商品編號:DEAWP1-A900G2P3I
法國原裝進口 入門極輕熱銷鍋款

原礦里昂系列 極輕平底鍋28cm / 鐵鍋

$1,464
$1,760
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  • 天然原礦純鐵鍋,從製作到回收對環境友善超環保
  • 僅1mm厚,輕薄好握,完美導熱 搭上強化手握柄,越用越不沾,保證無塗層
  • 法國國家工藝獎章及歐洲廚藝學校一致推薦
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林**
2024/04/03
商品詳情
  • 法國原產地保證標誌FRANCE 99.9%純鐵零塗層適於各式爐具不適用爐、洗碗機烤箱-200度以內不超過10分鐘感應爐屬高功率爐具,且鐵鍋升溫快速,火力應由小至大系列建議用中火料理,並避免驟然升溫就可使用長久* 提醒:本系列不建議使用感應爐最高功率,間高溫及過度,易導致鍋底變形,長時間高溫用感應爐建議蜂蠟系列。

    里昂極輕系列零化學塗層的純鐵鍋天然抗氧化層 使用越久越不沾以99%純鐵製程的鋼板,經過高溫壓製成型,帶來均勻的墨黑色澤,同時形成天然抗氧化保護層,並以嚴選優質食用油品作為防鏽保護層99.9%純鐵純天然最健康99.9%純鐵製成,純天然原礦壓製成型,無化學添加物,保證無全氟辛酸PTFE聚四PFOA,製作過程對環境友善環保且可回收,健康無毒樂活概念,強化碳鋼堅固耐用。快速鎖住食材原味物理性不沾鐵鍋不受火源溫度限制,高溫烹煮可增加鐵鍋物理性不沾的優點,完全可取代傳統不沾鍋的優勢之外,使用壽命長絕佳的焦糖化效果,輕鬆料理出酥脆表皮的各式肉類及快速鎖住食材水份的最佳鍋具材質選擇。法國百年工藝輕薄鍋身,符合人體工學的防熱設計,料理不燙手。握柄採用焊接方式與鍋身固定,鍋內平滑好清洗不易殘留。說明:本商品系列屬全球/量販/實體通路販售商品,原廠包裝規格是多數,零售消費者/宅配運送購買會以PE塑膠套袋保護。全球同步

    什麼樣的型適合我?(1)平底鍋平圓的鍋型在爐板上能穩穩地不滑動、慢煎、翻炒,皆能發揮導絕佳的特性,同時也能配合料理需求進烤箱烘烤一鍋多用(圖2)深煎鍋較平底鍋高聳的鍋壁,彌補平底鍋容量上的差異,翻炒空間更大。兼容鐵鍋適合煎、炒、烤等特性,是家中進階料理能手的好幫手。(圖3)可麗餅鍋淺身且斜張的鍋緣設計,讓麵糊簡單平均流開,在鐵高導熱受溫均勻下慢火煎製,酥脆成色絕佳。(圖4)沖孔鐵鍋專為戶外燒烤設計的沖孔烤盤,直火燒烤讓蔬菜、肉排香氣爆發,食材快速鎖水風味十足!

    2345鐵鍋必知二三事養鍋自己第 一次剛拆封的鍋子請使用熱水清洗表面即可放回爐具燒乾鍋中水分後,抹上一層食用油,完成簡單開鍋注意無需用刷具用力刷洗,本系列以99%純鐵製,經過高溫壓製成型,高溫使鐵帶來天然的墨藍黑色澤油膜,形成天然抗氧化保護層,不是髒污也無需刻意刷除。全新的鐵鍋了?de Buyer的每個鐵鍋原鐵程度高達99%以上,因無塗層,故無法完全隔絕因空氣中的濕氣而產生的鏽漬。商品運送過程中,若遇到溫差濕氣,會出現新鍋局部鏽漬,此為正常現象,並非商品瑕疵。我的de Buyer 鐵鍋煮壞了嗎?烹煮時隨著水分多寡與食材不同,部分鍋面會有深淺黑光或點狀現象,其乃原鐵受熱時產生,由於每位消費者家中使用爐具及火侯不同,因此鐵鍋的花臉程度會不一,為正常現象。(圖1 初期洗鍋洗起來會黑黑的?當鐵(FE)同時遇上高溫及空氣中的氧()”,會產生化學式四氧化三鐵,也就是鍋子成品上的黑色油膜,鐵成分越精純,此生成反應越明顯。此油膜完全無礙人體健康,初期使用擦拭時,紙巾會變黑黑的,其來自鐵的本色及Fe:O的顏色,隨著後期加食用油烹煮,碳化反應成熟後,鍋面擦拭就不會再黑了,若仍有,多半會是您加入的食用油受熱後的油色。常見錯誤注意:過度用力的刻意刷洗本系列鍋具,將原本黑色油膜刷到掉下來,會誤以為鍋具品質有問題會掉髒屑。提醒您這是非必要的清潔方式。重要的是,畢耶鐵鍋本身就是只有含鐵,沒有其他成分,錯誤的使用修正後(參考文首正確開鍋),就無需恐慌。(圖2-3)鐵鍋生鏽一定洗得掉嗎?如何洗?一定。 無論是新鍋生鏽或是儲放生鏽,請使用溫度偏高的水,將天然的酸(檸檬汁或醋)或是小蘇打,與各式刷具(圖5)搭配,就可清除鏽漬,完全無害健康。若刷洗後留下些微印記,只需再次加熱烹煮,油膜生成印記就會慢慢不見。(圖4)如何料理不沾?油膜特色天然防鏽,也具有不沾鍋效果,炒鍋溫度夠就不沾烹煮時可以滴水測試溫度,水珠呈現滾動狀態及溫度夠,轉小火再下油不沾效果最佳。鐵鍋能否煮酸性食物?鐵鍋遇熱所產生的油膜特質不溶於水,但溶於酸,若您烹煮酸性食物,會產生視覺上較大面積的油膜脫落,一般煎煮烹調是不會有此情形,油膜消失僅是暫時現象,只需再次養鍋,無壞鍋的疑慮,只需將鍋刷洗乾淨後,再次加熱就會慢慢變回黑色。

