【日本星硝】梅酒/漬物密封玻璃瓶（2L）

（情境示意圖為3L）

星硝株式會社是由日本山村硝子與Sapporo啤酒公司共同出資，於昭和37年（西元1962年）成立，擁有超過50年的悠久歷史，至今絕大多數產品仍維持在日本當地製造。旗下生產各式玻璃瓶罐，從一般家用容器、到業務使用的瓶瓶罐罐一應俱全；造型洗鍊簡約、方便實用的「密封保存罐」與「梅酒漬物瓶」，為其經典代表之作，廣受消費市場喜愛，是知名的日本專業玻璃品牌之一。

本款2公升裝梅酒╱漬物瓶，容量適中，密封性佳，最適合在青梅收成的季節，捲起衣袖為自己釀一瓶獨一無二的專屬梅酒！梅酒之外，用來盛裝果汁、醃漬各種發酵食物、儲放食材也都非常合適。

【四大優點】 

1. 耐久性：矽膠密封墊圈耐久性佳，不吸附氣味，可適用於任何飲料、醃漬和釀造食品。
2. 優質金屬零件：金屬零件全以不鏽鋼製作，不易生鏽。
3. 把手設計：貼心提把設計方便提拿。
4. 排氣機能：彈性金屬圈設計，可利於排除釀造時因發酵所產生的氣體。

【梅汁作法】

材料：
青梅 1Kg
冰糖 1Kg（也可改用蜂蜜、特級白糖、三溫糖）

作法：
1. 先將密封瓶以熱水消毒，青梅選用略為黃熟且肉質厚的較佳。
2. 將青梅洗淨，以乾淨布巾一粒粒擦乾。
3. 以竹籤或牙籤剔除青梅的蒂頭（請勿使用金屬工具）。
4. 在密封瓶中以一層青梅、一層冰糖的方式堆疊，可搖晃瓶身使青梅和糖充分混合。若發現有發酵現象，可將瓶蓋打開略微透氣。如此浸漬約十日即成。
5. 使梅汁更好喝的小秘訣：
    過濾出浸漬完成的梅汁，以小火煮至表面有微微冒泡（不要煮沸）就熄火。如此既可殺菌又可預防發酵或出現酒味。
    依個人喜好可兌水或氣泡水稀釋飲用，也可使用於料理或製作甜點。

【水果醋作法】

材料：
蘋果 1Kg
冰糖 700g
醋 900ml

作法：
1. 將蘋果洗淨，一顆蘋果切成四等份，每份再切成0.5公分薄片。
2. 在密封瓶中均勻放入冰糖、醋、蘋果，靜置於陰涼處。
3. 隔日起，每天用筷子輕輕攪拌混合，一周後即可飲用。浸泡過的果肉可取出捨棄。
4. 醃漬後的果醋可用小火燉煮製成果醬。
5. 除蘋果外，也可使用檸檬、藍莓等水果。

【檸檬酒作法】

材料：
檸檬 6顆
冰糖 200g
清酒（也可換成其他蒸餾白酒） 1300ml

作法：
1. 密封瓶消毒，檸檬選皮薄且紋路細的較佳。
2. 將檸檬皮上的蠟洗淨，對切一半，白瓤部分請切除。
3. 將檸檬果肉與帶有香氣的檸檬皮、冰糖放入瓶中，緩緩倒入酒，蓋上瓶蓋。
4. 靜置於陰涼處，約一個半月後即成。
5. 除檸檬外，也可使用鳳梨或其他水果。