蛋黃酥為台灣特產糕點，1980年郭元益率先以歐式起酥派皮做法改良傳統餅皮，內餡特別挑選古法紅土醃製40天的鹹蛋黃，搭配自家熬製6個小時的烏豆沙內餡，濃郁歐風搭配道地的台灣味。層層香酥的外皮，加上新鮮味美的餡料，烘焙出具創意又精緻的蛋黃酥。
1981年中秋，郭元益更率先把蛋黃酥用禮盒包裝，造成搶購旋風。以往至郭元益門市搶購冰沙餡餅的人潮，也都紛紛爭購蛋黃酥，熱烈情況轟動一時，為台灣糕餅增添佳話。1983年時，蛋黃酥已風靡全台，成為本地家喻戶曉的知名餅食。

規格說明

內容物名稱	烏沙餡〔花豆、麥芽糖、糖、紅豆、大豆油、奶油(奶類)、海藻糖、粘稠劑(E1442羥丙基磷酸二澱粉)、鹽、紅茶〕、麵粉(小麥)、鹹蛋黃、奶油(奶類)、蛋、糖、人造無水奶油{植物油脂(棕櫚油、完全氫化棕櫚油)、無水奶油、乳化劑〔E322卵磷脂(大豆)〕、香料、抗氧化劑(E306維生素E)、著色劑〔E160a(i) β-胡蘿蔔素〕}、鮮奶油〔乳脂、乳固形物、粘稠劑(E412關華豆膠)、乳化劑(E471脂肪酸甘油酯、E433聚山梨醇酐脂肪酸酯八十)、粘稠劑(E415玉米糖膠、E407鹿角菜膠)〕、著色劑〔(E124食用紅色六號)(紅章)、(E132食用藍色二號)(藍章)〕
內容量	272g
原產地(國)	台灣
保存期限	90日
廠商名稱	依商品包裝
廠商電話	依商品包裝
廠商地址	依商品包裝
投保產品責任險字號	依商品包裝
食品業者登錄字號	依商品包裝

*禮盒名稱：迷你金沙蛋黃酥16入 *禮盒重量：272公克±3.0%/盒 *禮盒尺寸：(L)24.3X(W)24.3X(H)3.8cm *葷素別：奶蛋素 *原產地：台灣 *包裝拆封後，請立即食用完畢或放置冰箱冷藏，以保新鮮。 *請避免直接照射日光及勿置於高溫、高濕之場所。 *另附禮盒外提袋

備註

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