植物認識我：簡易植物辨識法

＜內容簡介＞

以簡單的方法辨別植物，享受進入植物世界的快樂！

◎學習植物必須從辨識植物「科別」下手。
◎以極易觀察的葉、托葉、莖或表皮形態等，鑑識植物科別。
◎讓你輕鬆的辨識植物，是植物學的最佳入門書！

全世界被子植物的種數，估計有29至40萬種，
一般人要累計數年工夫才能認識上千種植物，
無人能窮一輩子光陰分辨上萬種至數十萬種植物！

但是，如能夠從植物誌中查出植物的種屬類別，
知道植物的「科別」，再加以適當的訓練，
假以時日即能成為出色的植物專家。
因此，學習植物必須從辨識植物「科別」下手，
認識植物科的歸屬，植物的分類才能有清晰的概念。

本書依被子植物的生活型、具乳汁與否、複葉類型、
具托葉與否、星狀毛、具稜小枝等極易鑑識的形態特徵，
作為鑑別植物科別的根據，對初學者而言，
能建立研究植物、認識植物的信心和興趣。


★目錄：

自序

第一篇 認識植物的形態
第一部分 葉的形態
第二部分 莖的形態
第三部分 根的形態
第四部分 花的形態
第五部分 果實和種子

第二篇 認識植物的基本原理概說
第一部分 植物的鑑定
第二部分 植物的命名

第三篇 植物辨識正篇
第一章 植物體具乳汁的科
第二章 羽狀複葉的科
第三章 掌狀複葉的科
第四章 特殊葉片性狀的科
第五章 單葉具托葉及其他易識別性狀的植物科
第六章 大部分為藤本植物之科
第七章 單葉、葉對生不同組合特徵的科
第八章 幼葉幼枝被星狀毛的科
第九章 大部分或全部種類為水生植物的科
第十章 寄生植物的科
第十一章 肉質植物之科
第十二章 小枝有稜的植物
第十三章 植物枝葉樹皮各部分有香氣的科
第十四章 特殊花序及花器內容的科
第十五章 水生單子葉植物
第十六章 木本單子葉植物
第十七章 草本單子葉植物
第十八章 藤本單子葉植物
植物專有名詞中文索引
植物專有名詞英文索引
植物科別中文索引
植物科別英文索引


＜作者簡介＞

潘富俊

◎學經歷
美國夏威夷大學農藝及土壤學博士
行政院農委會林業試驗所育林系 副研究員
行政院農委會林業試驗所恆春分所 分所長
行政院農委會林業試驗所 生物組組長
1992年溫洛國際研究所（Winrock International Institute）傑出科學家獎
中國文化大學景觀學系、森林系 兼任教授
高雄醫學院生物系 兼任教授
國立東華大學自然資源管理研究所 兼任教授
國立臺灣師範大學生物系 兼任教授
福建閩江學院藝術設計系 兼任教授
華梵大學佛教藝術系 兼任教授

◎現任
中國文化大學景觀學系 教授

◎著作
詩經植物圖鑑，2014，貓頭鷹出版社
楚辭植物圖鑑，2014，貓頭鷹出版社
全唐詩植物學，2018，貓頭鷹出版社
成語典故植物學，2017，貓頭鷹出版社
紅樓夢植物圖鑑，2014，貓頭鷹出版社
福爾摩沙植物記，2005，遠流出版社
中國文學植物學，2011，貓頭鷹出版社
草木緣情，2015，北京商務印書館


