明列子 / 小紫蘇300g

【商品說明】

明列子即是羅勒的種子，坊間有許多別名包括：小紫蘇、蘭香子、珍珠果、明珠果......等，最早在數千年前，於今日印度、巴基斯坦一帶的南亞區域，就有培育和食用的記載。

外觀與芝麻相似的明列子，色澤黝黑略帶光澤，富含天然膠質、食物纖維與不飽和脂肪酸，浸泡後可膨脹約30倍，無臭、無味，食用後會產生滿腹飽足的效果，近年在全球飲食圈的討論度飆升，是人氣逐日高漲的新食材。

明列子的口感與山粉圓類似，最常見是以沖泡的方式飲用。免清洗、不必煮，可以直接用60°C以下的開水沖泡，一茶匙可沖泡約500cc，攪拌約一分鐘後即會明顯膨脹，種子周圍會形成天然半透明果膠，口感滑溜有趣，可依個人喜好加入各種飲品或冰品。

除了當作飲品以外，也可以加入優格當作點心，或是用於漢堡排之類的食物，可以減少肉類使用量，降低總熱量；與豆腐味噌湯、西式洋蔥湯、泡麵等料理也很合拍，只須一點就能大大增加飽足感。