【日本星硝】梅酒/漬物密封玻璃瓶(2L)
- 梅酒、漬物兩用!好看耐用不吸附氣味
- 不鏽鋼零件不易生鏽
- 貼心提把設計方便提拿
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(情境示意圖為3L)
星硝株式會社是由日本山村硝子與Sapporo啤酒公司共同出資,於昭和37年(西元1962年)成立,擁有超過50年的悠久歷史,至今絕大多數產品仍維持在日本當地製造。旗下生產各式玻璃瓶罐,從一般家用容器、到業務使用的瓶瓶罐罐一應俱全;造型洗鍊簡約、方便實用的「密封保存罐」與「梅酒漬物瓶」,為其經典代表之作,廣受消費市場喜愛,是知名的日本專業玻璃品牌之一。
本款2公升裝梅酒╱漬物瓶,容量適中,密封性佳,最適合在青梅收成的季節,捲起衣袖為自己釀一瓶獨一無二的專屬梅酒!梅酒之外,用來盛裝果汁、醃漬各種發酵食物、儲放食材也都非常合適。
【四大優點】
1. 耐久性:矽膠密封墊圈耐久性佳,不吸附氣味,可適用於任何飲料、醃漬和釀造食品。
2. 優質金屬零件:金屬零件全以不鏽鋼製作,不易生鏽。
3. 把手設計:貼心提把設計方便提拿。
4. 排氣機能:彈性金屬圈設計,可利於排除釀造時因發酵所產生的氣體。【梅汁作法】
材料:
青梅 1Kg
冰糖 1Kg(也可改用蜂蜜、特級白糖、三溫糖)
作法:
1. 先將密封瓶以熱水消毒,青梅選用略為黃熟且肉質厚的較佳。
2. 將青梅洗淨,以乾淨布巾一粒粒擦乾。
3. 以竹籤或牙籤剔除青梅的蒂頭(請勿使用金屬工具)。
4. 在密封瓶中以一層青梅、一層冰糖的方式堆疊,可搖晃瓶身使青梅和糖充分混合。若發現有發酵現象,可將瓶蓋打開略微透氣。如此浸漬約十日即成。
5. 使梅汁更好喝的小秘訣:
過濾出浸漬完成的梅汁,以小火煮至表面有微微冒泡(不要煮沸)就熄火。如此既可殺菌又可預防發酵或出現酒味。
依個人喜好可兌水或氣泡水稀釋飲用,也可使用於料理或製作甜點。
【水果醋作法】
材料:
蘋果 1Kg
冰糖 700g
醋 900ml
作法:
1. 將蘋果洗淨,一顆蘋果切成四等份,每份再切成0.5公分薄片。
2. 在密封瓶中均勻放入冰糖、醋、蘋果,靜置於陰涼處。
3. 隔日起,每天用筷子輕輕攪拌混合,一周後即可飲用。浸泡過的果肉可取出捨棄。
4. 醃漬後的果醋可用小火燉煮製成果醬。
5. 除蘋果外,也可使用檸檬、藍莓等水果。
【檸檬酒作法】
材料:
檸檬 6顆
冰糖 200g
清酒(也可換成其他蒸餾白酒) 1300ml
作法:
1. 密封瓶消毒,檸檬選皮薄且紋路細的較佳。
2. 將檸檬皮上的蠟洗淨,對切一半,白瓤部分請切除。
3. 將檸檬果肉與帶有香氣的檸檬皮、冰糖放入瓶中,緩緩倒入酒,蓋上瓶蓋。
4. 靜置於陰涼處,約一個半月後即成。
5. 除檸檬外,也可使用鳳梨或其他水果。
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