＜內容簡介＞

☆《最高人氣果樹盆栽》暢銷新裝版☆
不受環境限制，就算生活在都市，也能享受「種樹採果」的樂趣！
從樹苗移植、打造樹形、授粉、疏果到採收，
日本園藝達人教你用「盆栽」成功種植果樹的祕訣！
落葉、常綠、藤蔓類……40種果樹盆栽，
任何人都能體驗親手種出纍纍果實的喜悅！

台灣大學園藝系名譽教授／鄭正勇專業審定
室內佈置暨園藝植栽設計師／阿尼熱情推薦

「在家種水果，真的辦得到嗎？」「就算用盆栽種出來了也是純觀賞、不能吃吧？」
不用懷疑！只要利用家庭的陽台或頂樓空間，用一個盆栽就能打造出你的專屬果園！

樹苗、土壤、盆器怎麼選？種植、施肥、澆水、除蟲害、修剪要注意什麼？
本書從果樹盆栽的基礎知識開始教起，並詳細說明各果樹的成長特性與栽培計畫。
梅子、櫻桃、葡萄、奇異果、橘子、芒果、火龍果……
只要搞懂種植的關鍵技巧，想吃什麼就種什麼，即使是新手也能成功採收！
收成後，還有料理研究家精心設計的鮮果料理食譜，
讓大家實踐「輕鬆種、隨手採、安心吃」的種果樹樂趣。

★本書特色：

特色1：掌握知識基本功！16堂果樹種植課，新手＆達人都要學
「在家種果樹？」聽起來很困難又不切實際嗎？本書由日本園藝專家完整傳授，在家用「盆栽」成功種出水果的基本知識與技巧。樹苗挑選時要注意哪些重點？依照放置環境該打造出什麼樣的樹形？冬季修剪、夏季修剪、撚枝、誘引各是什麼意思？澆水重點、換盆時機、容器的尺寸與材質、促進結果的方法……所有種植不能不知道的大小事，書中皆以圖文搭配詳細說明，讓你初次種果樹也不擔憂。

特色2：成功種植有準則！量身打造40種果樹的專屬栽種計畫
蘋果、梅子、葡萄、奇異果、橘子、檸檬、芒果等，書中介紹的都是受大眾歡迎的常見水果，針對每種果樹都提供了最佳栽培作法，包括：果樹的特性（耐寒耐暑性、適合栽種的季節、結果習性……）；摘花、摘芯的時機與比例；套袋、疏果的時間點；施肥、病蟲害等照護的重點提示等等。另外，從樹苗移植開始，排定三年的管理行事曆，讓你更能掌控進度，做好長遠的種樹計畫。

特色3：栽培過程全圖解！照片+插畫記錄培育各果樹的關鍵步驟
想要種出看起來美觀、吃起來美味的水果，就跟著本書的關鍵步驟一步一步實踐吧！全書以彩色實境照片展現苗木變成果樹的過程，而較難理解的枝幹修剪位置、立支架等步驟，更以彩色插畫搭配解說。種果樹的步驟與技巧以全方位呈現出來，就算是第一次種樹的人也能逐步上手。

特色4：增添觀賞的樂趣！輕鬆學讓樹形變得更美觀的打造技巧
栽培果樹的樂趣，除了水果的收成，還有觀賞的價值。隨著季節更迭，在美麗樹形上展現出不同風情的花與葉，都蘊含了無窮趣味。為此，本書也特別介紹各式各樣的樹形打造法，譬如扇形整枝法、主幹型整枝法、水平棚架整枝法、自然型整枝法等等，並介紹適合各整枝法的果樹種類，讓你輕鬆打造出專屬的綠意天地。

