商品編號:DJAK1S-A900G912X
餐桌攝影的法則:日本IG人氣攝影講師的桌上攝影課,100%拍出心中想要的日常美感
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商品詳情
內文簡介
<內容簡介>
100%拍出心中想要的日常美感
料理 ∣咖啡∣甜點∣花藝 ∣食器 ∣文具 ∣愛用品
新手也能上手!
日本IG人氣攝影講師
NHK 文化中心「AURORA攝影課」講師
的桌上攝影課
☆日本亞馬遜,讀者真實好評☆
•本書是完美的桌上攝影入門書,在各種場景下都有相應的擺設指導和桌上攝影的
關鍵秘訣,CP值很高。
•我買這本書是因為我在 Instagram 上關注的人推薦了它。這本書對於業餘愛好者
來說很容易理解。而且每一張圖都很美,雖然我只能用手機拍攝,但仍然有很多內
容可以參考,讀完後,我拍出來的照片和以前完全不同了。
▋讓餐桌物件說故事,讓日常餐點更有魅力—
計畫構想∣器皿搭配∣擺盤法則∣香氣表現∣配色策略∣場景構圖
光線選擇∣情境設定∣近攝技巧∣取景技巧∣人物置入∣戶外拍攝∣
「我會開始拍攝日常生活景象,是因為某位陶藝家的陶器讓我一見傾心。我想讓其他人也能體會在日常生活中使用該陶器的樂趣。因此,我開始拍照,並試著表現出器物的魅力,也讓其他人想像實際使用的情景。那時候的社群網站,像我這種料理搭配食器的照片還很少見,後來有幾位工藝家對我的照片風格很感興趣,我們取得聯繫後,開設了生活選品店「AURORA」。」…………Nana*
你是否想將喜愛的事物、美麗的光影、香醇咖啡,這些眼中靜謐美好的日常生活,透過簡單易懂的攝影概念與關鍵撇步,隨手就能拍出「IG感」的專業構圖與色彩?本書就像一部指南,教導大家餐桌上的食物、花、咖啡、愛用品與生活場景拍攝下來與大家分享,這本書不是閱後即闔的類型,而是像參考食譜一樣,每次拍照時都能拿來翻閱使用。
▋讓作品變商品!—
料理甜點師∣花藝師∣咖啡師∣器物設計師∣餐桌布置師∣軟裝風格師
…………..都需要的一堂美感攝影課
•學習用甜點解讀自然光
•透過食物擺盤展現美味
•注意器皿的深淺與釉色濃淡
•和食器皿搭配洋食的反差趣味
•讓咖啡的香氣也能有畫面
•用反光襯托咖啡的美味
•3個技巧拍出「冰涼」感
•讓花藝擁有絕美感的兩種光線
•有人物在內的拍攝秘訣
•如何在咖啡館搶時間瞬間拍攝
•拍好戶外野餐的物件情境
▋相機、手機都適用—
「如實拍出心中想要的畫面」攝影基礎教學
•若想記錄生活,該選哪種相機?
•決定照片曝光的三大要素?
•拍攝日常生活時,建議採用手動曝光
•依據場景來設定白平衡
•什麼是散景,如何運用在日常場景?
•散景的模糊程度
•根據拍攝的視角,決定鏡頭焦距
•我的攝影器材
•RAW 影像處理的基礎知識
★專家推薦:
食物攝影師 ――Coya Lunch
不只是個攝影大叔――Charles
餐桌上的攝影師――許峵誠
攝影自由接案• IG食物攝影達人――警長
☆專業推薦☆
★目錄:
Contents
DAILY LIFE with CAMERA 相機陪伴的一天
前言
Chapter 1──生活場景的拍攝陳列技巧
食器與餐點的搭配
享受布置餐桌的樂趣
讓畫面協調的配色策略
擺盤的法則
讓食物襯托得更美味的擺法
讓植物成為擺設的一部分
Chapter2──拍攝高質感照片的祕訣
光線不足會有什麼影響?
瞭解光線照射的方向
料理與光之間的美味關係
擷取生活片段的構圖祕密
富有美感的構圖
讓拍攝一步到位的三大要點
Chapter3──擷取生活場景
像寫日記般記錄早餐
表現咖啡的香氣
如何拍攝出「冰涼」的感覺
拍出讓人印象深刻的玻璃器皿
為喜愛的食器拍照留念
讓日常餐點更有魅力
以花束為拍攝對象
捕捉咖啡館的一瞬間
帶著相機上路
愛用品的紀念照
有人物的日常風景
Chapter4──攝影基礎教學 :如實拍出心中想要畫面
若想記錄生活,該選哪種相機?
決定照片曝光的三大要素?
拍攝日常生活時,建議採用手動曝光
依據場景來設定白平衡
什麼是散景,如何運用在日常場景?
