【備長炭的出生過程】

說了備長炭的那麼多好處，大家一定對備長炭的出生很好奇，到底備長炭與一般的炭的製作過程的差別在哪裡呢? 其實，備長炭又硬又重，不易點燃，但點燃後火力很強，也不易熄滅，十分耐燒。因為有遠紅外線的效果，食材的美味不會流失，而表面又能完全燃燒，所以備長炭主要作為高級料理用的燃料。

黑炭又軟又輕，容易點燃，不耐燒，但因發熱量大，被當作一般燃料使用，特別是用於茶室。茶道炭中大家熟悉的「池田炭」、「佐倉炭」，就是使用良質櫟樹的黑炭。　　

構成備長炭與黑炭的材料的原木並不同。備長炭以堅木、枹樹等材質堅硬的樹木為主，而黑炭則使用櫟樹等軟木。有名的備長炭是以堅樹類中最硬的姥芽堅〈老目堅、馬目堅〉為原木作成的備長炭。備長炭與黑炭在燒炭過程中大致相同，但最後階段的精鍊溫度與消火法則有異，所以灰質也有很大的不同。燒炭時，要讓整個原木著火，約需三天的時間，然後以約四百度的溫度燜燒一週左右。到了最後階段，慢慢讓外界空氣〈氧〉進入，一舉提高溫度進行精鍊。

精鍊時，備長炭要用一千度至一千兩百度的溫度，黑炭要用六百至八百度的溫度。精鍊結束後，即進行消火作業。若是備長炭，要將炭取出窯外，以「消火粉」〈將樹皮的灰和炭燒後的灰以水調製成的〉熄火。備長炭表面上的白色粉末就是這種消火粉，因此也稱為白炭。　　

而黑炭則在窯內消火。把窯內的空氣口用黏土塞住，阻絕空氣，直到窯內的溫度下降為止。因為他的表面成黑色，所以就稱為「黑炭」。

規格說明

◆商品介紹：備長炭以堅木、枹樹等材質堅硬的樹木為主，歷經一千度以上的高溫窯燒而成的，備長炭的防腐作用，調濕效果是半永久性的 ◆使用方法：第一種是，使用在進入體內的東西時，例如自來水的淨水、煮飯、料理等.開始使用與再次使用時，都必須先煮沸十分鐘，再放在通風處陰乾(約一天)。用來淨水時，約一個月一次，煮飯、保溫的話，約二週一次，照此方式處理，備長炭約可使用三個月。不過，若不在意礦物質的溶化，還是可以繼續使用的。第二種是，使用在第一種以外的狀況，例如洗澡、洗衣服、置放電腦前…(除濕、消臭…等地方)則不需特別煮沸。開始使用與再次使用時，必須用刷子充分用水清洗，然後陰乾。最重要的是〔不可以使用清潔劑〕如果是置炭，擺個半年或一年，再用水沖洗、陰乾就可以，一點也不麻煩。把備長炭煮沸，可去除運送或使用中附著的雜菌，用水沖洗，則可去除表面的灰塵或毯子、衣服纖維的污垢，提高吸附力。也就是說，把多孔質的備長炭的孔打通通路就順暢了. ◆容量：備長炭禮盒(600gx2盒) ◆產品來源：台灣 ◆注意事項：處理備長炭時，要注意的就是，不要曝曬在紫外線中以及不要使用清潔劑。紫外線會殺死備長炭中的有用菌，清潔劑則會因備長炭強烈的吸附作用而滲入備長炭內。如果不小心用清潔劑洗了備長炭，這塊備長炭就必須丟掉。《顏色》如產品圖示，網頁圖片因拍攝關係，與實品略有差異，實品顏色更佳，實際顏色以出貨為主《注意事項》．如有任何問題煩請在收到商品2日內與我們連絡。．保固範圍：新品瑕疵，請保留紙箱及商品組合之齊全及完整性。

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