植栽設計選種大要

＜內容簡介＞

生活是一種美學！景觀系潘富俊教授的植栽設計祕笈全公開！

◎台灣各地的行道樹、綠地公園、私人宅第等所栽培的植物幾乎千篇一律？
◎如何做到「春來蘭語舞和風，夏至荷花點蔥籠；秋有菊韻傲山景，冬來寒梅笑雪松」？
◎國內外極少有植栽設計的文獻或辭典，本書可提供學生、業者、植栽愛好者參考使用。

景觀設計主要元素是什麼？
山石流水、硬體建物或水泥鋼構設施？
答案是：植物！

栽植設計必須考量各種植物的形貌體態、生態特徵和文化內涵，
所以景觀設計師必須認識植物、必須懂植物，才能進行專業配置！
作者教學與實務經驗豐富，本書圖文並茂，分類解說完整，
讓喜歡空間美學的你，設計景觀馬上就上手！

植物具有色彩美、形態美，內容美、含蘊美，
能隨地理環境和四季變化，呈顯不同的綽約丰姿，
植栽設計也至少應包含五個層次：
所種的植物必須成活；
不但成活，還要生機旺盛；
要美觀，配置得宜，顯現整體美；
要展現地區的特色；
要典雅，植栽需具文化意涵、歷史典故。

本書對景觀設計學生、業者，以及喜歡植栽的人，都有很大助益，
讓你的作品不但優雅美觀，更滿溢人文情懷，如詩，如畫！


★目錄：

序
第0 章　前言

◎第一篇 植物形態與色彩的選擇

第一章　植物葉的形態
第二章　植物的色彩及季相變化
第三章　樹冠形狀
第四章　樹幹樹皮和樹根

◎第二篇 特殊表現與特別場所的植栽

第五章　香氣植物
第六章　地被植物
第七章　草坪植物
第八章　綠籬植物

◎第三篇 極端環境的植物選擇

第九章　耐鹼性土環境的植物
第十章　耐酸性土環境的植物
第十一章　強風、多鹽霧環境的植物選擇
第十二章　水生環境的植物
第十三章　耐乾旱、貧瘠環境的植物
第十四章　陽光不足環境的植物選擇

◎第四篇 具文學與文化意涵的植栽

第十五章 植物語文學
第十六章　植物與象徵
第十七章　植物與歷史
第十八章　漢字植物名稱的特殊性

◎第五篇 植物的地域性

第十九章　鄉土植物與外來植物
第二十章　植物與地理


＜作者簡介＞

潘富俊

※學經歷
美國夏威夷大學農藝及土壤學博士
行政院農委會林業試驗所育林系 副研究員
行政院農委會林業試驗所恆春分所 分所長
行政院農委會林業試驗所 生物組組長
1992年溫洛國際研究所（Winrock International Institute）傑出科學家獎
中國文化大學景觀學系、森林系 兼任教授
高雄醫學院生物系 兼任教授
國立東華大學自然資源管理研究所 兼任教授
國立臺灣師範大學生物系 兼任教授
福建閩江學院藝術設計系 兼任教授
華梵大學佛教藝術系 兼任教授

※現任
中國文化大學景觀學系 教授

※著作
詩經植物圖鑑，2014，貓頭鷹出版社
楚辭植物圖鑑，2014，貓頭鷹出版社
全唐詩植物學，2018，貓頭鷹出版社
成語典故植物學，2017，貓頭鷹出版社
紅樓夢植物圖鑑，2014，遠流出版社
福爾摩沙植物記，2005，貓頭鷹出版社
中國文學植物學，2011，貓頭鷹出版社
草木緣情，2015，北京商務印書館