★內文試閱：

‧作者序

高等植物（維管束植物）是指具有維管束組織的植物，這類植物的組織有特化的構造，在植物體內能快速的運輸水分和養分。此類植物包括蕨類植物、裸子植物和被子植物。被子植物是高等植物的主體，在綠色世界最常見到的植物，大多是被子植物。蕨類植物是低等的維管束植物，靠孢子繁殖；裸子植物種子裸露缺乏保護，由木質鱗片組成的毬果，不形成常見的果實。兩類型植物種類較少，形態特徵均有別於被子植物。本書內容不包含蕨類植物、裸子植物，僅論及被子植物。
全世界被子植物的種數，估計有29至40萬種，一般人要累計數年工夫才能認識上千種植物，無人能窮一輩子光陰分辨上萬種至數十萬種植物。生物學家因此創立分類群（taxa）概念，將生物由大至小分成22個分類階層，從界、門、綱、目、科，以至屬、種、型等。其中又以科的階層最為重要，植物學家將數十萬種被子植物分成約400科左右。不同植物學家，所認可的科的總數有差異，從德國恩格勒（A. Engler）系統的304科，到前蘇聯塔克他間（Takhtajan）系統的533科，其他新舊分類系統的被子植物科數都在兩者之間。認識植物科的歸屬，植物的分類才能有淸晰的概念。知道植物的科別，再加以適當的訓練，就能夠從植物誌中查出植物的種屬類別，假以時日即能成為出色的植物專家。因此，學習植物必須從辨識植物科別下手。
欲辨識植物所屬科別，必先認識植物的形態構造，諸如葉、莖、根等營養器官；花、果實、種子等繁殖器官。其中花序、花器構造、果實等，辨識植物科別的最重要特徵。認識植物的科別種類，最終還要是依靠花和果的形態作最後的確定，因為每種物的花和果在形態結構上比較穩定，最能代表科的特色。唯實際而言，大多數植物花果期都很短暫，如完全依賴花果形態認識植物，困難度很大。本書嘗試用極易觀察的葉、托葉、莖或表皮形態等，鑑識植物科別。
本書提供簡易的辨識植物科別的方法，是植物學入門的書，目的是以簡單的特徵辨別植物，享受進入植物世界的快樂，並不論及植物科之間的親緣關係。被子植物包括雙子葉植物和單子葉植物，前者占4/5，後者占1/5。本書選擇其中最常見的植物科，依植物生活型、具乳汁與否、複葉類型、具托葉與否、星狀毛、具稜小枝等極易鑑識的形態特徵，作為鑑別植物科別的根據。本書共引述雙子葉植物111科，單子葉植物27科，合計138科，在野外可鑑識80% 以上的被子植物種類之科別，對初學者而言，應能建立其研究植物、認識植物的信心和興趣。
植物分類學（Plant taxonomy）是研究植物類群的分類，探索植物親緣關係，闡明植物界自然系統的科學。植物分類學的內容包括鑑定（Identification）、命名（Nomenclature）和分類（Classification）三部分。?正的植物分類，還是要從重視親緣關係的分類系統下功夫。
現代植物學家應用分子技術，探討植物分類群之間的親緣關係，得到很大的進展。由被子植物系統發生學組（Angiosperm Phylogeny Group，縮寫APG）創立的現代分類法，稱APG 系統或APG 分類法，許多植物科屬歸類及分類和傳統分類法比較，有很大的差異。但此系統尙未穩定，每隔一段期間都會有新的看法出現，也一直在修改。該系統從1998年開始，至今已有第四版，植物科別系統每一版都有變動。在實際植物的辨識上，此系統尙未達到可用階段。本書的科級分類多採用美國克朗奎斯特（Cronquist）系統，僅在變動比較大的主要科敘述中，說明該科APG系統的處理結果。

‧摘文

第二章 羽狀複葉的科

葉可以分為單葉（simple leaf）和複葉（compound leaf）兩類。單葉只有一片葉片，葉片可能有不同程度的分裂。單葉的葉片分裂為互相分離的葉狀物，就形成了複葉。組成複葉的每一片葉狀物叫做小葉片（leaflet）。複葉分為以下幾種類型：
1. 單身複葉：總葉柄頂端只具一個葉片，總葉柄常作葉狀或翼狀，在柄端有關節與葉片相連，如酸橙、柑橘、柚等的葉。
2. 三出複葉：複葉由三片小葉片組成。如果三個小葉柄是等長的，則稱為三出掌狀複葉，如酢漿草、半夏等的葉；如果頂端小葉柄較長，稱作三出複葉（ternately compound leaf），如刺桐、茄苳。
3. 掌狀複葉：小葉片在3 片以上，每一小葉片都著生在葉柄的頂端，排列成掌狀，稱作掌狀複葉（palmately compound leaf），如木棉、鵝掌藤。
4. 羽狀複葉：小葉片平行地排列在葉軸的兩側形成羽狀，稱作羽狀複葉（pinnately compound leaf）。若羽狀複葉上小葉的數目為單數，則稱奇（單）數羽狀複葉；若羽狀複葉上小葉的數目為雙數，則稱偶數羽狀複葉。羽狀複葉有一回羽狀複葉、二回羽狀複葉、三回或多回羽狀複葉。羽狀複葉的葉軸進行一次分枝後再發生小葉片，稱為二回羽狀複葉（bipinnately compound leaf）。羽軸、小羽軸再分枝後發生小葉片，則會有三回以至多回羽狀複葉，三回以上複葉的植物極少。羽狀複葉是鑑別植物科別的重要特徵。

