關於肥後守定駒

肥後守小刀是一種簡易折疊小刀，沒有精巧的鎖定裝置，
刀刃展開後僅需以拇指固定刀刃，構造簡單卻擁有很好的耐用度。

「肥後守（ひごのかみ）」是日本袖珍刀之王，追本溯源，其誕生地應是位於兵庫縣三木市的永尾駒工廠。
原本是以所在地「平田」町為其名字，後來以九州鹿兒島縣帶回的刀子為雛形，予與改良。
這款刀深受同樣位於九州的肥後地區（熊本縣的古名）大盤商所喜愛，競相大量進貨，隨之易名為「肥後守」，一炮而紅。

早期肥後守刀刃部使用青紙鋼材，外覆地金，以三層鋼鍛造而成。
刀身之成形、淬火及開鋒皆依照武士刀一樣嚴謹的作法，故其鋒利度及強度皆可媲美武士刀。
類似武士刀之弧度刀刃，則完全是日本風格的造型。
現在的肥後守刀具，則使用不同的鋼材組合，賦予刀具不同的功能。

肥後守可說是日本獨創的刀具，日本傳統之工藝刀可分為武士刀、獵刀及切割用小刀，但它們全是直刀。
折疊式的肥後守，將切割用的小刀加以改良成為實用的單手折刀，
不但展刀方便，且易於攜帶，可視為單手折刀之始祖。
現今歐美流行的折刀如Benchmade、Spyderco…等的產品，概念皆源於此。

永尾駒製作所誕生於明治27年(西元1894年)，已有超過100年的歷史。是現在唯一可以使用「肥後守」作為商標的製作所。