商品編號:QFAID7-A9006RPXU

特等獎頂級烏魚子4兩1片(附禮盒+提袋)-年節禮品全國金鑽冠軍頭等獎伴手禮年貨大街年菜

$928
$1,780
折價券
蟬聯5年特等獎及頭等獎
通過SGS檢驗合格認證
榮獲全國十大優質烏魚子
榮獲全國烏魚子評鑑大賽四連霸
TVBS一步一腳印、中視台灣真棒報導
無防腐劑、低鹽、甘醇好味
富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA
擷取最高鮮度烏魚子,低鹽、低生菌、無防腐劑、 無人工色素、無藥物殘留
傳統的好味道,更加精緻的好口感
※本產品為常溫出貨※


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【一口吃2盒】【一口吃4盒】【一口吃6盒】【一口吃10盒】【3兩1片】【3兩2片】【3兩3片】【3兩4片】【4兩1片】【4兩2片】【4兩3片】【4兩4片】【5兩1片】【5兩2片】【5兩3片】【5兩4片】【6兩1片】【6兩2片】【6兩3片】【6兩4片】
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  • 生鮮、低溫(含冷凍/冷藏)商品屬易於腐敗保存期限較短之商品,除商品本身瑕疵或運送過程失溫導致變質外,排除適用猶豫期。

商品評價

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最相關
許**
2024/01/27
商品詳情
  • 君の元より莊水產行産

      擷取最高鮮度的烏魚子,低鹽、低生菌、無防腐劑、無人工色素、無藥物殘留

  • NY
  • QFAID7-A9006RPXU
  • 2015旺行 鑑評特等
  • 莊國勝簡歷 鳥魚養殖過程特別注重水質,使用   (黃金人十大優質烏魚然乾淨的海水,鹽度控制在2度,加工則採用冷風乾燥法,讓烏魚子的度保持更好。特色: 擷取最高鮮度的烏魚子,低鹽低生菌、無防腐劑、無人工色素、無藥物殘留。資歷: 養殖24、加工2。獲紀錄:榮獲2010年台灣十大優質烏魚子5-7兩組優良獎榮獲2011年台灣十大優質烏魚子5-7兩組特等獎榮獲2012年台灣十大優質烏魚子7兩以上組冠軍榮獲2013年台灣十大優質烏魚子7兩以上等獎榮獲2015年烏魚子鑑特等獎典禮雲林縣農業處處長李武忠「熱情推薦101年0年烏金鮮評子獎等頭臺灣十大優質烏魚子TAIWAN ULLE ROE珍美情饌雲林區會單位
  • 有腹真正新鮮,台灣的烏魚子頂端才會保留魚肚腹部的肉


    莊國勝烏魚子達人~精緻烏魚子的製作過程
    冷風乾燥法」:
    採用10度恆溫的冷氣房裡,除溼、吹乾全程紫外線殺菌,保持最佳鮮度,既衛生優安全。
    放血工法」: 
     (1) 放血的烏魚子,色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同生魚片的等級幾乎可以生吃。成為「頂級黃金烏魚子」最重要的關鍵。
     (2) 沒放血的烏魚子,色澤黯黑、生菌數高、腥味重,易腐敗
     「低鹽、低鈉法」:
    鹽分只有
    般的40%只要2 / 3的醃製時間「低鈉」可提高新鮮度「少鹽」更能吃出烏魚子的鮮甜口感而且更符合現代人的養生概念。
    傳統手工、安心製程」:
    過程需經數十道手續,才能造就出一片片風味獨特的烏魚子,烏魚子達人監製的烏魚子皆仰賴人工嚴格把關,製作場地不但寬敞,製作過程的衛生更是我們力求的條件,不僅要讓消費者買的安心,更要吃的健康!

  • 莊國勝 烏魚子 VS莊國勝 烏魚子工法項目傳統烏魚子傳統烏魚子海水(魚卵厚實飽滿)養殖方式淡水海水混養(魚卵較薄)有放血(生菌數低、鮮度高)取卵方式未放血(生菌數高、易腐敗)無塵室、冷風乾燥(衛生安全)色澤橘紅、通透製作方式日曬(衛生有顧慮)顏色色澤較黑甘甜、芳香、黏牙,彈性佳有產銷履歷,SGS檢驗合格冷凍(生魚片工法、鮮度高)口感腥味重,彈性不佳檢驗不明(品質有顧慮)保存方式常温(生菌高、不易保存)真空包裝(並附精美禮盒及提袋)包裝方式 真空包裝(沒附精美包裝)莊國勝烏魚子:在無塵室恆溫10度冷風乾燥製作,低鹽、低鈉,鹽份只有一般傳統重鹹、重鹽烏魚子的40%故需冷凍保存,所以在無冷藏設施的傳統市場買不到
  • 放血的烏魚子色澤橘黃透亮沒放血的烏魚子色澤黯黑,容易滋生細菌その身も


