- 與番茄醬、豆類和肉食料理的完美搭配
- 義大利料理和地中海美食不可或缺的基本烹調香料
- 可健康的搭配肉食料理如雞肉、湯和義大利麵食料理等
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Badia Spices是Jose Badia於1967 年創立,現今領先的家族式西班牙裔食品公司之一。Badia 向全球 70 多個國家/地區製造、包裝和分銷香料、混合調味料、醃泡汁、醬汁、茶和其他產品。
Badia Spices以提供無麩質產品而自豪,公司的工廠已通過安全質量食品 (SQF) 認證,該審核在全球範圍內被公認為當今市場上最嚴格、最可靠的食品安全管理體系之一。無論消費者是通過零售店、食品分銷商還是食品服務行業購買產品,Badia 都致力於以最優惠的價格提供最優質的產品。
與番茄醬、豆類和肉食料理的完美搭配,更是義大利料理和地中海美食不可或缺的基本烹調香料!
植物學名:Origanum vulgare subsp. hirtum L
商品特色:
奧勒岡又稱奧里根,這渾厚、芳香的奧勒岡(牛至)香料是義大利和其它地中海料理中不可缺少的烹調香料,可健康的搭配肉食料理如雞肉、湯和義大利麵食料理等。它特別適合與羅勒互相搭配,組合成適合蔬菜、乳酪、蕃茄和麵類料理的絕佳調味料,特別是披薩不可或缺的。
小提示:
為你的義大利麵醬料添加絕配風味,也可撒在披薩、蛋、大蒜麵包和烤馬鈴薯上做搭配。
認識奧勒岡:
奧勒岡是低矮的灌木狀多年生薄荷屬植物。原產地在地中海與西亞地區。這種植物常被人搞混,有部分原因是因為奧勒岡這個字,常被用來當作一個用詞,專指某種特別的味道和香氣。所以,就算是完全不同的植物,只要有類似的香味,也會被稱作奧勒岡。
賞味小札:
這類香草風味的基調是溫暖口感,味道有些強烈,稍有苦味,略帶樟腦味。奧勒岡的味道比較粗獷,胡椒味較重,通常都帶有檸檬香。這類香草隨著生長地區越冷,味道就越淡。
使用部分:
葉片和花結。
適合搭配的食物種類:
茄子,豆類,甘藍菜類,胡蘿蔔,白花椰菜,起司料理,雞肉,鴨肉,蛋,魚貝類,小羊肉,洋蔥,胡椒,番茄,小牛肉。
適合搭配的香草或香辛料:
羅勒,月桂,辣椒,小茴香,大蒜,紅椒粉,巴西里,迷迭香,百里香。
烹調使用方法:
對許多義大利料理來說,奧勒岡已經成為不可或缺的食材了。特別像是義大利醬,披薩和烤蔬菜。對希臘人來說,在烹調希臘烤肉串時,奧里根是最受歡迎的香草。 再烤肉時放上一些奧勒岡,烤出來的食物就會薰染一股迷人的香味。奧勒岡濃烈的味道很適合用於以鐵架燒烤的肉類料理,各式填餡,料多豐盛的湯品,滷汁,燉蔬菜,甚至是漢堡調味。除此之外,奧勒岡也可拿來幫油醋類調味料調味。
食譜分享:義大利千層麵(四人份):
材料:(四人份)
A: 餡料:
橄欖油 2大匙
牛肉 300 g
蕃茄丁罐頭 1罐
洋蔥碎片 2大匙
大蒜粉 1大匙
奧勒岡 1大匙
巴西里碎片 1大匙
羅勒碎片 1大匙
大蒜胡椒鹽 2大匙
麵粉/奶油 各30g
天然海鹽 少許
千層麵皮 5片
帕瑪起司絲 5大匙
作法:
A:餡料
1 將千層麵皮煮熟備用。
2. 以中火熱橄欖油,將牛肉同洋蔥碎片、大蒜粉炒香後加入蕃茄丁及番茄汁煮至滾後改小火,加入鹽、胡椒及奧勒岡加蓋再煮45 分鐘。
B:加入奶油再徐徐加入麵粉,拌勻並加入調味鹽。
C:千層麵:
1 在焗盆中依序一層層鋪上麵皮、餡料和一匙起司絲,最上層則鋪上起司粉。
2 放入預熱250 度的烤箱中焗約20 分鐘即成。
小技巧:
1. 煮時用木筷子把麵皮隔開,可避免麵皮黏在一起。
除了奧勒岡香料外,也可加入迷迭香、百里香、巴西里等。
內容物名稱 | 奧勒岡 |
---|---|
內容量 | 14.2g |
原產地(國) | 美國 |
保存期限 | 1825日 |
廠商名稱 | 保灃國際股份有限公司 |
廠商電話 | 02-86951186 |
廠商地址 | 新北市汐止區康寧街151號7樓 |
投保產品責任險字號 | 華南產物保險1400-122050328 |
食品業者登錄字號 | F-128178040-00000-3 |
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