商品編號:DEAWN4-A900G8NUH

法國 原礦里昂系列 迷你極輕平底鍋14cm / 鐵鍋

$647
$780
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  • 最輕薄鐵鍋款式,越用越不沾,保證無塗層
  • 焊接握把,輕巧好上手,系列多尺寸選擇
  • 單人份迷你尺寸,煎蛋、鬆餅,沖辣油最合適尺寸!
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最相關
高**
2023/11/29
適合煎蛋或醬汁部分
商品詳情
  • 法國原產地保證標誌FRANCE®99.9%純鐵零塗層適於各式爐具不適用爐、洗碗機烤箱-200度以內不超過10分鐘感應爐屬高功率爐具,且鐵鍋升溫快速,火力應由小至大系列建議用中火料理,並避免驟然升溫就可使用長久 提醒:本系列不建議使用感應爐最高功率,間高溫及過度,易導致鍋底變形,長時間高溫用感應爐建議蜂蠟系列。
  • 里昂極輕系列零化學塗層的純鐵鍋天然抗氧化層 使用越久越不沾以99%純鐵製程的鋼板,經過高溫壓製成型,帶來均勻的墨黑色澤,同時形成天然抗氧化保護層,並以嚴選優質食用油品作為防鏽保護層99.9%純鐵純天然最健康99.9%純鐵製成,純天然原礦壓製成型,無化學添加物,保證無全氟辛酸PTFE聚四PFOA,製作過程對環境友善環保且可回收,健康無毒樂活概念,強化碳鋼堅固耐用。快速鎖住食材原味物理性不沾鐵鍋不受火源溫度限制,高溫烹煮可增加鐵鍋物理性不沾的優點,完全可取代傳統不沾鍋的優勢之外,使用壽命長絕佳的焦糖化效果,輕鬆料理出酥脆表皮的各式肉類及快速鎖住食材水份的最佳鍋具材質選擇。法國百年工藝輕薄鍋身,符合人體工學的防熱設計,料理不燙手。握柄採用焊接方式與鍋身固定,鍋內平滑好清洗不易殘留。說明:本商品系列屬全球/量販/實體通路販售商品,原廠包裝規格是多數,零售消費者/宅配運送購買會以PE塑膠套袋保護。全球同步
  • 什麼樣的型適合我?(1)平底鍋平圓的鍋型在爐板上能穩穩地不滑動、慢煎、翻炒,皆能發揮導絕佳的特性,同時也能配合料理需求進烤箱烘烤一鍋多用(圖2)深煎鍋較平底鍋高聳的鍋壁,彌補平底鍋容量上的差異,翻炒空間更大。兼容鐵鍋適合煎、炒、烤等特性,是家中進階料理能手的好幫手。(圖3)可麗餅鍋淺身且斜張的鍋緣設計,讓麵糊簡單平均流開,在鐵高導熱受溫均勻下慢火煎製,酥脆成色絕佳。(圖4)沖孔鐵鍋專為戶外燒烤設計的沖孔烤盤,直火燒烤讓蔬菜、肉排香氣爆發,食材快速鎖水風味十足!
  • 2345鐵鍋必知二三事養鍋自己第一次剛拆封的鍋子請使用熱水清洗表面即可放回爐具燒乾鍋中水分後,抹上一層食用油,完成簡單開鍋注意無需用刷具用力刷洗,本系列以99%純鐵製,經過高溫壓製成型,高溫使鐵帶來天然的墨藍黑色澤油膜,形成天然抗氧化保護層,不是髒污也無需刻意刷除。全新的鐵鍋了?de Buyer的每個鐵鍋原鐵程度高達99%以上,因無塗層,故無法完全隔絕因空氣中的濕氣而產生的鏽漬。商品運送過程中,若遇到溫差濕氣,會出現新鍋局部鏽漬,此為正常現象,並非商品瑕疵。我的de Buyer 鐵鍋煮壞了嗎?烹煮時隨著水分多寡與食材不同,部分鍋面會有深淺黑光或點狀現象,其乃原鐵受熱時產生,由於每位消費者家中使用爐具及火侯不同,因此鐵鍋的花臉程度會不一,為正常現象。(圖1 初期洗鍋洗起來會黑黑的?當鐵(FE)同時遇上高溫及空氣中的氧()”,會產生化學式四氧化三鐵,也就是鍋子成品上的黑色油膜,鐵成分越精純,此生成反應越明顯。此油膜完全無礙人體健康,初期使用擦拭時,紙巾會變黑黑的,其來自鐵的本色及Fe:O的顏色,隨著後期加食用油烹煮,碳化反應成熟後,鍋面擦拭就不會再黑了,若仍有,多半會是您加入的食用油受熱後的油色。常見錯誤注意:過度用力的刻意刷洗本系列鍋具,將原本黑色油膜刷到掉下來,會誤以為鍋具品質有問題會掉髒屑。提醒您這是非必要的清潔方式。重要的是,畢耶鐵鍋本身就是只有含鐵,沒有其他成分,錯誤的使用修正後(參考文首正確開鍋),就無需恐慌。(圖2-3)鐵鍋生鏽一定洗得掉嗎?如何洗?一定。 無論是新鍋生鏽或是儲放生鏽,請使用溫度偏高的水,將天然的酸(檸檬汁或醋)或是小蘇打,與各式刷具(圖5)搭配,就可清除鏽漬,完全無害健康。若刷洗後留下些微印記,只需再次加熱烹煮,油膜生成印記就會慢慢不見。(圖4)如何料理不沾?油膜特色天然防鏽,也具有不沾鍋效果,炒鍋溫度夠就不沾烹煮時可以滴水測試溫度,水珠呈現滾動狀態及溫度夠,轉小火再下油不沾效果最佳。鐵鍋能否煮酸性食物?鐵鍋遇熱所產生的油膜特質不溶於水,但溶於酸,若您烹煮酸性食物,會產生視覺上較大面積的油膜脫落,一般煎煮烹調是不會有此情形,油膜消失僅是暫時現象,只需再次養鍋,無壞鍋的疑慮,只需將鍋刷洗乾淨後,再次加熱就會慢慢變回黑色。
