商品編號:DBAIC8-A900AVANR

鄭記油蔥酥 鄭記香蔥醬-大(400g)

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網路熱搜 人氣超高香蔥醬
嚴選上等品質 光滑飽滿紅蔥頭
承襲傳統工法手工精製 低溫慢火熬製
味香濃郁 滋味令人著迷
不含人工香精丶無食品添加物 讓消費者安心食用
適合各種料理 提升美味的絕佳小幫手
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鄭記油蔥酥 鄭記香蔥醬-大(400g)
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    商品詳情
    • 特選原料特選台灣新鮮紅蔥頭經去膜、水洗等處理。融入天然香豬油,長時間熬煮,將豬油的香氣和蔥頭的香氣融合在一起,產生特異性濃烈香氣,可以說是本產品的特色。蔥燒般深色略帶金黃的香蔥,配上融合後的蔥油,使用途更為廣泛。萬用調味料香蔥是一款超級強烈香氣的古早味油蔥,以古法及傳統手工精製而成。主要用於麵食料理,不論炒菜、清菜、食物調理,都非常能呈現香蔥的濃烈香氣。也是天然的萬用調味料。
    • 紅蔥頭(珠蔥)shallot:台灣出產的紅蔥頭以南部地區為最大產地(台南縣及雲林縣)品質佳粒粒光滑飽滿,是製作油蔥酥的最佳原料源紅蔥頭在中式料理中,是最常見的,用於提升食材的香氣,在台灣老一輩的人喜歡用豬油爆香成油蔥酥來使用,這也是在台灣本地最廣泛的用法,人們更是特別喜愛那種特異性的香味。蔥農從農曆九、十月開始種植,約四個月就可採收,一年也只有種一次。紅蔥頭的盛產期為農曆過年後,由南部往北逐漸採收,一直到清明前就幾乎全採收完畢。農民採收蔥頭後,會以吊掛方式乾燥保存,但現代冷藏設備的進步,以改為控制溫度及濕度,來達到保鮮的效果,所以我們幾乎一整年都能吃到台灣新鮮的紅蔥頭。所以可以現買新鮮紅蔥頭來製成油蔥酥、香蔥。附註:鄭記台灣香蔥堅持以台灣紅蔥頭為主要食材,但在紅蔥頭缺貨時,則會以來源安全且有檢驗報告的其他產地紅蔥頭為替代,品質上仍然維持在。請用戶們可以安心使用!
    • 天然純淨不使用任何化學添加物原料來源香豬油、植物油-自製純豬油安心深入探討自製豬油各種資訊,以安全和美味兼具來,加上細微的觀察檢測,我們製訂出了一套安全安心的標準作業程序,將提煉豬油的品質和香氣,以近乎完美的工藝來呈現製程中以古法慢火熬煮,香氣濃郁,豬油色澤是清新般的白色。並堅持天然純淨,不使用任何化學添加物,只生產食在安心的純天然好油。
    • 嚴選台灣符合國家標準豬肉為來源所生產二、豬油嚴選國內外符合國家標準電豬肉廠為來源所生產之豬脂為原料由合格廠商所生產之油品。並取得油品安全的檢驗報告。由於是天然動物性脂肪具有絕佳的香氣。豬油是飽合性脂肪偏高的食用油油質安定,適於油炸,不易變質。反之,氧化精製後的植物油,形成反式脂肪酸,才是心血管疾病的主因之目前新的資料被發現一天然豬油是一種好的食用油。有一些發現真相的養生專家,他們開始推崇天然豬油的益處。然而只要配合蔬果的攝取就沒什麼缺點了。反觀;今日的科技可以創造出各種油脂,但反式脂肪酸《精製氧化植物油一人造奶油、乳瑪林、白油、人造酥油等各式各樣的名詞》造成人體的傷害心血管疾病等問題;已被先進國家列為禁用油脂。所以,製作油蔥酥、香蔥我們以天然、安全、健康為考量使用天然純豬油,敬請安心食用酌量添加於食材或料理調味。附註:天然的反式脂肪酸仍然可能有微量存於動物性脂肪中。
    • 三植物油植物油的種類很多大豆油、葵花油、棕櫚油、橄欖油、花生油、芝麻油、苦茶油、芥花但是製作油酥一般使的是以棕櫚油為大宗其特點是高不易出油、油酥外觀乾爽價格最便宜。我們選用芥花油的原因是,想提供給顧客安全安心又能兼具美味的植物性油酥。為了給顧客更好的植物油製作的油酥,以逆向思考創新的選擇成本高的加拿大芥花油,油品的安定安全都有非常好的表現。芥花油是安全的食用油,製作出的油蔥酥,會有一種獨特的清香,若是你不喜歡豬油製作油酥的濃郁香味,或是對於豬油仍有其他用,這一款採用芥花油的植性的油葱酥,會是您的最佳選擇。芥花油即使在,清澈不凝固,所以製成油葱酥會有表面較油亮的現象,甚至包装袋的底部,有時可見自然從葱酥渗出的油脂,這是芥花油油葱酥的自然現象。
    • 自主油品檢測管理採用科學的方法來做油品的自主管理一個是酸試紙,另一個是總極性物質檢測儀,這兩項也是衛生法規中明文規範的檢測項目。以工法製作油惹,似乎是沒有太大必要做檢測,但是多一分準備,總是多一分安心。所以,我們也會將每天多次的檢測結果記錄下來,用於確保每日的油品是符合国家安全衛生規範,我們有負起責任,要給消費大眾吃得安心又健康。
    • SGS食品實室台中FOOD LABTAICHUNG鄭記農產品行台中市清水區高南里高美路4774號下品係由申廠商提供资料如下產品名稱醬油款樣品狀態產品型號參考品照片-產品申請廠商製造有效日期:日期:測試日期:鄭記農產品行2090212測試結果:Test Report: 1  2報告編號:日期:BA201920082019/02/19測試测试方法測試結果定量/極限(3單位食品衛法规生衛生福部部食字1021950329號公告修食品微生物檢驗方法生菌數檢驗性10/腸桿衛生福利部部授食字第1021950329號公告修正食品微生物檢驗方法- 大菌群檢驗隐性MPN/ 3|衛生福利部部授食字第1021951163號公告修正食品微生物之檢驗方法- 菌之检验随性MPN/随性備註:  測試報告就委託之委託項提供測試結果不對產品合法性做判斷。2分離錄使用。測試屬定量分析則以定量極限表示;若該測試項目屬於分析則以偵測極限」表示。4. 低於定量極限/偵測極限之測定以檢出陰性表示。生菌數及數測試結果加星號(*)表示其為估計值。- END - Weber : /  for and on  SGS  SGSSGS ®TAIWAN聯絡:正 是之服務所簽發條款可之: and Conditions  Document.aspx之電子條件。請條款有關於責任之及管轄權。請本公司製作之結果報告將僅反映執行所於內之本公司僅對客戶負責此文件不妨礙事在交易利之之。本公司此報告複製。任何未經授權的變更本報告所顯示之內容,终不合法,者遭受之。除非另有說明,此恨告結果對測試之樣品負責。SGS  Ltd.    .   ,   Taiwan/40755 台灣驗股份有限公司 () )   2948 of

