內文簡介
身體的不舒服，就靠喝湯來緩解！
專攻免疫力、抗癌研究的哈佛醫師，獨創比藥物更有效的「抗癌湯」！
活用冰箱常備食材，作法簡單、一鍋到底，每個人都能喝！
每天喝2碗，輕鬆擊退癌細胞，越喝越健康！
（〔獨家收錄〕作者自創「提高免疫力伸展操」圖解版，搭配喝湯更有效！）

【見證者大好評】每天喝「常備抗癌蔬菜湯」，他們都找回健康了！
◎乳癌轉移至骨骼，喝湯後癌細胞大量減少！──60多歲‧女性
◎喝湯瘦了40公斤，肝功能指數從250降到30！──50多歲‧男性
◎喝湯後肝癌不再發作，還瘦了15公斤！──60多歲‧女性
◎肺癌手術後很虛弱，喝蔬菜湯體力變好了！──70多歲‧女性

本書作者高橋弘醫師是知名的免疫力及抗癌專家，在哈佛醫學院進行研究時，就已在《科學》（Science）、《自然》（Nature）等國際頂尖期刊發表許多論文。綜合長期以來的研究結果，他發現最有效的抗癌劑並非藥物，而是以天然蔬果料理而成的「常備抗癌蔬菜湯」！
為什麼喝湯能緩解疾病，甚至抗癌？關鍵在於「植化素」！
植化素是一種機能性成分，具有消除活性氧、排除有害物質、強化免疫力、抑制癌症等功效。但人體無法自行合成，只能透過「蔬果」攝取，因此每天喝蔬菜湯，就是最好的養生法。
蔬菜湯怎麼煮最好喝？活用當季食材，一鍋到底最美味！
只要準備四種基本食材，透過一放、二煮、三起鍋的步驟，就能煮出好喝的湯品。此外，湯品不需調味，連蔬菜一起吃，就是最健康的「常備抗癌蔬菜湯」。
蔬菜湯怎麼喝最有效？早餐前、空腹喝最好！
蔬菜湯因為沒有添加其他調味料，因此任何人都能喝，只要依照下列方式飲用，就能培養出不易被癌細胞侵襲的體質。
【一般人】每餐喝1～2碗（約400㎖），有效養出抗病體質。
【疾病患者】一天喝3～4碗（約800㎖），幫助增強免疫力。
每天喝「蔬菜湯」，就是最好的湯療，更有這些驚人功效！
高橋醫師認為，生病雖然一定要治療，但他也鼓勵患者除了藥物，也搭配飲用蔬菜湯。在他的診間中，許多患者都因為「常備抗癌蔬菜湯」，找回健康。如果你也有下列這些困擾，蔬菜湯將會是你最好的良藥！

1.愛美、想抗老──每天喝湯就能消除活性氧，達到抗氧化作用。
2.想幫身體排毒──蔬菜湯能消除有害物質，讓腸道更健康。
3.很容易感冒──湯中含大量植化素，可增強免疫力，養出抗病體質。
4.作息亂、身體常發炎──只要喝湯就可消除過敏症狀，抑制炎症。
5.吃太好、擔心爆血管──蔬菜湯能淨化血液，預防心肌梗塞和腦梗塞。
6.血壓很高，想降壓──由於湯品中未加鹽，減鹽或高血壓患者也可輕鬆享用。
7.減肥一直沒成效──只要飯前喝一碗湯，就可阻礙糖分吸收，改善三高。
從今天起，每天喝常備抗癌蔬菜湯，搭配高橋醫師獨創的「提高免疫力伸展操」，
全方位守護健康，輕鬆又簡單！

★本書特色：

1.提供全彩食譜並配有圖片，新手也能輕鬆製作。
2.文字淺顯易懂，並佐以圖表解說植化素。
3.收錄多位見證者成功心得，為抗病者打強心針。

★名人推薦：

星希亞︱知名抗癌部落客
陳衛華︱奇蹟醫師
劉博仁︱台中市科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長
作者簡介
高橋弘
1951年出生於埼玉縣。1977年畢業於東京慈惠會醫科大學，之後進入該校研究所攻讀內科學博士課程，並在該校的附屬醫院從事臨床研修。1985年前往哈佛醫學院留學。1988年就任慈惠醫大附屬柏醫院的內科醫長。在美留學期間，擔任哈佛大學附屬麻省總醫院特別研究員、講師與助理教授等職務，後成為哈佛醫學院內科準教授。曾任Seren Clinic診療部長、東京中城診所國際特別診療部執行醫學博士，2008年就任醫療法人社團VERITAS MEDICAL PARTNERS理事長。2009年5月開設麻布醫院。
高橋醫師運用其在大學醫院與哈佛醫學院進行的肝炎治療、基因治療、癌症免疫治療等研究與臨床經驗，不斷提供先進的醫學療法。其獨自研發的「常備抗癌蔬菜湯」，也是研究成果之一。現為日本內科學會認可的內科專科醫師、日本胃腸科醫學會專科醫師、日本肝臟學會肝臟專科醫師、美國癌症學會正式會員、日本抗衰老醫學學會會員。

譯者：游韻馨
在豆府小樓與七隻豆豆一起過著鄉下生活的自由譯者。譯作包括《昆蟲百科圖鑑》、《宇宙百科圖鑑》、《我決定簡單的生活2》、《看韓國宮廷劇十倍樂趣！朝鮮王朝的歷史解謎》、《名偵探柯南科學推理教室》2與4、《怦然心動的人生整理魔法》系列等多部作品。