散景的模糊程度
根據拍攝的視角,決定鏡頭焦距
我的攝影器材
RAW 影像處理的基礎知識
用語解說
攝影協力
Column
近攝的技巧
細膩地記錄日常生活,意謂著什麼?
從攝影的基礎開始
<作者簡介>
Nana*
自由攝影師
生活選物店「AURORA」店主
自2018年4月起擔任NHK文化中心「AURORA攝影課」講師。
以靜物拍攝為主,從事廣告攝影、動畫攝影、藝術指導、平面設計等創意製作。
https://atelier-aurora.com
Twitter @necozalenky
Instagram @ necozalenky_life
譯者:嚴可婷
東吳大學日文系畢業。長期關注文化藝術與生活美學,譯作入選誠品、博客來、BiosMonthly、Openbook選書、誠品閱讀職人大賞。
譯有:園三《日本金獎景觀大師給你──住宅造園完全解剖書》、多田多惠子《第二彈!微距攝影野草之花圖鑑》、櫻井輝子《解剖設計配色:提供色彩靈感X激發創意,350+日本當代人氣設計師海報傳單作品集》、芦川智《世界廣場之旅》、永原康史《資訊視覺化設計的潮流:資訊與圖解的近代史》(合譯)等。
★內文試閱:
‧前言
我經常拍攝日常景物,彷彿在記錄生活。即使只拍下食物,日後再回顧時,相關的記憶就會甦醒。像是用新鮮蔬菜做的早餐沙拉,手沖咖啡散發的香氣,捨不得吃、拖延許久遲遲未開封的果醬滋味……
面對平凡無奇的日常生活,只要稍微多花些心思,或許就會覺得珍貴無比。就像寫日記般,當我們將生活情景保留在照片中,或許就能察覺出過往忽略的微小幸福,也會對光線及其所醞釀的景象變得更敏感。
照亮晨間餐桌的光蘊含美感,夕陽餘暉下的玻璃杯如燈似地倒映出瑰麗的光。在寒冷的早晨手沖咖啡時,我也曾凝望著蒸氣出神。所謂攝影這項行為本身,其實也是在仔細觀察目標。經過專注凝視,將重新發現愛用物蘊含的美,甚至會對以往錯過的細節特別注意。
本書就像一部指南,教導大家如何將每天的食物與愛用物品、餐桌上的花、生活場景拍攝下來。你是否也想好好認識攝影,將日常景象如實記錄在照片中,讓生活更充實呢?
這本書不是閱後即闔的類型,而是每次拍照時都能拿來翻閱,就像參考食譜一樣。如果能幫助大家把寶貴的時光留存下來,將是我的榮幸。我由衷希望本書的讀者都能透過攝影,讓每天的生活變得更豐富可貴。
Nana*
‧摘文
Ch1-1 食器與餐點的搭配
Point.
找出食器與餐點的相似感(基本篇)
利用「反差感」讓人印象深刻
找出食器與餐點的相似感進行搭配
即使是同樣的餐點,搭配不同的食器或擺盤方式,也能改變印象。雖然憑感覺搭配也別有一番樂趣,但如果稍微再懂一些要訣,就更容易營造一體感,也能有更多微調可能。
訣竅在於調和餐點與食器。即使是新手,也能輕易利用相似的餐點與食器來創造和諧感。譬如上方照片便是將日常早餐與尋常的食器搭配。如果想稍微增添變化,可以嘗試意想不到的組合,讓人印象深刻,這也是選擇食器的樂趣。
接下來將分成基本篇與應用篇,教導搭配的祕訣。
▋01∣純白食器的運用變化(基本)
純白食器亦分許多種類
即使同樣歸類為「純白食器」,也有分偏藍或偏黃、有光澤或不反光、厚或薄等,隨著色澤、質感、厚度的差異,食器也呈現出細微變化。我們不妨根據食器本身的印象,裝盛感覺類似的餐點。帶有都會感的食物適合時髦的食器,感覺柔和的餐點適合質地溫潤的食器。
•冰涼的甜點
大谷哲也製作的消光白釉薄瓷盤,既溫潤又流露出時尚感,很適合帶有都會感的冰
涼甜點或前菜。
•前菜
使用大谷哲也相同的薄白瓷盤裝盛葡萄柚佐真鯛沙拉。留白的運用方式將帶來不同的
印象。擺盤時可藉由留白塑造出更洗練的印象。
•燉煮或烤箱料理
擇略有厚度的瓷盤,裝盛紅酒燉牛肉。燉煮或烤箱料理等加熱烹調的食物,跟印象溫潤的厚盤很搭。