      保存方式

          常溫下避免陽光直射高溫,本品無防腐劑做冷藏保鮮最佳

      過敏源警告

                本產品含有麵粉、醬油

       

      營養標示

       

      ===== 營養標示 =====

      1份量 10公克

      本包裝含 40

       ==================

      熱量 73大卡

      蛋白質 0.3公克

      脂肪 6.9公克

          飽和脂肪 2.7公克

          反式脂肪 0公克

      碳水化合物 2.4公克

          0.1公克

      40毫克

       ===== 營養標示 =====

      100公克

       ==================

      熱量 730大卡

      蛋白質 2.9公克

      脂肪 69.3公克

          飽和脂肪 26.6公克

          反式脂肪 0公克

      碳水化合物 23.6公克

          0.8公克

      397毫克

    • 聲明書本公司所使用的豬油原料來源:豬脂,其產地為台灣地區飼養的豬隻,經合格屠宰,原料皆安全並符合衛生標準。以茲證明鄭記農產品行 記中華民國109年9月15日

      鄭記農產品行,豬油原料來源聲明書

    規格說明
    品名
    鄭記油蔥酥 鄭記香蔥醬-大(400g)
    內容物名稱
    紅葱頭純豬油(台灣)蒜頭麵粉塩糖純釀醬油
    內容量
    400公克 (玻璃瓶真空包裝)
    原產地(國)
    台灣
    保存期限
    365
    廠商名稱
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    廠商電話
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    廠商地址
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    投保產品責任險字號
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    食品業者登錄字號
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    備註
    • 效期說明
    • 以消費者收受日起算,至少距有效日期前91日以上。
      消費者收受商品之有效日期若短於上述期間,本公司將於接獲通知後協助辦理退換貨。
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