作者序
抗癌、提升免疫力，從每天喝「蔬菜湯」開始
我們的身體是由攝取的食物營養素所構成，多吃對身體有益的食物，身體就會越健康；吃多了對身體有害的食物就會生病，這是理所當然的道理。
不過，即使吃下對身體有害的食物，人體天生就有防禦機制，可以避免生病，或生病後也能很快痊癒。此機制之一就是「免疫」系統。
負責免疫功能的免疫細胞十分強大，當它發揮實力，就連「癌症」也能被消滅。遺憾的是，許多現代人的身體「環境」失調，不是免疫細胞功能不彰，就是無法充分發揮作用。
有鑑於此，為了維持健康狀態，我們一定要調整免疫細胞，想辦法幫助免疫系統發揮功能。最好的方法也是我長年研究的主題，亦即攝取機能性成分「植物化學成分」（簡稱：植化素，一種存在於植物內的天然化學成分，β-胡蘿蔔素就是一個很好的例子）。
經科學實證，植化素是有益健康的營養素，而本書將介紹使用富含植化素的蔬菜所做的「常備抗癌蔬菜湯」。讓所有人都能隨時隨地享受到美味實惠的蔬菜湯，其最大特色就是可以充分攝取全世界注目的機能性成分「植化素」。
此外，本書也將詳細解說免疫功能，介紹增強免疫力的方法及獨創的「提高免疫力伸展操」，全方位支援你的免疫力。
此外，本書也將詳細解說免疫功能，介紹增強免疫力的方法及獨創的「提高免疫力伸展操」，全方位支援你的免疫力。
目錄
【作者序】抗癌、提升免疫力，從每天喝「蔬菜湯」開始
第1章　活用常備食材，煮出最抗癌的蔬菜湯
四種食材，煮出最抗病的蔬菜湯
「常備抗癌蔬菜湯」的食材準備
「常備抗癌蔬菜湯」的作法
每天喝湯，身體變好了！
活用攪拌器，變身美味濃湯！
【公開哈佛醫師的養生食譜】蔬菜湯變身常備湯底，打造不生病的生活！
【公開哈佛醫師的養生食譜】蔬菜湯變身火鍋，營養美味又健康
科學實證，真正能抗病的「常備抗癌蔬菜湯」
〔第1章的重點〕

第2章　效果驚人！攝取植化素，抗病又防癌
人體無法自行合成，只能從蔬果中攝取的植化素
「植化素」由植物製造，九成存在於蔬果中
植化素內含機能性成分，可預防生活習慣病
病從口入，但植化素具有「抗病」功效
哈佛大學研究實證，「蔬菜湯」可達到九大功效！
植化素分六大類，各具有不同功效
植化素有八大作用，幫助打造健康！
〔作用1〕抗氧化，預防生活習慣病
〔作用2〕有效解毒，淨化有害物質
〔作用3〕提升免疫力，遠離感冒
〔作用4〕幫助清除所有致癌因子
〔作用5〕淨化血液，預防動脈硬化
〔作用6〕燃燒脂肪、促進代謝，可幫助瘦身
〔作用7〕預防大腦、眼睛與骨骼老化
〔作用8〕平衡自律神經，紓緩壓力
〔第2章的重點〕
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】喝湯後肝癌不再發作，還瘦了15公斤！

第3章　強化免疫力，身體再也不生病！
什麼是「免疫力」？
是保護身體的必要機制
為什麼要「提升免疫力」？
生活中不經意的小習慣，是免疫力下降的主因
不想生病？一定要認識「免疫系統」
免疫細胞各有不同功能，如同身體的防禦隊
「免疫細胞」如何擊退病毒及細菌？
「免疫系統」如何運作？
除了自然免疫，對抗病毒還需要「後天性免疫」
國際認可的新藥「保疾伏」，能擊退癌細胞
〔第3章的重點〕
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】乳癌轉移至骨骼，喝湯後癌細胞大量減少！
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】喝湯瘦了40公斤，肝功能指數從250降到30！

第4章　做「伸展操」也能提高免疫力，動作簡單、效果好！
高橋醫師獨創！任何人都能做的「提高免疫力伸展操」
除了喝蔬菜湯，做伸展操也能提高免疫力
伸屈運動
舉手深蹲
抱胸深蹲
雙手高舉弓箭步
前彎指尖觸地
對角線伸展操〔1〕
對角線伸展操〔2〕
腹肌運動〔1〕
腹肌運動〔2〕
V字屈體平衡
不倒翁運動
盤腿伸展
養成好習慣，有助於提升免疫力」
壓力大易致病，適度抗壓很重要
〔第4章的重點〕
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】肺癌手術後很衰弱，喝蔬菜湯後體力變好了！
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】每天喝蔬菜湯，肝指數在5個月內正常了！
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】蔬菜湯改善高血脂症，3個月瘦6公斤
【資料篇】各種可提升免疫力、發揮健康功效，含有豐富植化素的蔬菜與水果
【資料篇】植化素分類&食材一覽表
【結語】喝湯增強免疫力，連癌細胞都消失了！

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哈佛醫師的常備抗癌湯：每天2碗蔬菜湯，啟動身體自癒力，連癌細胞都消失了！（隨書附：植化素分類＆食材一覽表）

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