大匠文創--哈密瓜果乾60g(低溫烘烤)

人生有關創業這件事，

第一次是夢想，是熱情。第二次則是專業，是執著。 

30幾歲時，他們想望窗外有藍天，在天然樂活仍不見風起雲湧之際，選擇揚棄冰冷廠房，轉戰無毒小農鳳梨鮮果路，創辦【綠冠鳳梨】，2013年，兩位前半導體封測大廠工程師元老，再次開啟生命一地陽光，以過了40不惑的年紀，在大自然田野教導中，二次攜手成立【康樂富國際】，創辦【草田木菓】職人脆片與【農明麗】天然節氣果乾系列品牌，期望在八年來的經驗下整合水果上下游，建立sop流程協助水果小農產銷。 

專業在哪？執著在哪？ 

在於科學，溫度，以及國際級設備製作出來的合格，安心！啊，對了，當然還有當季水果風味與juice口感。

【哈密瓜果乾的口感】

果乾品牌眾多，乾不乾，顏色黑不黑各有差別，箇中也有原理與原因。

本系列果乾最大特色在於融合節氣概念，採取專家研發多年的低溫烘乾技術，精準掌握烘培火侯及時間，得以烘出表皮顏色漂亮不黑，入口則吃得到水果纖維與juice口感，無防腐劑，糖精的台灣代表性水果天然系列。

 雖非嬌貴的網紋哈密瓜品種，也不可能是日本進口的夕張款，但來自七股的這款在地哈密瓜原料仍然很爭氣，有著寶島的風土加持，口感想了很久毋需多言，就是很哈密瓜，熟悉的典雅迸放於口中。

【安心大公開--降低微生物孳生的專業製程】

加工品最怕微生物與細菌超標，作為零食，安心是第一考量。

台灣所產果物豐腴飽滿美味無需贅述，為延長當季水果營養價值與多元化，近年來果乾風潮大起。由鮮果到果乾必須歷經採果，清洗，切片，乾燥，烘培等步驟，其中，糖分跟水分及偏亞硫酸氫鈉（保色）等因素都會影響果乾色澤及juice口感與否。

目前不添加防腐劑但可控制微生物的保存方式，通常利用水活性原理，低水活性指的是食品中含有的自由水含量較低，利用烘乾方式降低水分，但如不添加糖或鹽，必須盡量控制水活性0.55以下，口感會變比較乾。有鑑於此，一般會增加糖與鹽，因為一定比例濃度的糖鹽，可造成微生物脫水，細菌無法滋生！換言之，糖分與水分達成完美美比例，自然不用添加防腐劑，便可保持 juice與柔軟口感．至於保色顧名思義就是因為果乾放久了會越來越深，為讓產品保持一定顏色不會褐變，常會使用“偏亞硫酸氫鈉”這樣合法添加劑，但其後果就是容易讓小孩產生過敏！為解決此問題，工廠加工過程中，原料來源品質挑選是否優良成為關鍵！

當好的原料進場，去皮，殺青滅菌後立即糖漬保持顏色這些加工流程細節就決定產品外觀的色澤，當然因為無添加漂白，所以每批不同季節，加工產品的顏色必然不同。

本系列果乾原料除了草莓基於成本原因必須進口外，其他皆為台灣從南到北各產區生產的當令水果原料。並經各項檢驗報告，敬請安心食用，享用當令水果的美味營養。

[有關生產商--康樂富國際】

起念也是希望「做對社會有意義的事業！」，原從事科技業的創辦人，經過十年摸索水果領域，同時與契作果農培養出信任關係，以良好技術與嚴格把關的水果原料來源，希望協助小農解決銷售問題，並實地走訪產地，了解農友耕作情況，目前合作的農友遍布全台，栽種的作物相當多元，有香蕉、木瓜、棗子、火龍果、檸檬、玉荷包等水果。

【有關經銷商-大匠文創】

 一家不想心變成硬梆梆的麵包，夢想著能傳達我為人人，人人為我

 美好生活價值的綠色中間商。 

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