  • 系列原蜂蠟職人柄原礦蜂蠟木柄原礦蜂蠟傳統柄強化碳鋼輕礦藍鐵里昂鍋身材質厚度建議料理形式建議食材防鏽方式熱源握柄設計握柄的接合方式烤箱適用洗碗機不適用MINERAL B MINERAL B MINERAL B Carbone    PRO·BOIS·原鐵2.5 to 3 mm2 mm煎炒,火烤,油炸,炙燒DE BU天然有機蜂蠟精鑄不鏽鋼握柄合金原木握柄防燙握柄鉚接+品牌鏤空設計鉚接適用感應爐物理性油膜藍鐵1 to 1.5 mmModerate適用IH感應爐(中火)合金握柄200度建議10分鐘內焊接
  • de BUYER 具材質比較NO 系列  鐵網 不沾03 單層04 多層05 銅價格導熱速度使用難易度 保養難易度 建議料理溫度大火中小火+小火至大火小火至大火小火至大火NO 系列導熱速度導熱效果擅長料理 鐵鍋身側面及底部煎炒、火烤、油炸、炙燒02 不沾鍋鍋身側面及底部低溫烹飪、食物加熱03單層鍋++身底部燉煮、浸入式油炸04 多層鍋鍋身側面及底部受熱煎炒、醬汁收乾(藉由蒸發來濃縮香味)05 銅鍋鍋身側面及底部均勻受熱煎炒、醬汁收乾、精確烹飪
  • de uyer B MICHEL ROTH米其林三星主廚
  • 來自法國鍋具小鎮的畢耶以品質耐用著名的畢耶de Buyer創立於1830年傳承家族悠久歷史位於法國小鎮 Vosges由高超的工匠代代相傳傳統工法結合當代最新科技在自家工廠設計製造出無數優質鍋具及各式烘焙用品。百年技藝。法國製造百年的金屬鍛造經驗 Buyer 可自行生產出多元材質的高品質具使用包括鐵、不鏽鋼、銅及鋁等多樣材質每一環節都在法國自家廚房嚴格品管力求讓消費者拿到最優質的商品。全球經營。跨界合作法國各大藍帶學院、業界專業人士合作、6屆世界烘焙冠軍、法國法芙娜甜點學院指定品牌,並研發名廚專利商品,將法國這個全球第一的美食技藝行銷到全球。de BUYER獎項及國際認證de Buyer 從設計、製造到銷售過程都獲得國際ISO 9001肯定。2009年,榮獲法國經濟金融及工業部正式頒發 EPV(Living Heritage Company)認證,此認證僅頒發給歷史悠久且擁有卓越技藝的傑出品牌。
規格說明
平底極輕炒鍋14cm 長26.2公分, 高3.3公分, 鍋緣直徑14公分, 僅1mm厚, 0.25公斤 材質: 全鍋純天然鐵製 產地:法國 注意:使用完畢請上爐火烘乾,光是擦乾還是會有生鏽的可能,如不常使用,建議烘乾後塗抹薄薄食用油防止生鏽 本款平底極輕炒鍋請避免在鍋具正高溫時直接沖淋冷水,過大的溫差會讓鍋具有變形的可能
標準配備
『原礦里昂極系列』迷你極輕平底鍋14cm 一只
備註
!特別提醒! 本產品原廠包裝為10只1入,故購入量低於10只恕不提供原廠包裝紙袋,敬請見諒。 產品出貨皆會以PE袋與紙箱包裝,並附上開鍋養鍋說明。 本產品因輕量化極薄處理, 鍋身及鍋緣部份較一般鍋子薄, 僅0.5mm, 鍋緣出廠均經安全加工處理。 請消費者留意防止清洗時不慎割傷, 請小心鍋緣並建議搭配海綿清潔
購物須知
寄送時間
預計訂單成立後7個工作天內送達不含週六日及國定假日。如廠商有約定日將於約定日期內送達,約定日期需於訂單成立後14天內。
送貨方式
透過宅配或是郵局送達。
消費者訂購之商品若經配送兩次無法送達,再經本公司以電話與E-mail均無法聯繫逾三天者,本公司將取消該筆訂單,並且全額退款。
送貨範圍
限台灣本島地區。注意!收件地址請勿為郵政信箱。
若有台灣本島以外地區送貨需求,收貨人地址請填台灣本島親友的地址。
執照證號&登錄字號
本公司食品業者登錄字號A-116606102-00000-0
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