★目錄：

讓你體會成功栽培果樹的趣味／鄭正勇
運用果樹豐富餐桌、綠化環境／阿尼

PART1 果樹盆栽種植的前置作業
LESSON1　適宜栽培的環境
只有用盆栽才能體會的果樹栽培樂趣／日照充足、通風良好是第一要件
LESSON2　依照放置環境選擇樹形
優先考量果樹的性質與栽培地點
LESSON3　挑選樹苗的重點
分辨樹苗的種類／品種問題也要注意
LESSON4　盆器的選擇方式
按階段做挑選／依照材質做挑選／選用底部有細長縫隙的盆器在育苗階段有顯著的效果
LESSON5　挑選栽培的土壤
有效率地運用市售培養土
LESSON6　有效施肥的方法
肥料的種類／施肥方法
LESSON7　會用到的栽培工具
LESSON8　不會失敗的樹苗移植方法
一手掌握移植樹苗的好壞關鍵／移植的方法
LESSON9　盆栽的重整作業
換盆才能徹底解決根滿問題
LESSON10　澆水時的注意事項
表面土壤乾燥時就要澆水是基本觀念／夏天要在早上9點前澆完水
LESSON11　整枝修剪的方法
整枝修剪的目的／冬天的修剪／春天到夏天的修剪／誘引、撚枝
LESSON12　從移植到成木的果樹樹形
打造落葉果樹的樹形／打造常綠果樹的樹形／打造藤蔓類果樹的樹形
LESSON13　瞭解結果習性
整枝修剪中不可不了解的結果習性
LESSON14　促進結果的方法
透過人工授粉可促進結果／人工授粉的方法／摘蕾、摘花、摘果，年年收成美味水果
LESSON15　有效預防或治理病蟲害
預防病蟲害發生的第一步，就是整理好環境／需盡早採取對應措施，避免損害擴大
LESSON16　容易滋生的病蟲害
主要的疾病／主要的害蟲／果樹的病蟲害對策

PART2 各類果樹栽植
落葉果樹
‧梅子
‧毛櫻桃
‧櫻桃
‧桃子／油桃
‧李子／加州梅
‧肉用杏
‧蘋果
‧梨子
‧無花果
‧柿子
‧栗子
‧棗
‧石榴
PLUS家庭同樂鮮果料理
藤蔓類果樹與樹莓類
‧葡萄
‧藍莓
‧黑莓／覆盆莓
‧奇異果
PLUS家庭同樂鮮果料理
常綠果樹
‧枇杷
‧橄欖
‧斐濟果
PLUS家庭同樂鮮果料理
柑橘類
‧柑橘類
‧溫州蜜柑
‧柳橙／橘橙
‧柚子／橘欒果
‧日本柚類
‧檸檬／金桔類
PLUS家庭同樂鮮果料理
熱帶水果
‧芒果
‧荔枝
‧百香果
‧火龍果
‧草莓番石榴
‧西印度櫻桃
‧稜果蒲桃
‧嘉寶果
PLUS家庭同樂鮮果料理

COLUMN1 栽培知識
‧體驗實生樂趣的盆栽風果樹
‧盆栽栽培要以排水性和透氣性為第一考量
‧有機質肥料屬於肥效較慢的「遲效性」
‧柑橘類的移植要點
‧果樹與樹下的共榮植物
‧是否該避免在下雨前噴灑藥劑？
‧好康情報～美麗的露茜梅果汁
‧產生裂果的原因並非病害蟲
‧蓋上紗網或袋子，從鳥類口中守護「果實寶藏」
‧開花時期嚴防水分不足
‧分次修剪，守護果樹健康
‧利用田中的土壤，挑選盆栽栽培時的苗木
‧摘芽的方法
‧藤蔓的整理
‧疾病？蟲卵？莖葉上的顆粒真面目
‧有著美麗紅葉的兔眼系品種
‧盡早切除樹枝上的刺
‧百香果天然綠窗簾

COLUMN2 果樹常識
‧桃子與油桃的差異
‧白肉種與黃肉種的差異
‧李子和加州李的差異
‧水果的美味成分
‧水果的品嘗時機和保存方法
‧小心切口的膠狀物質
‧最適合做成乾燥水果的無花果
‧利用酒精挑戰脫澀法
‧棗的不同品系與多元用途
‧藍莓的兩種不同品系
‧綠色果肉和黃色果肉的奇異果
‧和蘋果一起放入塑膠袋中催熟
‧運用顏色對照表，熟成度一目了然
‧柑橘類的追熟

＜作者簡介＞

大森直樹
1958年於日本岡山縣出生。岡山大學研究所自然科學研究科碩士課程修畢。到紐西蘭學習果樹栽培後，回到家鄉繼承販賣果樹樹苗的山陽農園股份有限公司。
近年來參加許多對農家的栽培指導或博覽會等活動，並擔任NHK「趣味園藝」節目中的講師，也同時進行家庭園藝的果樹栽培研究。
著作有《第一次的果樹庭園》、《初學者也可以簡單上手打造美味家庭果樹》、《在家也能種出好吃的葡萄》、《在盆栽中種植果樹》（監修）等等。

