畢老爺山東威海鲅魚1.2兩水餃煮法:加5次冷水
◆首先鍋子的水沸騰,冷凍水餃才能下鍋喔!(煮冷凍水餃不要蓋鍋蓋;冷凍餃子不能退冰才下鍋)。
◆任何鍋子都可以,水一定要蓋過水餃1/3以上。
◆要用鍋鏟向鍋底不時ㄉ由外向裏輕攪動。
◆最好每隔十秒一次,因餃子大且重,當水餃全部浮上就可不必攪動。
◆直到水再次沸騰,(約3分鐘,以20粒計)。
◆後加一碗冷水,等水開,如此反覆共計加5碗冷水(約16分鐘),就可用鍋杓盛盤上桌囉!
◆當餃子鼓鼓圓圓的,餃子元寶因此得名而來。
◆加冷水是煮餃子皮,不加冷水煮也行,餃皮不會Q。
◆請務必要煮的圓圓滾滾,不然沒熟吃起來會有魚腥味,(帝寶某小姐有買過,請外勞煮,嚐起來有魚腥味,就是沒煮熟)

規格說明

品名	【畢老爺】山東威海鲅魚水餃2包 (1.2兩/粒 450g±2%/10粒/包)
內容物名稱	鲅魚,鹽,韭菜,沙拉油,香油,豬油,高鮮味精麵粉,水.
內容量	450g
豬可食部位之原料原產地(國)	台灣
原產地(國)	台灣
保存期限	180日
廠商名稱	畢家精緻山東水餃
廠商電話	02-22885208
廠商地址	[新北市][蘆洲區]民族路314巷3弄1號
投保產品責任險字號	1k8714200084
食品業者登錄字號	F-200045552-00000-5

◆品名:鮁魚水餃1.2兩/粒 450g±2%/10粒/包 ◆重量:450g/包(10粒) ◆食材:白腹魚(國語);鲅魚(音同爸)(山東話);白北仔(閩南語)薑;韭菜;沙拉油;香油;豬油;鹽,高鮮味精.

備註

效期說明
以消費者收受日起算，至少距有效日期前45日以上。
消費者收受商品之有效日期若短於上述期間，本公司將於接獲通知後協助辦理退換貨。

超過30年歷史的畢家精緻山東水餃，販售的水餃口味多到讓人驚訝，且多是將一道菜餚包進水餃的概念，葷素皆有，例如這次介紹的鲅魚水餃是山東膠東地區的經典美食，以其肉質鮮嫩、湯汁豐盈、口感Q彈而聞名。鮁魚水餃是山東沿海的一項土吃(特有吃的食物),小畢的爹回家鄉老家威海,嘴饞到街市一家餃子館點鮁魚水餃(有很多家,此家味道類似小畢的姥姥做的),哇!吃6粒就飽了,大家一定會奇怪,小畢也納悶,其結果掌櫃問來幾斤餃子,小畢的爹心想餃子不是都算粒的嗎?當時問了原因是此店還是延用論斤論兩的傳統來經營,來一斤!小畢爹點了,掌櫃口頭敘述半斤三顆,吃了一斤小畢爹直呼過癮. 此家生意還不錯呢!大陸使用十進行制,以500公克為一市斤,50公克為一兩,一斤有十兩,小畢概略算過6粒=500公克,一粒約84公克,小畢的餃子28公克,也就是小畢的餃子3粒等於此家的一粒,真是超大水餃,要是在臺灣賣超大水餃,生意不知如何? 因此114.12.21 做了1.2兩1顆45g的鮁魚餃子如圖,請大伙來嚐嚐. 特別推薦鲅魚餃搭配醋,味道會把魚味,整個提升出來,感受魚餃鮮甜好滋味.

【畢老爺】山東威海鲅魚水餃2包 (1.2兩/粒 450g±2%/10粒/包)

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