    如何挑選烏魚子
    1.烏魚子品質優劣可以從外表判斷,好的烏魚子外表美觀,大小厚薄一致,,卵粒均齊色澤亦黃而有透明感乾溼度適中軟硬合宜味道好,口感佳,好的烏魚子品嚐後齒頰留香無腥味,無過淡或過鹹之口感。烏魚子品質優劣,可以概略由以下各種特徵加以判別

    (1).外形美觀、大小厚薄一致
    (2.)卵粒勻齊、色澤橙黃、如琥珀般而有透明感。
    (3).乾濕度適中、軟硬合宜、手指輕按,會有結實感
    (4).味道甘醇、口感佳、無過鹹或過淡
    2.烏魚子到底好在哪裡,其實只要把握三個原則,形狀對稱、透明,顏色呈橘紅色,就能挑到好貨。

    3.烏魚子含有豐富蛋白質及脂質,而蛋白質所含有的各種必需胺基酸豐富,脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA

  • SGSSGSSGSSGS恭賀 莊國勝先生榮獲行政院農業委員會漁業署舉辦2011年第三屆「臺灣十大優質烏魚子5~7 入選雲林縣縣長縣政府 SGS 多項檢驗合格認證榮獲全國十大金鑽烏魚子榮獲全國十大優質烏魚子蟬聯五年特等獎及頭等獎安嚴食格品把關
  • ར་
  • QFAID7-A9006RPXU
  • 議
  • QFAID7-A9006RPXU
規格說明
品名
特等獎頂級烏魚子4兩1片(附禮盒+提袋)-年節禮品全國金鑽冠軍頭等獎伴手禮年貨大街年菜
內容物名稱
烏魚子卵、食鹽
內容量
135g以上±10% *1片
原產地(國)
台灣
保存期限
365
廠商名稱
好樂購國際有限公司
廠商電話
02-2794-2699
廠商地址
台北市內湖區民權東路6段123巷16號4F
投保產品責任險字號
國泰產物產品保險1502字第07PD05937
食品業者登錄字號
A-142631346-000007
【商品規格】 ◆商品名稱:【莊國勝】特等獎頂級烏魚子4兩1片(附禮盒+提袋) ◆商品成份: 烏魚子卵、鹽 ◆商品容量: 135g以上±10% (每片烏魚子附1個禮盒1個提袋) ◆保存期限: -18度冷凍一年、冷藏三個月、常溫一星期 ◆商品產地: 台灣 ◆食用方式: 以文火烘烤至表面呈微金黃色即可 【食用方法】 食用建議:料理烏魚子以三分熟為佳,這樣才能達到外酥內軟,口感香Q的最佳風味。 油煎:先用米 酒泡約10分後,將烏魚子表膜撕去,放入熱油鍋中,迅速油煎至兩面表層起金黃小細泡即可,待稍涼後切片食用。 香烤:不必去膜,將高 梁 酒(58度)或其它(50度以上)的酒塗抹於烏魚子上,並於裝有高 梁 酒小瓷器上方,點燃高 梁 酒後燒烤,直到烏魚子表面呈現金黃後即可。 酒煮:先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約50cc的米 酒,以中火煎煮,並不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱,待米 酒完全蒸發後且雙面皆成金黃色後即可。 搭配佐料:傳統風味-青蒜、白蘿蔔、蒜頭;水果風味-水梨、蘋果、棗子..等。 【保存方法】 烏魚子係天然珍貴海產,請盡早食用,如要長期保存,將原真空袋(未開封)保留,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象,以酒擦拭或撕去表膜即可。
備註
【注意事項】 ◆烏魚子可常溫保存一至二週,此商品為常溫配送。 ◆除商品本身有瑕疵,商品退貨必須保留原包裝及商品原重量之完整性。 ◆商品圖片顏色因拍攝角度、光線、電腦螢幕設定差異等關係會略有不同,以實際商品顏色為準。 ◆配菜/盤飾/餐盤(無提供),請依個人喜好搭配。 ◆本產品無提供試吃服務,已拆封或包裝不完整,恕無法退換貨。 ◆限台灣本島
購物須知
寄送時間
預計訂單成立後7個工作天內送達不含週六日及國定假日。如廠商有約定日將於約定日期內送達,約定日期需於訂單成立後14天內。
送貨方式
透過宅配或是郵局送達。
消費者訂購之商品若經配送兩次無法送達,再經本公司以電話與E-mail均無法聯繫逾三天者,本公司將取消該筆訂單,並且全額退款。
送貨範圍
限台灣本島地區。注意!收件地址請勿為郵政信箱。
若有台灣本島以外地區送貨需求,收貨人地址請填台灣本島親友的地址。
執照證號&登錄字號
本公司食品業者登錄字號A-116606102-00000-0
關於退貨
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  • 如果您所購買商品是下列特殊商品,請留意下述退貨注意事項:
    1. 易於腐敗之商品、保存期限較短之商品、客製化商品、報紙、期刊、雜誌,依據消費者保護法之規定,於收受商品後將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
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