2-1. 胡桃科 Juglandaecae
本科植物的花為單性，雌雄同株，雄花排成下垂的柔荑花序，雌花單生、簇生或成為直立的穗狀花序。果實為堅果、核果或翅果狀。過去美國學者發現胡桃樹有毒他作用（Allelopathy），會分泌胡桃醌抑制周遭雜草的生存。毒他作用是指不同植物生長在同一個地方產生競爭作用，而有些植物為了讓自己得到比較多養分，會釋放出毒他化合物，去抑制其他植物的生長或是阻止其種子之萌發，是一種植物競爭力求生存的方式。本科的胡桃是重要的乾果和油料作物，木材堅硬，是重要的硬木樹種，用於製作槍托等；楓楊是優良的行道樹種。
廣泛分布在亞洲、歐洲和美洲，是具有大型羽狀複葉落葉喬木。本科植物共9屬72種，主要分布於北半球。
胡桃科植物的簡明特徵：
（1）落葉喬木，植株芳香，木材硬。
（2）幼葉、嫩枝、花梗等常被覆腺毛（黏手的短毛）。
（3）葉為奇數羽狀複葉，互生；無托葉。
（4）雌雄同株，雄花為下垂葇荑花序，雌花序則直立；無花瓣。
（5）雄花：雄蕊3，常呈多數；雌花：子房下位，花柱2，常呈羽毛狀。
（6）核果或堅果。
1. 胡桃 Juglans regia L.
（1）落葉喬木。
（2）奇數羽狀複葉，小葉5-9，全緣或疏鋸齒。
（3）果近球形，徑4-6 cm，光滑，果序短。
（4）果核稍皺，隔膜較薄。
（5）原產華北、西北。
2. 楓楊 Pterocarya stenoptera DC.
（1）枝條髓心有橫隔膜。
（2）奇數羽狀複葉，葉軸有翅，小葉細鋸齒緣。
（3）雌花序懸垂。
（4）堅果有翅。

2-2 薔薇科 Rosaceae
本科形態歧異度高，根據花萼、花筒、雌蕊的心皮數目，子房位置、果實類型分為四個亞科：心皮5-6、蓇葖果的珍珠梅亞科；心皮多數、瘦果的薔薇亞科；心皮2 或5、子房下位、梨果的梨亞科（Maloideae）；心皮單一、核果的梅亞科。其中僅薔薇亞科的多數植物，和梨亞科的花楸屬、翻白草屬等植物為羽狀複葉。
本科植物為大科，約有124屬3,300餘種，廣布於全球，以溫帶居多。臺灣有28屬153 種。依據基因分子分析的研究，則可分為仙女木亞科（Dryadoideae）、薔薇亞科（Rosoideae）與桃亞科（Amygdaloideae）三個亞科。原來四個亞科的蘋果亞科及珍珠梅亞科都被併入桃亞科。
薔薇科植物的簡明特徵：
（1）喬木，灌木，草本或藤本。
（2）有羽狀複葉，也有單葉，互生。本科植物的識別特徵：具2 托葉，托葉羽狀裂，或鋸齒緣。
（3）花兩性，萼5、瓣5、雄蕊為4或5的倍數；雌蕊1、2、5或多數。
（4）花托發達，常隆起或凹陷； 花萼、花瓣、雄蕊及部分花托常連生成花筒（稱花萼筒Hypanthum）。
（5）心皮1‒ 多數，多離生或合生，花柱離生或合生。
（6）果有瘦果、蓇葖果、梨果、核果。