商品編號:DEAWP2-A900G6DCM

法國『Prima Matera銅鍋系列』不鏽鋼雙耳湯鍋20cm-附不鏽鋼鍋蓋

$25,296
$30,450
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  • 全球唯一專利技術,適用IH感應爐
  • 外層銅製受熱迅速均勻,內層不鏽鋼安全好保養
  • 傳統「鐵娘子」卯接技術,耐用堅固手柄不鬆脫
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商品詳情
  • 主廚最愛de 全球專利唯一能在感應爐上使用的銅鍋可用於感應爐、導熱板、瓦斯、紅外線爐及烤箱等各式爐具
  • Prima Matera不鏽鋼柄感應系列外層9%銅、內層10%不鏽鋼天然健康高純度銅一般標榜銅材質設計的鍋具通常都只在外層鍍上一層銅完全不注重實際料理時的使用品質畢耶銅鍋的成分位於外層的90%銅帶來絕佳熱性不僅速度快速鍋底一熱即鍋緣也熱;位於鍋內層的10%AISI304不鏽鋼不與食物起化學作用是食安標準材質還能避免銅鍋與食物接觸後難保養的問題薄薄一層完全不影響銅鍋帶來的高導熱效能。銅是除了銀之外導熱最佳的金屬鍋內層以不鏽鋼取代傳統使用上多受限的錫,讓使用或保養上都更加便利外型上,畢耶銅鍋從鍋緣到鍋底一體成形,沒有多餘的導,料理方便。功夫菜、醬汁、焦糖、最佳超熱傳導,精準掌握料理品質銅是大師們最喜愛的卓越鍋具材質,純度高的畢耶銅鍋可以不間斷的熱傳導,讓您不再擔心料理中的菜餚,會因為鍋面受熱不均,而出現食材一邊生一邊熟的現象,在與多料理都有卓越的表現。madeinINDUCTIONFRANCE全球唯一專利,感應爐也能用!輕鬆做好菜獨步全球的專利技術,不需加購導磁板,使用感應爐也有優異表現,導熱快速且平均,節能省時,好清潔又安全。直火、烤箱、感應爐都適用,實現真正不挑爐具的好鍋!法式曲線握柄設計充滿法式質感的曲線握柄設計,使用起來相當舒適,符合人體工學,精鑄不鏽鋼握柄,在鉚接工法下牢牢的所在鍋緣,非常耐用,並將鍋面打磨拋光,呈現簡單卻經典的美感0de 法國百年工藝職人鉚釘採用鐵娘子堅固著名的鉚釘技術與鍋身固定,經過1500公斤拉力測試,穩固耐用。
  • 絕美銅保養好簡單(圖1-5氧化了!?由於外層為純銅製成製作完成一與空氣接觸鍋子表會因氧化而產生深淺程度不同的紋路或局部點狀或霧狀的氧化情形此為正常現象並非瑕疵請安心使用。全鍋建議手洗不建議使用洗碗機,如使用一段時間後,表面產生氧化現象,可使用畢耶銅鍋清潔劑(5),即可恢復銅鍋
  • 2de 什麼樣的型適合我?(圖1)平底鍋平的鍋型在板上能穩穩地不滑動慢煎、翻炒皆能發揮導熱絕佳的特性同時也能配合料理需求進烤箱烘烤一鍋多用。(圖2)深煎鍋較平底鍋高聳的鍋壁彌補平底鍋容量上的差異翻炒空間更大。兼容鐵鍋適合煎、炒、烤等特性是家中進階料理能手的好幫手。(圖3)中華炒鍋弧底炒鍋斗笠型中華炒鍋鍋型專為亞洲料理設計能夠快速均勻的翻炒食材;弧底雙耳炒燉鍋,近似於主廚鍋的外型,食材煎炒上色後,不須換鍋直接燉煮,實現一鍋萬用。(圖4)主廚鍋垂直角度的淺身平底鍋,除用作平底煎鍋之外,也適合拌炒帶有的義大利麵,也適合應用在壽喜燒等料理,有單柄及雙握耳鍋型選擇。(圖5)調理鍋湯鍋/深燉鍋垂直角度的湯鍋,適合加熱,熬煮湯品、,系列有單柄及雙握耳鍋型選擇,雙耳湯鍋/燉鍋配有鍋蓋。本系列雙耳湯鍋共3款深度,可依不同料理需求選擇。
  • NO 系列 價格導熱速度 使用難易度建議料理溫度 鐵 2019 DE BUYER 台灣總代理 TaiCopyright © 2019DE BUYER  大火中火中火(只有Choc Extreme系列可使用大火)小火至大火小火至大火 不沾鍋03 單層不鏽鋼鍋04 多層不鏽鋼鍋 銅鍋NO 系列  鐵鍋 不沾鍋03 單層不鏽鋼鍋台灣總代理導熱效果擅長料理鍋身側面及底部煎炒火烤、油炸、炙燒鍋身側面及底部均勻低溫烹飪、煎炒鍋身底部燉煮、油炸04 多層不鏽鋼鍋鍋身側面及底部均勻受熱煎炒、濃縮05 銅鍋鍋身側面及底部均勻受熱煎炒、濃縮醬汁、精確烹飪
  • de uyer B MICHEL ROTH米其林三星主廚
  • 來自法國鍋具小鎮的畢耶以品質耐用著名的畢耶de Buyer創立於1830年傳承家族悠久歷史位於法國小鎮 Vosges由高超的工匠代代相傳傳統工法結合當代最新科技在自家工廠設計製造出無數優質鍋具及各式烘焙用品。百年技藝。法國製造百年的金屬鍛造經驗 Buyer 可自行生產出多元材質的高品質具使用包括鐵、不鏽鋼、銅及鋁等多樣材質每一環節都在法國自家廚房嚴格品管力求讓消費者拿到最優質的商品。全球經營。跨界合作法國各大藍帶學院、業界專業人士合作、6屆世界烘焙冠軍、法國法芙娜甜點學院指定品牌,並研發名廚專利商品,將法國這個全球第一的美食技藝行銷到全球。de BUYER獎項及國際認證de Buyer 從設計、製造到銷售過程都獲得國際ISO 9001肯定。2009年,榮獲法國經濟金融及工業部正式頒發 EPV(Living Heritage Company)認證,此認證僅頒發給歷史悠久且擁有卓越技藝的傑出品牌。
規格說明
品牌: 法國【de Buyer】畢耶鍋具 品名:『Prima Matera銅鍋系列』不鏽鋼雙耳湯鍋20cm-附不鏽鋼鍋蓋 規格: 鍋緣直徑20公分,鍋底直徑17公分,全長31公分,鍋深10.3公分,容量3.3公升,鍋身厚度2公厘,重量2.21公斤 材質: 90%鍋身以百分之百純銅打造導熱蓄熱高效能,剩餘10%於鍋內層使用18/10不鏽鋼易清潔保養。 可於所有火源上使用;特殊帶磁性的鍋底讓一般不適用於電磁爐上的銅鍋,亦可在電磁爐上使用。
標準配備
不鏽鋼雙耳湯鍋20cm-附不鏽鋼鍋蓋(感應爐適用)
購物須知
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