譯者：蔡沐晨
輔仁大學日文系畢業。在學期間修畢輔大譯研所開設翻譯學程，並通過N1檢定。相信語言必須從日常中堆砌，於是跨過數倍家鄉距離，展開既短又長的旅日生活。回台後從事文字工作，敲敲鍵盤，榨榨腦汁，持續與日語溝通對話中。

★內文試閱：

‧推薦序

讓你體會成功栽培果樹的趣味
植物的果實和人類的發展關係極為密切。遠在一萬年前的石器時代，人類的祖先即知以採集堅果維生。時至今日，我們已經知道各種堅果、水果類，除含有澱粉、油脂、蛋白質、糖分、纖維、各種礦物質、維生素之外，更進一步能提供具有調節人體生理、精神狀況和防治疾病的成分。
果樹的種類繁多，分佈地區極為廣泛，從溫帶北緣至熱帶雨林都有，各所處地區的氣候迥異。果樹學者依氣候帶分類為溫帶、亞（副）熱帶與熱帶果樹；另以落葉與否分類為常綠與落葉果樹。通常常綠果樹不耐寒，落葉果樹則需求冬季低溫以打破芽體休眠，且促進次春眠芽。是以經濟栽培果樹時，常需瞭解果樹種類特性及立地條件，俾能適地適作。
一般企業化的果樹栽培佔地面積均以萬公頃計，其餘常以庭園栽培的方式呈現，各單一植株所涵蓋面積依種類不同，常從數十平方公分至數十平方公尺計。
由於果樹的生理、形態和壽命迥異於其他種類作物，常吸引趣味栽培者，嘗試將果園裡巨大的樹體縮小至盆栽中，以因應吾人狹窄的居住空間和便於搬移。這種環境的改變常有挫敗的例子發生，或者移植不易存活，或者成長、結果不甚理想。
本書作者將他長年的盆栽經驗寫成書，以相片、圖、文教導初學者，如何將在不同氣候帶生長的果樹以盆栽的方式，在同一氣候點成功栽培。
書中詳細解說盆栽果樹需求的環境、不同種類果樹的樹形（透過整枝和修剪方法調整）、選擇樹苗或盆器、調配培養土、定植和施肥、換盆、澆水，以及如何依各種果樹的結果習性逐年照顧果樹（修枝或根、立支架等）的方法。此外，也依各果樹種類所需特有的管理技術，諸如授粉、疏花、疏果、病蟲害防治、避免寒害的操作等詳加說明。
這是一本對果樹趣味栽培者很有用的參考書，值得詳細閱讀體會，相信能為大家帶來栽培的樂趣和成果。
台灣大學園藝系名譽教授　鄭正勇

運用果樹豐富餐桌、綠化環境
近年來有越來越多的都市人，嚮往栽種美麗繽紛的花花草草，期待在陽光、微風、汗水中，享受親手收穫蔬菜水果的感動。但在車水馬龍、寸土寸金的都市叢林中，要有一整塊的土地著實不易。不過山不轉路轉，利用頂樓、庭院、陽台甚至是盆栽，其實也能一點一滴打造出自己的園藝天地。
今年「都市農園」的話題再起，大家不必在短暫的假日千里迢迢跑到鄉下農作，只要在園裡分租一小塊地，就能立刻開始種植蔬果食用，還能和身邊的人彼此分享園藝心得與樂趣。在這片願景下，相信很多人都想挽起袖子，親自「下土」嘗試看看吧！透過接觸土壤，學習移植、施肥、修剪、採收等栽培技巧之餘，還能為家人種出一整桌令人安心的佳餚，體會高回饋價值的成就感與人際關係。
這次看到台灣廣廈出版的《我的第一本果樹盆栽全圖解》，恰好呼應了都市農園的自己動手種水果的概念，淺顯易懂的內容，讓人忍不住想立刻買盆果樹盆栽回來試試。原來盆栽不是只能種種蔬菜、花卉，還能種出結實累累的果樹。這本書中收錄了很多栽培方面的知識，甚至只需要購買盆器、幼苗，以及簡單的工具、材料，就能將自己家的陽台，打造成綠意盎然的「專屬」都市農園。不僅能豐富餐桌、綠化環境，還能減輕都會熱島效應，貢獻正面的實際效益。
這真的是一本非常實用的工具書。阿尼我熱情推薦！
室內佈置暨園藝植栽設計師　阿尼

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我的第一本果樹盆栽全圖解：從移植、修剪、授粉到結果，日本園藝職人傳授家庭果園的知識與祕訣

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