商品編號:DEAWN5-A900GNK1J

法國『Inocuivre銅鍋系列』鑄鐵柄調理鍋/醬料鍋12cm

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  • 畢耶全球唯一專利技術,適用IH感應爐
  • 外層銅製受熱迅速均勻,內層不鏽鋼安全好保養
  • 銅鍋急速導熱,外型典雅優美,傳家鍋具首選
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商品詳情
  • 主廚最愛直徑12CM可用於電爐板、瓦斯、紅外線爐及烤箱;請勿使用洗碗機清洗

    契合銅INO鑄鐵柄系列90%銅內10%不鏽天然健康高純度銅鍋一般標榜銅材質設計的鍋具通常都只在外層鍍上一層銅完全不注重實際料理時的使用品質畢銅鍋的成分位於外層的90%銅帶來絕佳導熱性不僅速度快速底一熱即鋼緣也熱;位於鋼內層的10%AISI304不鏽鋼不與食物起化學作用是食安標準材質還能避免銅鋼與食物接觸後難保養的問題薄薄一層完全不影響銅鍋帶來的高導熱效能銅是除了銀之外導熱最佳的金屬層以不鏽鋼取代傳統使用上多受限的錫讓使用或保養上都更加便利外型上畢銅鍋從鋼緣到鍋底一體成形,沒有多餘的導角,料理方便。功夫、醬汁、焦糖、最佳超熱傳導,精準掌握料理品質銅是大師們最喜愛的卓越鍋具材質,純度高的畢耶銅鍋可以不間斷的熱傳導,讓您不再擔心料理中的菜餚。會因為鋼面受熱不均,而出現食材一邊熟的現象,在與多料理都有卓越的表現。節能省時,好清潔又安全輕鬆做好菜導熱快速且平均,節能省時,輕薄不影響導熱效果,好清潔又安全。不適用感應爐。法式曲線握柄設計充滿法式質感的曲線握柄設計,使用起來相當舒適,符合人體工學,以鑄鋼打造的握柄,在工法下牢牢的所在緣,非常耐用,並將鍋面打磨拋光,呈現簡單卻經典的美感。 法國百年工藝職人鉚釘手柄不鏽鋼打造,特殊法國鐵塔外型,符合人體工程學的特殊防熱設計烹煮不燙手,採用“鐵娘子”堅固著名的鉚釘技術與鍋身固定,經過1500公斤拉力測試,穩固耐用。

    5絕美銅保養好簡單(圖1-5)銅鍋氧化了!?由於外層為純銅製成製作完成一與空氣接觸鍋子表面會因氧化而產生深淺程度不同的紋路或局部點狀或霧狀的氧化情形此為正常現象並非瑕疵請安心使用。全鍋建議手洗不建議使用洗碗機,如使用一段時間後,表面產生氧化現象,可使用畢耶銅鍋專用清潔劑(圖5),即可恢復銅鍋光亮銅鍋的鑄鐵柄了?鑄鐵柄接觸空氣,易受水分影響生鏽,使用完畢請擦乾或烘乾,假使生鏽也不用緊張,以刷具刷除即可

    de BUYER 具材質比較NO 系列 鐵網02 不沾03 04 05 銅價格導熱速度 使用難易度 保養難易度 建議料理溫度大火中小火小火至大火小火至大火小火至大火NO 系列導熱速度導熱效果擅長料理 鐵鍋身側面及底部煎炒、火烤、油炸、炙燒02 不沾鍋+鍋身側面及底部均勻受熱低溫烹飪、食物加熱03 單層鍋鍋身底部受熱燉煮、浸入式油炸04 多層鍋鍋身側面及底部均勻受熱煎炒、醬汁收乾(藉由蒸發來濃縮香味)05 銅鍋鍋身側面及底部均勻受熱煎炒、醬汁收乾、精確烹飪

    de uyer B MICHEL ROTH米其林三星主廚

    來自法國具小鎮的畢耶以品質耐用著名的畢耶 Buyer創立於1830 年傳承家族悠久歷史位於法國小鎮 Vosges高超的工匠代代相傳,將傳統工法結合當代最新科技,在自家工廠設計製造出無數優質鍋具及各式烘焙用品百年技藝。法國製造百年的金屬鍛造經驗 de Buyer 可自行生產出多元材質的高品質鋼具,使用包括鐵、不鏽鋼、銅及鋁等多樣材質,每一環節都在法國自家廚房嚴格品管,力求讓消費者拿到最優質的商品。de BUYER全球經營。跨界合作法國各大藍帶學院、業界專業人士合作、6屆世界烘焙冠軍、法國法芙娜甜點學院指定品牌,並研發名廚專利商品,將法國這個全球第一的美食技藝行銷到全球。獎項及國際認證de Buyer 從設計、製造到銷售過程都獲得國際ISO 9001肯定。2009年,榮獲法國經濟金融及工業部正式頒發 EPV(Living Heritage Company)認證,此認證僅頒發給歷史悠久且擁有卓越技藝的傑出品牌。

規格說明
品名:『Inocuivre銅鍋系列』單柄調理鍋12cm(鍋蓋另購) 規格: 直徑12公分、高度7公分、容量0.8公升、厚度2公厘、重量0.77公斤(本產品不含鍋蓋) 材質: 百分之九十銅製(外層)、百分之十不鏽鋼製(內層) 產地: 法國
形狀
圓形
容量
601~800ml
主要材質
外銅內不鏽鋼
尺寸
16cm以下
款式
雙耳
適用於
烤箱, 瓦斯爐, 電陶爐, 黑晶爐, 滷素爐, 卡式爐, 烤肉爐
標準配備
『契合銅鍋INO鑄鐵柄系列』單柄調理鍋12cm(無蓋) 一只
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