【跨海直擊】義大利百歲城
解密藍區　超長壽餐桌
健康活百歲的3把金鑰

真健康元年客座總編輯Vol.6
97歲的義大利長者　瑪利歐

台灣高齡化速度世界第一，長照悲歌之類的報導，每天都在嗡嗡作響；老化、衰弱、臥床、長照，這些字串構成的意象，是全台灣的集體焦慮。
但是，老，能不能有完全不同的光景？
世界5大藍區寶地，藏著能夠一生健康的祕密；《康健》團隊飛越萬里，挖掘藍區源頭─義大利薩丁尼亞，找到健康長壽方程式。
本刊獨家解密全世界人瑞密度最高的城市，學他們的健康方程式，讓你也能預約長壽、健康、被愛、快樂。
本期客座總編輯97歲長者瑪利歐，即使年近百歲，依舊天天勞動、凡事自己來，除了享受餐桌上的陪伴與互動、三餐不過量，是如何打造出他的超長壽餐桌？4個健康小秘訣不私藏！

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台灣也有長壽祕境
讓蕃薯藤創辦人陳正然落腳當農夫
藍區並非遠在天邊，台灣也有潛力藍區，就在苗栗縣南庄鄉的南富村。這裡常住的600人中，超過80歲的多達90人，比率高達15%，其中90歲以上約10人，比率為1.7%。
除了好空氣、好山好水，沒有嗆鼻的農藥味、沒有過度開墾，成長在嘉義務農人家的陳正然歷經輝煌後，是什麼讓他決定落葉歸根，重返田園生活呢？

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編著的話

健康長壽祕訣是
開心生活、有動就不會老

客座總編輯
瑪利歐

我是瑪利歐（Mario Siri），1926年出生，今年97歲，在義大利薩丁尼亞島的烏塞塞市（Ussassai），我是當地目前最老的男人。
大家都說我居住的地方是「藍區」，住了很多健康又長壽的老人，其實我對藍區沒有概念，只知道自己每天都生活得很開心。常有人問我三餐的祕訣，我還真想不到有什麼特別的。我現在的晚餐食量只有年輕時的一半，但一樣吃肉、吃羊奶起司、每天喝點小酒，也愛吃我們在地的小麥薄餅，到現在都還有力氣自己用刀叉切火腿，牙齒雖然是假的，啃起肉來還是津津有味。
洗澡、刮鬍子、上下樓梯，甚至去菜園澆水、種菜，我都能自己來，用不著小孩幫忙。雖然只讀到小學5年級，但1本書不到2天就能看完，也不需要戴老花眼鏡。
真要說有什麼祕訣，我想就是不停工作吧。我年輕的時候什麼都做過，當司機、放羊、養雞、養豬、種菜……，我開過汽車、牽引車、大卡車，在德國還有義大利的大城市米蘭都工作過，還待過造紙廠。
退休後我繼續種菜、釀葡萄酒，做到做不動了才交棒給年輕人，但還是經常到菜園走走看看，你們《康健》來採訪我的那個早上，我才剛種了50顆洋蔥呢！現在很多年輕人不想工作，拿著政府發的救濟金去酒吧揮霍，10分鐘不到就醉了，然而家裡可能連一塊吃的麵包都沒有，這樣的人是活不到100歲的。
再過3年我就100歲了，不過該來的總是會來，我從來不害怕死亡，或許哪天就無聲無息地走了。烏塞塞是我妻子的家鄉，她2年前過世，我在烏塞塞住了超過半世紀，有人問我想不想搬去大城市，我說在大城市呼吸的都是污染物，太多飛機、船、汽車、貨車，人很容易生病。
也有人問我活這麼久開心嗎？遺憾的事肯定是有的，每個人或多或少都有。但是我很健康，只有食道動過手術，女兒天天煮我愛吃的東西，我看看電視、讀讀報紙、吃吃飯，其他什麼都不用煩惱，你說，我還想要什麼呢？

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編者的話／瑪利歐
健康長壽祕訣是
開心生活、有動就不會老
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封面故事
70
【跨海直擊】義大利百歲城
解密藍區
超長壽餐桌
健康活百歲的3把金鑰
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72
獨家解密｜全世界人瑞密度最高的城市
學他們的健康方程式
預約長壽、健康、被愛、快樂
文／賀桂芬　攝影／陳德信
80
真健康元年客座總編輯Vol.6
97歲長者瑪利歐
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88
藍區餐桌｜沒有醫院卻更健康
沒餐廳、沒市場、食材選擇少
靠3把金鑰吃得比誰都好
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康健雜誌_第298期_9月號_2023

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