圓形鑄鐵鍋 20cm 2.2L 湯鍋 燉鍋 鑄鐵鍋

此款Staub圓形琺瑯鑄鐵鍋為法國製。

鍋蓋內採用專利的水滴型汲水汀設計，

比一般鑄鐵鍋更能讓水氣循環，保留食物的原汁原味。

另外，鍋蓋也較厚重，烹煮料理時較不容易「噗鍋」。在鍋內琺瑯的部分，

採用的是霧面「黑琺瑯」，相較於白色琺瑯層，更抗酸且適合料理肉類食材，

讓肉質酥脆多汁。整體而言，鑄鐵鍋不管是煎、煮、炒、滷、炸的料理皆可使用，

是一款功能性與美觀兼具的鍋款。在規格方面，容量2.2L，適用於2-3人份的料理，很適合小家庭和餐廳使用。

鑄鐵鍋具的特點：

1. 鑄鐵材質具良好導熱性，使食物熟成時間縮短，降低食物因長時間高溫烹煮而美味度減半情形發生

2. 能均勻分散熱源並保持鍋內熱度，適合煲湯、煎炒等多種用途

2. 鍋身外層為塘瓷塗層(即琺瑯)，內層為鑄鐵鍋身，適合焗烤和烹煮高酸度食物

4. 鑄鐵鍋的塘瓷塗層，能減少食材沾黏情形發生，清洗也相當方便

5. 塘瓷屬於陶瓷和玻璃的物質，不會被人體吸收，同時也保護了鑄鐵層，使之不會生鏽

注意事項：

1. 不可空燒或冷熱溫差過大(例如：鍋體冰冷狀態直接加熱)，否則容易造成琺瑯龜裂、剝落

2. 不建議搭配鋼刷、金屬類鍋鏟、硬質地食材等東西使用或烹煮，否則容易造成琺瑯塗層損傷

3. 避免重摔與撞擊，否則容易傷害鍋體

4. 琺瑯發生龜裂，可塗食用油保養；若有生鏽情形發生，可刷除鏽斑、風乾後上食用油保護

5. 琺瑯為手工上色，可能會有小氣孔或是不均的情形，皆屬正常現象

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