★內文試閱：

‧作者序

景觀設計師主要的設計元素是什麼？山石流水、硬體建物或水泥鋼構設施？答案恐怕是植物。栽植設計必須根據各植物之形態、生態特徵和文化內涵，才能進行專業的配置。以台灣地區各都會區而言，各地城市行道樹、園景樹沒什麼差別，主要樹種都是黑板樹、小葉欖仁、欖仁、台灣欒樹、南洋杉、印度橡膠樹、榕樹、樟樹、鳳凰木、水黃皮、楓香、茄苳等。位於北部的台北和南部的高雄，園景樹幾無區別；西部的台中和東部的花蓮，景觀植物也無法區分。各地行道樹、綠地公園、私人宅第等所栽培的綠化植物幾乎千篇一律，各城市的植栽，均無當地特色可言。綜觀各地的公園、綠地有一個共同的特色：春季色彩繽紛，夏季就只剩下綠色，秋季、冬季的景色更是乏善可陳。如此的植栽設計，絕對談不上專業。以植物為主要設計元素的景觀設計師必須認識植物、必須懂植物。
景觀系有八學期的景觀設計課，每一學期的景觀設計總評，學生流傳：沒有老師會去在意作品中的植栽，花時間在植栽的選擇和配置不務實際。所以所有景觀畢業設計的植栽部分都在虛應故事，幾乎看不到植栽的內容。這種景觀設計的態度似乎存在整個景觀界。
植物具有「色彩美」、「形態美」，植物也有「內容美」、「含蘊美」。個人認為植栽設計至少應包含五個層次：第一層次，所種的植物必須成活；第二層次，所種的植物不但成活，還要生機旺盛；第三層次，植栽要美觀，植物配置得宜，顯現景觀整體美；第四層次，植栽要展現地區的特色；第五層次，植栽要典雅，所種的植物具文化意涵、歷史典故。
因此，本書分成五篇：第一篇〈植物形態與色彩的選擇〉，描述植物葉、花、果、莖、根、樹冠的形態美。第二篇〈特殊表現與特別場所的植栽〉，包括香花香草植物、栽種地被植物、鋪設草坪、設置綠籬等。第三篇〈極端環境的植物選擇〉，有鹼性土壤植栽的選擇、酸性土壤植栽的選擇、海岸強風和多鹽霧逆境的植物選擇、水生植物、乾旱、貧瘠的土壤逆境的植物選擇、耐蔭植物的判定和選擇……等。第四篇〈具文學與文化意涵的植栽〉，說明植物的文學典故、植物意涵、植物的歷史和文化內容、漢字植物名稱的特殊性等。第五篇〈植物的地域性〉，敘述成為入侵種的植物、常用的鄉土種或原生種觀賞植物，說明常用觀賞植物的五大洲原產地。
筆者任教景觀系二十餘年，發現國內外極少有專門提供景觀系學生學習植栽設計，可參據引用的文獻或辭典。本書主要是提供學生植栽設計參考用，也希望對景觀設計業者有用。
本書引述植物種類多，如果詳述全部形態特徵，所占篇幅太大，只能簡述少數植物特性分布。大多數植物只提供中文名稱、學名和科別。如果本書還有一點參考的價值，來年會再寫一本供本書參考及植栽設計專用的植物圖鑑。

‧摘文

第二章　植物的色彩及季相變化
不同的地區，季節的劃分也不同。溫帶地區一年可明顯分為四季，即春季、夏季、秋季、冬季；赤道地區卻只有旱季和雨季，或無季相之分；在極地，春秋季不明顯，以北極為例，只有夏季和冬季。亞熱帶地區也有四季的區分，唯冬季不明顯，沒有持久的低溫，季相變化不如溫帶地區顯著。無論是溫帶地區或是亞熱帶地區，都應該利用植物的顏色變化表現四季色彩 （Boisset, 1990）。表現季相變化的植物形態，包括葉顏色的季節變化、開花節氣及花色、果實的形態與顏色等。
四季植物色彩的變化，大多數情形，指不同植物在不同季節的顏色表現。
大部分植物春天開花，春花的景觀植物種類特別多，如芍藥、牡丹、桃、紫荊、紫藤等都是；夏天開花的種類也有不少，如鳳仙、石榴、紫薇、荷花等；秋天開花的植物種類很少，只有木芙蓉、菊、黃鐘花等少數種類；冬天開花的植物種類絕少，僅梅、蠟梅、山茶花等。除了花色，有些植物的葉會呈現四季變化，如春季翠綠或紅色嫩葉；夏季深綠色葉；秋季的紅葉或黃葉；冬季枯黃及落葉景觀等。有些植物秋天或冬天具鮮豔色彩的果實，如紅色的冬青類果實、粉紅色的欒樹蒴果等，也是重要的景觀資源。
只有少數植物種類，具有四季變化色彩：春季的嫩葉或艷麗的花色，夏季的花色或果實色彩，秋天變色葉，冬天的葉色或落葉。如楝樹（Melia azedarach L.）春季開淡紫色花，夏季具深綠色葉，秋季金黃色葉，冬季有金黃色果；梧桐（Firmiana simplex（L.）W. F. Wight.）春季翠綠色葉，夏季深綠色葉和淡黃綠色花，秋季葉變黃，冬季落葉呈現凋零枝幹等，就是典型的實例。
大部分台灣的公園和中國大陸的公園，春天開花的植物種類特別多，因此春季色彩繽紛，夏季則全是綠色，秋天的色彩變化也不大，缺乏四季變化色彩，看不出這些公園的景觀設計師有植物學的知識，也感受不到有景觀美學的表現。
在公園及其他公共遊憩據點設計栽種四季變化色彩的植物，是所有景觀設計師必有的起碼訓練。如果做不到，在景觀專業上就是有虧職守。相反，歐美等講究園藝美學的國家，大多數的公共遊憩據點，植栽都富有四季變化色彩和造形排列。例如，英國是全世界最講究植栽設計的國家，凡是英國人設計的公園或植物園，都會善用植物的色彩及季相變化來表現景觀美學。英國國內之海德公園、溫莎公園、邱皇家植物園，或國外的新加坡植物園等，皆莫不如此。
另外，色彩會影響人的情緒，例如黃、紅等溫熱色彩，會讓人感受到活潑進取的氣氛；而墨綠、藍紫等寒冷色彩，會塑造嚴肅憂鬱氛圍。因此，校園的植栽設計，特別是中小校園植物，色彩宜活潑，該選用黃或紅色系列的植物。而寺廟庭院的植栽，則宜選擇能表達肅穆端莊的深綠、墨綠色樹冠樹種。