•氣氛柔和的餐點
採用和燉煮料理相同的瓷盤,盛著鋪滿草莓的開放式三明治。由於瓷盤的釉料具有
厚實感又不會過白,醞釀出溫暖柔和的氣氛,也適合搭配印象柔美的餐點
▋02∣天然感的食器與樸實的料理(基本)
陶器質感的食器適合各種國度的食物
這些食器特有的陶器質地,予人自然素樸的印象,很適合搭配樸實的料理。其中灰色食器可自由運用在和、洋、異國風味等各種風格的餐點。譬如下方圖片,右上與右下採用陶藝家八田亨製作的陶器,不僅適合裝盛有如「大地賜予」的和風熟食,同時也跟樸實的西式菜色也很合,譬如法式鄉村肉派(Pâté de campagne)等。
•「粉引」杯 × 濃湯
「粉引」杯搭配蕪菁濃湯,天然素材製作的餐具讓人感覺更有溫度。
•白釉點綴的餐盤 × 和風熟食
在陶藝家八田亨製作的七吋餐盤盛裝和風熟食,這樣的搭配讓人聯想到土地與自然。
•「粉引」陶碗 × 果乾穀麥片
在陶藝家阿久津雅土的粉引器皿中盛裝穀麥片。因為搭配許多果乾,視覺效果相當
自然。
•白釉點綴的餐盤 × 法式鄉村肉派
使用與上圖相同的餐盤,裝盛數種料理。藉由減少餐點的色彩種類,點出樸素的感覺。
▋03∣和食器皿搭配洋食(應用)
在製造「反差感」的同時,也試著營造整體感
略帶差異但出乎意料的食器組合,可讓餐桌的擺設更令人印象深刻,這也是運用器皿的趣味之一。若想要稍微改變平常的印象,請務必嘗試看看。想要在營造一體感的同時襯托料理,不妨留意器皿的花色。下方照片運用了佐藤桃子製作的青花瓷盤,花紋器皿搭配外觀簡單的料理,即可互相襯托。
•有紋飾的器皿
與外觀簡單的食物很容易搭配
刻意用青花彩繪的瓷盤來裝西式餐點,這也是餐具搭配的樂趣之一。
•和風的器皿
跟西式的巧克力也很搭
這裡以川口武亮製作的豆皿搭配西點巧克力。和風器皿並不適合搭配色彩繽紛的食物或華麗的西點,但如果是外觀簡單的巧克力就沒問題。如果食器本身的色澤或紋飾很華麗,器皿可能會讓巧克力黯然失色,所以若想襯托巧克力,最好選擇色澤沉穩或是花紋素雅的類型,比較容易達到預期的效果。
▋04∣玻璃器皿與餐點的搭配(基本)
根據自己所期待的印象,選擇適合的玻璃製品
儘管同為玻璃製品,也有分偏黃或偏藍、無色透明、厚與薄、型吹法與宙吹法等等,不一而足。選用不同特色的玻璃器皿,餐點呈現的感覺也會略有不同,所以最好先預設食物將呈現什麼樣的風貌,然後選擇感覺相符的玻璃容器。在此我們先著眼於玻璃的厚度與形狀,再考量跟食物是否相配。
•薄玻璃杯 × 氣泡水
上圖為以鮮豔色彩點綴的氣泡水。選擇可愛的圓玻璃杯,雖然感覺有點普通,不過圖中的玻璃杯很薄,可以塑造出沁涼清爽的印象。另外,由於薄玻璃杯將內容物襯托得更漂亮,杯裡的水果片與氣泡水看起來很清晰,更能表現冰涼暢快的感覺。
發揮玻璃杯本身的特質
一般來說,厚度薄或帶有銳角的玻璃器皿,予人冰冷時尚的印象,相反地,厚度厚或圓弧狀的玻璃器皿則溫潤可愛,容易帶來親切感。
使用不同風格的玻璃食器,也會影響整體的印象,不妨先釐清玻璃器皿本身有什麼樣的特性,再嘗試搭配。正如下圖的例子,即使同樣是甜點,只要以富有設計感的玻璃器皿裝盛,看起來就不至於太過甜膩;如果跟可愛的食器搭配,也能強調甜美的感覺。
•薄玻璃杯 × 無花果聖代
圖中玻璃杯很薄,可以襯托出時尚感,並讓粉紅色無花果聖代的可愛甜膩不那麼張揚。
•外觀像冰塊的酒杯 × 冷食
這盞酒杯雖有厚度,但外型彷彿切鑿成冰塊,散發著冰涼氣息,因此跟冷食很搭。
•圓弧狀的厚玻璃杯 × 點綴草莓的冰淇淋
照片中,圓弧狀的厚玻璃杯盛著點綴草莓的冰淇淋。跟圖中的無花果聖代相比,雖然兩者是類似的甜點,但可明顯分辨出這樣的搭配更為可愛。
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