    系列原礦蜂蠟職人柄原礦蜂蠟柄原礦蜂蠟傳統柄原礦蜂蠟活動柄輕礦藍鐵里昂MINERAL BMINERAL BMINERAL BLQYPRO BOIS#OUTDOOR  鍋身材質原鐵厚度2.5 to 3 mm2 mm藍鐵1 to 1.5 mm建議料理形式煎炒,火烤,油炸,炙燒建議食材防鏽方式天然有機蜂蠟物理性油膜熱源適用感應爐 O適用IH感應爐(中)握柄設計精鑄不鏽鋼握柄合金+原木握柄防燙握柄鑄鋼握柄合金握柄木雙耳握把組鉚接+握柄的接合方式鉚接活動式焊接品牌鏤空設計烤箱適用200度建議10分鐘內200度建議10分鐘內洗碗機不適用

    NO 系列材質熱源防鏽方式握柄厚度根據尺寸重量根據尺寸穩固性熱功率 價格原礦蜂蠟系列OI傳統柄/塔柄/木柄/人柄/活動柄原鐵(碳鋼)+ght有機蜂蠟塗層02 輕量原礦蜂蠟系列原鐵(碳鋼)+有機蜂蠟塗層DE BUYER適用所有具包括感應爐 0%有機蜂蠟鉚接 2.5~3mm1 ~ 2.6 kg適用所有爐具包括感應爐 10100%有機蜂蠟鉚接2mm 0.9~2.1kg03 輕礦藍鐵系列藍鐵04 里昂系列 適用所有爐具包括感應爐藍鐵適用所有爐具除了感應爐食用油鉚接2mm0.9 ~ 2.1kg食用油焊接1~1.2mm 0.5 ~ 1.1kg

    de uyer B MICHEL ROTH米其林三星主廚

    來自法國鍋具小鎮的畢耶以品質耐用著名的畢耶de Buyer創立於1830年傳承家族悠久歷史位於法國小鎮 Vosges由高超的工匠代代相傳傳統工法結合當代最新科技在自家工廠設計製造出無數優質鍋具及各式烘焙用品。百年技藝。法國製造百年的金屬鍛造經驗 Buyer 可自行生產出多元材質的高品質具使用包括鐵、不鏽鋼、銅及鋁等多樣材質每一環節都在法國自家廚房嚴格品管力求讓消費者拿到最優質的商品。全球經營。跨界合作法國各大藍帶學院、業界專業人士合作、6屆世界烘焙冠軍、法國法芙娜甜點學院指定品牌,並研發名廚專利商品,將法國這個全球第 一的美食技藝行銷到全球。de BUYER獎項及國際認證de Buyer 從設計、製造到銷售過程都獲得國際ISO 9001肯定。2009年,榮獲法國經濟金融及工業部正式頒發 EPV(Living Heritage Company)認證,此認證僅頒發給歷史悠久且擁有卓越技藝的傑出品牌。

規格說明
本商品標準配備 『原礦里昂系列』極輕平底鍋 28cm 一只 (不含蓋) 本商品規格 長48公分, 外緣直徑28公分,高5.1公分, 厚度僅1.2mm, 0.93公斤
形狀
圓形
主要材質
碳鋼
尺寸
26cm~29cm
款式
單柄
適用於
瓦斯爐, 電陶爐, 黑晶爐, 滷素爐, 卡式爐, 烤肉爐
標準配備
『原礦里昂系列』極輕平底鍋 28cm 一只 (不含蓋)
備註
原礦里昂系列鍋身厚度僅1mm,建議以中小火烹調即可,避免使用感應爐具,劇烈的溫差鍋身有變形之可能 本商品原廠包裝為10入裝,單支銷售以PE袋包裝,並附上說明紙卡 ◆本產品經過輕量化極薄處理,鍋身及鍋緣部份較一般鍋子薄(僅0.5mm),鍋緣出廠均經安全加工處理。 如欲清洗鍋緣時,建議同步搭配海綿輔助進行鍋緣清潔 注意:使用完畢請上爐火烘乾,光是擦乾還是會有生鏽的可能,如不常使用,建議烘乾後塗抹薄薄食用油防止生鏽 ◆此系列鍋款外層的墨黑色則為原廠出廠前以高溫高壓抹以食用油而形成,主要是為了避免在運送及銷售途中的氧化生鏽。在購回開鍋使用後即會消失其作用。 第一次洗鍋建議可使用清潔劑將碳化的表層與食用油清潔乾淨(僅限第一次清洗鍋子,開鍋完成之後請避免使用清潔劑)。 若見黑色系小粒子請無須驚慌,此乃高壓高溫碳化後的金屬表層,只需洗淨即可使用。
購物須知
寄送時間
預計訂單成立後7個工作天內送達不含週六日及國定假日。如廠商有約定日將於約定日期內送達,約定日期需於訂單成立後14天內。
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本公司食品業者登錄字號A-116606102-00000-0
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