商品編號:DEAG16-A900IFB78
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採用鉬釩不鏽鋼材，高硬度更耐用

村斗Fit-Line系列 日本燕三条製小廚刀/水果刀-130mm (MFL-105)

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  • 傳統水砥研磨，刀鋒銳利更加俐落
  • 配重平衡最佳化，操作自如無負擔
  • 不鏽鋼一體成形，耐鏽無接縫
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商品詳情

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    下工業株式会社SHIMOMRAFitLineのづUが るらりMURATOFitLine STAINLESS STEELMADE IN JAPAN SHIMOMURA日本洗烘碗機製造適用/Series /村斗 MURATO是基於燕三條工匠們重視的「鋒利度與「易用性」標準打造的手工刀具系列,代表著下村工業的工匠精神,刀款尺寸齊全,無論是烹飪初學者還是專業職人,在各種料理情境下都能找到最適合您的刀具。

    /Feature /質FitLine刃物級刀尖形狀鉬釩Fit-Line材Fit-Line在高硬度不鏽鋼中添加了鉬和釩以提高鋒利度,具出色的硬度與耐用性,長久使用依然鋒利如新。水研磨 經燕三條工匠研加工與傳統的水砥研磨」後,磨出薄而銳利的刀尖,處理食材更加俐落。重量設計透過重量與重心平衡的最佳化,直切時可有效利用刀身重量,橫向削皮時也不會對手腕造成負擔。

    一體成形刀身與刀柄皆爲不鋼一體成形,耐鏽無接縫,清洗容易,可常保衛生乾淨。刀柄造型流線型設計可貼合手部,即使手小的女性也能輕鬆傳遞力量。刀柄表面的弧形線條可在手濕時止滑,更緩解了抓握時的冰涼感。日本製造來自日本知名刀具產地一新潟縣「燕三条」,將傳承400年的鍛造技藝,凝縮成每一把精心打造的刀具。從鍛造、焠火、切削、組裝、研磨、品管到包裝,全程皆在下村工業社內一條龍生產,每道工序都由擁有精湛技術的工匠完成,嚴格把關,品質保證。

    ProductsMFL-101 - 三刀165mm刃長 165mm 全長/300mm重量/150g 刀身 / 2.0mm融合和式出刃、切菜刀與西式主廚刀的造型與優點,可處理蔬菜、肉與魚類等多種食材,綜合表現佳,是日本家庭必備的萬用廚刀。刀身/刃具級鉬釩不鏽鋼共通規格刀柄/18-8不鏽鋼Made in JAPANMFL-102 t- 牛刀180mm刃長 / 180mm 全長/320mm重量/150g 刀身/ 2.0mm日式主廚刀,細長刀身與鋒利刀尖可用於修切肉類筋膜,但不僅限於處理肉類食材,用在蔬果切丁切絲或是薄切魚身也相當合適。MFL-103 Fit-Line 牛刀 210mm刃長 / 210mm 全長 / 350mm重量/160g 刀身厚 / 2.0mm長度加長的主廚刀,可更快速的處理大型魚類與肉類。MFL-104 Fit-Line 小三德刀145mm刃長 / 145mm 全長 / 280mm重量/140g 刀身厚 / 2.0mm三德刀的小型款,適合手掌較小的女性使用,用於少量食材處理時輕巧便利。MFL-105 Fit-Line 水果刀130mm刃長 / 130mm 全長/250mm重量/100g 刀身厚/ 2.0mm小型化的主廚刀,多用途小刀,可靈活運用於蔬果削皮、魚蝦細部處理、食材雕刻等細工作業上。MFL-106 Fit-Line 麵包刀刃長 / 210mm 全長 / 335mm重量/120g 刀身厚 / 2.0mm擁有銳利的單面波狀鋸刃,無論是剛出爐的軟麵包或是堅硬的法式長棍麵包,都能切出平整的切面。Fit LineFi Line

