逆齡飲食：補出抗老力，越吃越年輕！

林雨薇 營養師
喜歡運用專業，分享健康管理、運動控制、老年食膳等知識。
熱愛慢跑、登山且關心運動時營養補給。為各大媒體及雜誌提供營養專業諮詢，併於健康相關網站設有個人專欄。有數百場企業、校園、運動團體、地方社區等單位演講，及救國團、長照機構等授課培訓經驗。

｜經歷｜
財團法人癌症關懷基金會／食育推廣講師
日本味之素 運動營養顧問／專業講師
跑創運動 運動營養顧問／專業講師
老年失智症照顧服務課程／專業講師
台北市營養師工會居家照護／營養師
新光吳火獅紀念醫院／營養師
佑生醫院洗腎室／營養師 

｜學歷／證照｜
國立體育大學運動科學研究所 學術傑出獎
中華民國營養師（營養字第：005516）
中華奧林匹克委員會 運動禁藥採樣員
烘焙食品技術士（丙級）
食品安全管制系統認證 證照
中華民國居家營養長期照顧 醫事人員

｜自媒體｜
FB：林雨薇 營養師
IG：am.lin.777
個人網站：林雨薇 營養師

推薦序
自序
人類器官平均退化年齡表
器官退化，原來如此

PART 01 關於器官健康的常見Q&A

Q01 喝酒能助眠？

Q02 提神飲料＋咖啡，讓你腦力專注、精神百倍？

Q03 喝食鹽＋檸檬汁，能治療喉嚨痛、感冒？

Q04 吃紅蘿蔔，可改善近視？

Q05 吃蘇打餅乾能養胃？

Q06 罹患急性腸胃炎時，最好喝稀釋的運動飲料？

Q07 雞蛋可以天天吃嗎？

Q08 罹患腎衰竭的病患，可以喝雞精補身體嗎？

Q09 喝咖啡會骨質疏鬆？

Q10 吃豬腳，能增加膝蓋靈活性？

Q11 維持體重，能預防肌少症？

Q12 攝護腺肥大會轉變成攝護腺癌嗎？

 

PART 02 下廚的好幫手：器具&食材

器具

食材

 

PART 03 腦部、肺部、眼睛的營養食譜

｜腦部測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 蝦仁薑黃蛋包花椰飯

• 豆乳米蒸糕

• 莓果甜菜拿鐵

• 微波醋溜茄子

不想動手的迅速外食

• 鮭魚佐花椰菜飯

• 堅果饅頭或越南法國三明治

• 大豆卵磷脂＋豆漿

 

｜肺部測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 酸菜白肉捲

• 蒜蓉蒸海鮮

• 低卡酸辣湯

• 果醋涼拌洋蔥絲

不想動手的迅速外食

• 鹽酥菇脆片

• 海魚湯（米粉）

• 無糖木耳露／低糖優格

 

｜眼睛測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 苦茶油枸杞炒蛋

• 蔬果蝦鬆

• 菠菜鮮魚蒸蛋

• 手作無糖黑醋栗果醬

不想動手的迅速外食

• 枸杞決明子茶 X 茶葉蛋

• 烤秋刀魚

• 涼拌毛豆 X 燙地瓜葉

 

PART 04 胃部、腸道、心血管（代謝）、肝臟、腎臟的營養食譜

｜胃部測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 金平牛蒡 X 彩椒炒蕈菇

• 香蕉豆漿

• 印度Dosa餅

• 百菇雞肉蔬菜飯

不想動手的迅速外食

• 芝麻拌牛蒡 X 柴魚秋葵

• 無加糖優酪乳或益生菌粉包

• 咖哩飯

 

｜腸道測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 韓式海鮮蔬菜煎餅

• 蘋果肉桂茶

• 巴薩米克醋嫩煎豬排佐烤時蔬

• 印度香料雞佐米餅

不想動手的迅速外食

• 自助餐＋白開水

• 抹茶豆奶

• 超商和風蔬菜沙拉 X 地瓜沙拉球 X 毛豆莢 X 無糖高纖豆漿

 

｜心血管系統測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 白酒蛤蜊義大利麵

• 無水紅湯燉肉

• 酪梨全麥三明治 X 蔬果杏仁奶

• 鯷魚醬佐花椰菜

不想動手的迅速外食

• 蕎麥涼麵

• 番茄蛋花湯

• 豬心冬粉 X 無糖生茶

 

｜肝臟測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 豆腐獅子頭煨白菜

• 酪梨雞肉燕麥煎餅

• 養肝綠拿鐵

• 薑黃魔鬼蛋

不想動手的迅速外食

• 蛤蜊雞湯

• 健康餐盒或夏威夷拌飯

• 研磨咖啡豆奶

 

｜腎臟測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 青檸魚排佐黑豆核桃黑米飯

• 黑芝麻堅果冰淇淋

• 涼拌干絲蘆筍

• 藜麥豆腐雞肉煎餅

不想動手的迅速外食

• 腰果芝麻燕麥粥、黑豆酥

• 無糖綠茶、氣泡水、蔓越莓汁

• 涼拌黑木耳

 

PART 05 骨骼、關節、肌肉、皮膚的營養食譜

｜骨骼測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 醬燒雞飯糰 X 莧菜吻仔魚蛤蜊湯

• 抹茶鮮奶布丁

• 茶油鮮魚炊麵 X 奇亞籽酵素飲

• 起司芝麻吐司

不想動手的迅速外食

• 雞蛋納豆拌飯 X 味噌魚湯

• 起司海苔鮪魚飯捲 X 橘子

• 滷小方豆干 X 小魚乾花生

 

｜關節測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 山藥燒

• 黃魚一夜干 X 亞麻仁蔥油雞拌麵

• 柳橙檸檬芭樂

• 蒜頭雞湯

不想動手的迅速外食

• 明太子烤山藥

• 醬燒鯖魚定食

• 無糖奶綠

 

｜肌肉測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 無油蔬菜蚵餅

• 味噌雞肉蛋捲

• 雙色蛋白能量球

• 氣炸燕麥雞塊

不想動手的迅速外食

• 泰式涼拌海鮮

• 便利商店的即時雞胸

• 穀物能量棒

 

｜皮膚測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 鳳梨果昔

• 紅豆薏仁湯

• 蒜香奶油鮭魚排

• 蛤蜊香菇濃湯

不想動手的迅速外食

• 西芹蘋果汁

• 奇亞籽水果性仁奶

• 鮭魚卵蓋飯

 

PART 06 女性生殖系統、男性生殖系統的營養食譜

｜男性生殖系統測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 鮭魚毛豆燕麥炒飯 X 薑絲蛤蜊豆腐湯

• 西班牙番茄冷湯

• 地瓜塔

• 番茄果醋

不想動手的迅速外食

• 石鍋拌飯 X 海鮮味噌豆腐湯

• 羅宋湯或番茄汁

• 南瓜籽堅果塔

 

｜女性生殖系統測測看，身體在抗議了嗎？

有點時間的自煮料理

• 鮭魚糙米飯糰

• 黃豆花生燉肉湯

• 亞麻仁堅果穀奶

• 豬排地瓜三明治

不想動手的迅速外食

• 野菜火鍋

• 小魚豆腐味噌肉片湯

• 亞麻仁無糖豆漿

附件
參考資料