第一節　葉顏色的季節變化
植物美最主要表現在植物的葉色，絕大多數植物葉的葉片是綠色的，但植物葉片的綠色在色度上有深淺不同，在色調上也有明暗、偏色之異。這種色度和色調的不同隨著一年四季的變化而不同。如垂柳春葉由黃綠逐漸變為淡綠，夏秋季為濃綠。
春季銀杏和烏?的葉子為綠色，到了秋季則銀杏葉為黃色，烏?葉為紅色。
這些樹種的葉片隨著季節不同，變化複雜的色彩，利用植物的這種生物學特性，運用其色彩的循環變化，可表現在景觀設計的配置上。
植物葉片中含有花青素、葉黃素、胡蘿蔔素和葉綠素。新長出來的葉片因為葉綠素尚未成熟，會先呈現出花青素、葉黃素或胡蘿蔔素等占優勢的黃綠、橙紅顏色。紅楠（豬腳楠），初春時，小枝頂端的新葉包被在紅色的苞片裡，初萌新葉殷紅如火，就是花青素和胡蘿蔔素的作用。有些樹在落葉之前，因為細胞停止工作，葉綠素逐漸被分解掉，呈現出紅色或黃色。樹會隨著溫度的變化，葉綠素逐漸被取代，使葉片顯現出各種繽紛亮麗的色彩。因此，楓葉變紅實際上是楓樹對環境變化反應的結果：秋季日間的暖陽及夜晚的沁涼，楓葉葉片中的葉綠素被破壞，隱藏在葉片中的花青素及葉黃素就會顯現出來，葉子就會由綠轉紅，或變黃，展現出華麗繽紛的景色。充分了解植物四季變化特色，可在植栽設計運用自如（King, 1991; Scarfone, 2007）。
1. 春天的色彩
春季初長的嫩葉大多呈黃綠、翠綠、鮮綠等新鮮的淺綠色。有些植物的嫩芽及嫩葉卻成鮮紅色、紫紅色等鮮豔的色彩，成為景觀設計重要的材料。以下樹種春季初生之嫩葉均成紅色或紫紅色：
．石楠 Photinia serratifolia（Desf.）Kalkman（ 薔薇科）
常綠喬。葉革質， 長橢圓形，長9-15cm，銳頭，圓或銳基，細鋸齒緣。春季嫩芽、新葉呈紅色。
．黃連木 Pistacia chinensis Bunge（漆樹科）
2. 夏季綠的變化
多數落葉樹種，葉片從春季新鮮的淺綠色，翠綠、鮮綠等逐漸生長至深綠、墨綠等成熟葉。有些樹種如大葉桃花心木，夏天枝頂會重新長出黃綠色的嫩葉，配合著樹冠下方的深綠至墨綠的成熟葉，整個樹冠呈現淡濃色彩，極為美觀並富特色。
．大葉桃花心木 Swietenia macrophylla King（楝科）
常綠大喬木，高可以達到20m 以上。偶數羽狀複葉，長25-45cm；小葉表面呈有光澤的綠色，初春落葉後迅即萌換新葉，葉片翠綠盎然。初夏之後，葉從黃綠、翠綠、鮮綠漸成墨綠色。
3. 秋紅植物
有些樹種在秋季落葉之前，會隨著溫度的變化，葉綠素逐漸被分解掉，葉片中的花青素顯現出來，葉子就會由綠轉紅，最後呈現出亮麗紅色的色彩。在緯度或海拔稍高的溫、寒帶地區，常見秋季葉片變紅的樹種如下：
．楓香 Liquiambar fomosana Hance（金縷梅科）
落葉喬木，樹形呈圓錐形，高約20-40m。葉互生或枝端叢生，秋季葉片變紅。本種樹幹挺直、樹形挺偉優雅，為優美的園藝樹、行道樹和高級盆景。
．青楓 Acer serrulatum Hay.（槭樹科）
．柿 Diospyrus kaki ?unb.（柿樹科）
．山漆 Rhus succedanea L.（漆樹科）
．黃櫨木 Cotinus coggyria Scop.（漆樹科）
．小蘗 Berberis spp. 如川上氏小蘗 Berberis kawakamii Hayata（小蘗科）