    /Notice/ 切れ味鋭く手にフィットするオールステンレス製注意事項初次使用前,請先以中性清潔劑清洗刀具。 請勿火源旁。 請置於幼兒無法取得的地方。 請勿用於未退冰的冷凍食材,或堅硬的廚餘(如蟹殼、大骨),避免刀鋒受損破裂。 處理不易切斷的食材時,若有需壓著刀背施力的狀況,請先在刀背一塊布再使用。 處理如南瓜或玉米等較堅硬的食材時,請勿左右橇動或用力敲擊,可能導致刀身斷裂損壞。保養須知: 使用後請以乾布確實擦去污漬與水分,避免生鏽。 每月建議研磨1~次,可以有效維持銳利度。(可使用簡易磨刀器)刀特殊波狀鋸,請勿研磨。 本系列刀具可置入家用洗/烘碗機清洗烘乾。

    /Sharpening/研磨方式01. 將磨刀石浸入水中,直到沒有氣泡產 02. 以慣用手牢牢握住刀柄,避免晃動。。如果您沒有磨刀石架,請在下方一塊瀑布。45度03. 將,保持刀鋒與磨刀石夾角04. 在刀身與磨刀石之間留出一根免45度。洗筷粗細的空間。05. 依刀尖、刀身中段、末段的順序,來回反覆研磨約20次。

    06. 以手指輕觸檢查,當刀尖至刀身形成毛邊時,即完成前側的研。07. 研磨背側時,依相同順序將刀尖、刀身中段、末段磨銳,直至毛邊形成。08. 將刀轉至前側,同樣在刀身與磨刀石之間留出一根免洗筷粗細的空間,輕磨兩下將毛邊磨去。09. 以清水沖洗後,用乾布將刀身擦乾即完成。以磨刀石(砥石)研磨每月1~2次磨部分磨刀石是恢復刀具鋒利度的必要工具,根據粗細程度區分為多種等級,對於一般家用研磨,中砥石就足夠了。以簡易磨刀器研磨 每週約1~2次磨除部分數次來回研磨後,即可修整刀刃恢復些許鋒利度,日常使用快速方便。(但僅爲輔助工具,仍需以磨刀石研磨才能完全恢復鋒利度。)

    SHIMOMURA下村工業株式会社/Brand/追求專業刀具的嶄新價值刀具製造是下村工業的發跡原點,自1874年創業以來一直延續至今,從鐮刀鋤頭等各式農具製造,到氧化加工黑刀,1957年後更快速的進入不鏽鋼刀的新,以高精度的加工技術,家用與專業消費者提供各式優質的廚房刀具。1990 年開始,下村工業更涉足樹脂成型領域,從傳統的刀具鍛造,進化至結樹脂成型加工的刨絲切片等調理器具設計,不斷突破與創新,持續創造新的品牌價值。「進化與「深化」利用精湛的工藝技術與高精度機械製造的優勢,下村工業構築了完善的生產系統,並藉由自行開發的檢測設備,成功維持一定的產品品質標準。不只因樹脂成型「進化」,更追求在高精度機械加工技術上「深化」,在家用與專業廚刀、料理道具與產業用刀剪各領域分野,皆推出多樣化、豐富且優質的系列產品。日々進化を続けて更なる品質向上を目指し、

  • 無配送服務地區與注意事項台灣本島皆可配送,部分偏遠地區可能延後到貨,以下區域恕無提供配送服務。宜蘭縣台東縣金門縣列嶼綠島、蘭嶼金門本島、烈嶼、烏坵高雄市澎湖縣連江縣東沙島、南沙島屏東縣馬公、白沙、湖西、西嶼、望安、七美、虎井島、桶盤島南竿、北竿、莒光、東引琉球嶼上列外、離島地區無配合送貨服務,若有未標註之處,將保有出貨與否之權利。 偏遠地區之認定由本公司合作之物流核定,訂單成立後如核定為偏遠地區將由客服聯繫告知。家享悅偏遠地區物流配送車次較少,配送商品時間可能延長,敬請見諒。
規格說明
刃長：130mm 全長：250mm 重量：100g 刀身厚：2.0mm 材質：[刀身]刃具級鉬釩不鏽鋼、[刀柄]18-8不鏽鋼 產地：日本 是否可研磨：可 是否可用洗／烘碗機：可 ※尺寸皆為人工測量，誤差±0.2cm屬正常範圍
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