖代
FRUIT PARFAITS
喫茶店
KISSATEN
紅豆沙
SWEET BEAN PASTE
法式甜點
PATISSERIE

SHOP INFO

夏 SUMMER
經典日本美食
CLASSIC JAPANESE FOODS
有趣的吃法與作法
UNUSUAL PREPARATIONS / DINING EXPERIENCES
用竹籤串起來吃的食物
SKEWERED FOODS
透明的食物
TRANSPARENT FOODS
零食
PENNY CANDY

SHOP INFO

秋 AUTUMN
日本的洋食
JAPANESE "WESTERN FOODS"
連鎖店
CHAIN RESTAURANTS
日本第一
FIRST IN JAPAN
甜麵包與鹹麵包
SWEET AND SAVORY BREADS
抹茶
MATCHA
咖啡
CAFES

SHOP INFO

冬 WINTER
壽司
SUSHI
禮品與紀念品
GIFTS AND SOUVENIRS
節慶食物
EVENT FOODS
江戶料理
EDO CUISINE
居酒屋
IZAKAYA
便利商店
CONVENIENCE STORES

SHOP INFO

2-DAY KYOTO TRIP with Sketches

食物水彩插畫教室
Watercolor Food Illustration Lesson
PART 1參考照片的拍攝祕訣
Tips for Taking Good Reference Photos
PART 2描繪寫實水彩插畫的祕訣
Tips for Creating Realistic Watercolor Paintings

SHOP INDEX


＜作者簡介＞

凱琳•芙爾斯（KAILENE FALLS）
來自美國明尼蘇達州，目前居住日本，從事設計師、插畫家、藝人等工作。在TBS《世界比一比》和NHKWORLD JAPAN的節目中擔任雙語播報員，同時也負責大型企業的包裝設計、插畫繪製、促銷工具規劃、印刷品設計、品牌規劃等工作。
獨立接案後開始描繪的水彩畫大受好評，尤其擅長畫食物插畫。

IG：@kailenefalls

譯者：涂紋凰
輔大譯研所畢業。曾任職日商，現為專職譯者。
在內容平台方格子經營《小譯者的日常》專欄。
譯有小說《第一次的…》、心理療癒《醫生說我可以去死沒關係》等書。

臉書專頁：小譯者的日常
賜教信箱：qtu2011@gmail.com


★內文試閱：

前言

2018年我畫了第一幅水彩食物插圖，那是一串便利商店的三色糯米丸。因為實在太好玩，所以才想繼續畫各種日本的美食。抱著輕鬆的心情開始的小興趣，讓我逐漸了解日本飲食文化的美好與美味，不知不覺間，光是食物的畫作就超過數百幅。
本書不只是匯集食物插畫的藝術書籍，同時也匯集身為美國人的我，來到日本之後，對日本飲食文化與歷史的所思所想。但願各位在閱讀時，這些資訊能夠為您帶來樂趣，並且幫助各位發現日本的美好與美味。

【春】
櫻花甜點
櫻花季節不只能賞櫻，還可以吃到櫻花甜點！
在歐美，能品嚐到鮮花味道的甜點非常稀奇，
但是日本的櫻花甜點已有數百年的歷史。
現在二月到四月會推出很多期間限定的和菓子和洋菓子，
成為春季的一大享受。

櫻花蛋糕
Sakura Cake

蒙布朗SAKURA&SAKURA蛋糕捲
KIHACHI甜點專賣店 東大島
648日圓／627日圓
有很多甜點使用櫻花和花瓣裝飾，但「櫻花味」通常不是來自櫻花，而是鹽漬櫻花葉產生的風味。這種花香來自櫻花葉中的「香豆素」。用鹽漬後的櫻花葉和櫻花，搭配草莓、樹莓、紅豆沙等配料，這是一款加入日本風格的西洋甜點。
※插畫呈現的商品為春季限定款。

櫻花肉桂捲
Sakura Cinnamon Roll

櫻花炸彈
Cinnabon•西雅圖貝斯特咖啡 六本木店
346日圓
我在美國的時候就很喜歡肉桂捲專賣店「Cinnabon」，一聽到有提供純季節限定的櫻花口味，就心想「一定要畫這個」。肉桂捲淋上充滿杏仁與櫻花風味的糖霜，兩者搭配絕妙，粉色的脆片在畫面上也很有張力。雖然很甜，但是配咖啡一起吃就剛剛好！

紅豆沙
草莓大福
Strawberry Daifuku

在歐美，通常不太會把豆類做成甜食，只會做成鹹食來吃，所以歐美人第一次吃到紅豆沙的時候或許會有點抗拒。不過，紅豆沙是和菓子必備的食材，口感溫潤又香甜，非常適合搭配各種食物。

品菜師的草莓大福
伊志伊
460日圓〜
用紅豆沙和麻糬包覆水果的和風甜點「水果大福」之中，草莓大福最受歡迎。雖然也可用「黑豆沙」製作，但這間店為了讓客人看到草莓鮮豔的顏色，刻意使用「白豆沙」。為了讓客人不用切開大福也能看到草莓的鮮紅，很多店家都減少大福內的豆沙量。

元祖餡蜜
銀座若松
950日圓
東京銀座的「若松」，在1930年代發明的懷舊甜點「餡蜜」，至今仍廣受日本民眾歡迎。這道甜點使用寒天搭配水果、赤豌豆、紅豆沙、黑糖蜜，第一印象出乎意料地簡樸。不過，據說赤豌豆的事前處理非常麻煩，製作上很費工。

SHOP INFO
01 KIHACHI甜點專賣店 東大島
  東大島 / PATISSERIE KIHACHI Higashi-Ojima Store
餐廳「KIHACHI」於1987年開業。從餐後甜點衍生出來的KIHACHI甜點專賣店，總是能提供四季最美好的滋味。
電話：03-5626-3910
地址：東京都江東区大島8-42-14
交通方式：距離地鐵東大島站大島出口徒步約4分鐘

02 Cinnabon•西雅圖貝斯特咖啡六本木店
•六本木店 / Cinnabon•Seattle's Best Coffee Roppongi Store
1985年誕生於美國華盛頓州的西雅圖。極致講究的肉桂捲，使用特別栽種並提煉的「馬卡拉肉桂」，所以香氣十足。
電話：03-3470-4780
地址：東京都港区六本木6-5-18六本木
交通方式：距離地鐵六本木站徒步約1分鐘

03簡單的夢想 日本橋別邸
日本橋別邸 / kantan na yume Nihonbashi Store
在已經決定要拆除的大樓落腳，只營業二年的和菓子吧。饕客可以在此搭配日本茶或日本酒，享受漂亮又具現代感的白豆沙。營業時間要上官方Instagram確認。
050-5362-1781
地址：東京都中央区日本橋室町1-6-7 3F
Instagram： @kantan.na.yume
交通方式：距離地鐵三越前站徒步約1分鐘

04果實園里貝爾
果実園 / Kajitsuen Reibell
持續提供正宗水果美味，超過三十年以上的水果吧。從最受歡迎的水果聖代到新鮮水果，經過嚴選，在最佳的狀態下提供給顧客。
電話：03-6417-4740
地址：東京都目黑區目黑1-3-16目黒2F
交通方式：距離JR目黑站西出口徒步4分鐘

05寇特咖啡
 / Coto Cafe
位於新宿5丁目花園神社旁的咖啡廳。如果不知道要點哪一道菜，我推薦加入無花果招牌肉凍等料理的前菜組合（600日圓〜）。
電話：03-6233-7782
地址：東京都新宿区新宿5-17-6中田2F
交通方式：距離各線新宿站東出口徒步8分鐘